兒童食譜麪條類:紅綠魚柳面
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原料:胡蘿蔔1小段,圓椒半個,桂魚肉1湯勺,切面適量,1個雞蛋的蛋清,黃酒、蔥姜和鹽適量,生粉和麻油少許。
製作方法:
1.新鮮的桂魚淨肉,切絲,加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用;胡蘿蔔、圓椒洗淨切細絲,切面切小段備用。
我自己動手試了試,發現魚清蒸後直接取魚肚子上的熟肉,比取生魚肉更加容易。哪天你家吃清蒸魚了,就捎帶給寶寶做這款“紅綠魚柳面”吧。
對1歲前的寶寶,媽咪只要把胡蘿蔔和圓椒切碎泥就可以了。我們還推薦你改換番茄、蘑菇,它們的口感和口味也許對週歲前的寶寶更合適。
2.開水鍋中放入麪條,煮開後改小火,燜燒至面爛,加入上了漿的魚絲和胡蘿蔔絲和圓椒絲,煮熟後放少許黃酒、鹽和蔥末,滴入麻油便可。
特點:鮮香美味,柔軟滑順。
營養價值:桂魚富含蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素;胡蘿蔔和圓椒營養豐富,有保護眼睛和皮膚的作用。此款麪條,營養全面,還具有健脾養胃、護眼健膚之保健作用。
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