對於兒童超級健康的食物

1、亞麻籽

這種植物堅果富含優化大腦發育所需的W-3脂肪酸，市面上有完整的亞麻籽，也有亞麻籽粉，但是研究表明亞麻籽粉更易被身體吸收，可以嘗試着將亞麻籽粉灑在麥片上，或者放入做甜點用的麪糊中。在製作孩子最喜愛的鬆餅、麪包或者烤餅時，把1/4量的麪粉換成亞麻籽粉，吃出健康來。

2、豆腐

你可能覺得你家孩子不大可能愛吃豆腐，對吧，但是再想一想，把豆腐整盤端上來可能不怎麼討喜，但是用它來做奶昔和甜點的底料如何？豆腐是很棒的蛋白質、維生素B、鈣和微量元素來源，而這些營養物質正是兒童生長和骨骼健康所必須的。試試我們推薦的豆腐食譜吧，保證你的孩子吃了還想吃。

3、紅薯

紅薯是最富營養（並且最便宜）的蔬菜之一。紅薯中含有維生素A，維生素A能保護眼睛，同時還是人體內的抗氧化劑。紅薯深受嬰兒的喜愛，因爲它甜甜的味道和亮麗的顏色。但是等孩子大一點之後，常常就把它忘到腦後了。下次試試用烤紅薯做配菜吧。簡單清洗後，用叉子戳幾下，放入烤箱375F下烤45分鐘，或者直到烤軟爲止。然後像烤土豆那樣，在上面覆蓋肉桂糖粉和香草味酸奶，淋上蘋果醬或者楓糖漿也不錯。如果你的孩子喜歡土豆泥，試試這款土豆紅薯泥吧。

4、酸奶

酸奶富含大量有益的細菌，也稱益生菌。益生菌是保持腸道舒適和健康的關鍵，而酸奶是很棒的益生菌來源。讓孩子少吃低糖酸奶，因爲酸奶在低糖的同時蛋白質和益生菌的含量也低，要選擇原味低脂或無脂的酸奶，或者希臘酸奶，吃的時候加上一勺蜂蜜，再點綴少量新鮮水果。在包裝上找類似“活性菌”的字樣，確保酸奶含有大量的有益的細菌。同時別忘了一杯酸奶也能豐富孩子每日乳製品的攝入量。實際上，大部分酸奶的鈣含量都比牛奶要多。

5、鷹嘴豆沙

這是一種有助於心臟健康的食品，如果將它做成醬汁或蘸料，只要你不告訴孩子們這是豆子做的，大部分孩子都會愛吃。鷹嘴豆裏富含纖維、複雜碳水化合物和蛋白質，再加上有益心臟健康的橄欖油，這樣調製成的鷹嘴豆沙就成了完美食品了。複雜碳水化合物能爲你家的淘氣鬼補充能量，而蛋白質和纖維能讓你的孩子在下一餐之前飽足有精神。你可以用鷹嘴豆沙做烤皮塔餅或小胡蘿蔔的蘸料，或者在做三明治和威化餅時用鷹嘴豆沙代替蛋黃醬。試試商店裏賣的鷹嘴豆沙，或者也可以嘗試一下家常的做法。

6、鮭魚

如果在給孩子選擇食材時，鮭魚還不在你的考慮之列，那應該考慮讓孩子嘗試一下這種粉色的魚肉了。野生的鮭魚是完美的優質蛋白質來源，能爲孩子提供生長所需的蛋白質。同時，還有W-3脂肪酸，它對大腦發育和心臟健康十分必要。對於忙碌的家長來說，由於天然的美味，鮭魚不需要過多的調味即可。可以直接用烤箱或者烤架烘烤幾分鐘。如果你擔心水銀含量，要知道鮭魚被美國食品及藥品管理局列爲5種水銀含量最低的魚類之一。今晚就試試孩子們喜愛的鮭魚菜餚吧。

7、鱷梨

鱷梨富含單一不飽和脂肪，這是孩子們日常飲食所需的“好脂肪”。事實上，兒童25-35%的卡路里消耗應該來自脂肪，主要是不飽和脂肪。那麼怎麼才能讓孩子愛吃這種綠色油膩的水果呢？我們發現，如果將鱷梨代替蛋黃醬或奶油奶酪塗在食物表面，孩子們會很愛吃。熟透的鱷梨很容易用叉子搗碎，混合以檸檬汁和鹽，就得到了一款美味的調料或蘸料了。讓孩子早點接觸鱷梨，因爲脂肪攝入在早期尤其重要。事實上，成熟的鱷梨是非常好的嬰兒食品，用勺子把果肉直接從鱷梨皮上刮下即可食用。

8、芒果

這種甜甜的熱帶水果，只要一杯就能爲孩子補充一天所需的維生素C，維生素C有助於提高免疫力，保持牙齒和牙齦健康。而且在食用芒果時，每攝入約100卡路里就同時攝入了3克的纖維素。你可以購買新鮮或者榨汁的芒果。想不想用健康的零食來讓孩子清涼一下？只需將去皮的芒果切塊，用攪拌機攪拌後放入冰棒模具或者冰塊盒裏，幾個小時後，就能吃到芒果棒冰啦！