早餐吃什麼最有營養健康
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早餐吃什麼最有營養健康,三餐之中早餐最重要,可很多人並沒有好好重視,經常隨便吃點,甚至不吃,這是不好的,早餐是一天當中最重要的一餐,可不能馬虎,那麼早餐吃什麼最有營養健康呢?
好早餐的標準
蛋、奶、豆類任選其二
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例,關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此,早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。
包含澱粉類主食
富含澱粉的食物在身體中都能轉化爲葡萄糖,而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此,饅頭、麪包、燕麥片、麪條、包子、雜糧粥等澱粉類主食能保證一上午的工作效率,而且對胃有保護作用。
適量吃點“油”
膽汁能促進脂肪的.消化和吸收,而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時,纔會分泌膽汁。因此,若早餐缺乏脂肪和蛋白質,膽囊就無法排出膽汁,久而久之,可能會誘發膽囊炎。
因此,早餐應該吃點“油”,比如切幾片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄欖油,都是幫助膽汁排出的好方法。最方便的方法就是吃個雞蛋。
吃少量堅果
堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,還有極其豐富的維生素E,能夠降低慢性病的危險。此外,堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。因此,每天早晨一小把堅果,能讓早餐的營養升級。當然,堅果還是高脂肪食品,不能吃過量。
要有水果蔬菜
早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物,可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一樣。
1、香蕉
在繁忙的生活環境裏,人們常常不重視早餐營養,隨便亂吃敷衍過去,其實想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。
而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效, 可以長時間保持能量,支撐上午的工作消耗。
2、菠菜
我們女性都應該清楚知道,菠菜是女性食物中的聖物,它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。
具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。
女性每日攝入的鎂如果少於280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
3、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐,因爲無論什麼地方都容易買到,但是麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。
而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於人體健康。
4、雞蛋
美國營養學院研究指出,早餐添加一點蛋白質的'女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質,雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。
吃雞蛋一定要煮熟吃,因爲生雞蛋內有細菌,還有雞蛋不宜多吃。因爲雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物,膽功能不好的人一定要注意少吃。
早餐吃高蛋白的食物有營養,一般可以根據個人的口味選擇適合自己的早餐。
早餐通常可以吃雞蛋、牛奶、麪包、包子、油條、小米粥等。雞蛋牛奶裏面含有豐富的蛋白質和營養,吃雞蛋和牛奶能夠補充精力的蛋白質以及鈣物質有,而且還有助於吸收和消化。也可以適當的喝一些小米粥,小米粥具有養胃的作用,在早上的時候喝小米粥可以起到養胃的作用。
早上在吃早餐的時候儘量不要空腹喝牛奶,因爲在空腹喝牛奶可能會導致肚子疼的情況。
早餐通常是比較多的,可以根據個人的口味選擇適合自己的早餐。
不宜多吃的早餐
1、不宜多吃豆漿配油條
豆漿油條是我們老傳統的早餐,也是很多上班族的喜愛。但是,早餐食用豆漿加油條是很大的錯誤,雖然能補充了一個早上的能量,但是卻爲身體留下了很大的潛在危害。
油條是油炸性的高油脂食物,在製作的過程中,高溫已經使它失去了營養價值,還會帶來致癌物質。高油脂的油條再配上中油脂的`豆漿,讓身體的油脂攝入量超過標準,油脂在身體的殘留容易導致肥胖。
2、不宜多吃剩飯剩菜
不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。
這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認爲營養全面。但是,剩飯菜隔夜後,蔬菜可能產生亞X(一種致癌物質),吃進去會對人體健康產生危害。
3、不宜多吃西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人羣的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。
這種西式早餐存在營養不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
4、不宜多吃零食飲料
因爲時間不夠的原因或者口味的選擇,有部分人會選擇準備一部分的零食和飲料作爲早餐,這是最不科學的早餐搭配。
早餐飲用碳酸飲料會導致體內的鈣質過快的排泄,長期飲用就會引起缺鈣,另外飲料也不能補充人體需要的水分,造成人體缺水。
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