海蔘多少錢一斤海蔘如何挑選

海蔘的價格從600元一斤、6000元一斤再到16000元一斤的都有。

海蔘多少錢一斤海蔘如何挑選1

海蔘多少錢一斤？我們又該如何挑選海蔘？

所有的物品都有質量高低之分，質量高代表着價錢也就會高，質量低價錢自然也就會低，海蔘自然也不會例外。

海蔘的價格從600元一斤、6000元一斤再到16000元一斤的都有，由此可以看出，海蔘價格差距非常的大，海蔘是非常名貴的食材，營養價值和藥用價值都非常高。我們經常將海蔘可以分爲人工養殖和野生海蔘，和人工養殖海蔘比較起來，野生海蔘口感更勁道，而且沒有澀味，用刀子切開後，切口整齊，所以野生海蔘的價格自然就會比人工養殖海蔘的價格高。

就像上面提到的，海蔘的種類有很多，不同種類的海蔘價值就會不一樣，價格自然有高低之分。出產地的不同，也會影響着海蔘的價格，大連長海海蔘、山東長島海蔘，出產地最好的海蔘了。

瞭解了海蔘市場的價格，接下來就要了解如何更好的挑選海蔘，不輕易被商家欺騙!

據相關數據表明海蔘壽命在10年左右，超過10年就會消融在大海中，在買海蔘時，一定要選擇5-8年左右的海蔘，因爲這時海蔘正是年輕時，營養也是最豐富的時候，年齡大的海蔘就會變老口感和營養價值降低，年幼的海蔘就會營養不足，所以在選擇時時間也是比較重要的`。

對於人工養殖海蔘來講，因爲養殖海蔘會縮短海蔘的生長期限，生長年限比較短，大小差別對於營養價值來講，相差並不是很大，但是對於野生海蔘來講，這個就有一定的差距，所以野生海蔘個頭越大越好，並且個頭大的海蔘口感要好於小頭海蔘。

海蔘顏色和營養，剛從大海當中撈出來的海蔘顏色是土黃色，有的是深綠色，有的是灰褐色，據專家研究海蔘顏色和生長環境有關係，因爲隨着環境變化，本身顏色也會變化。

生長在海藻植物之間的海蔘，會受到環境的影響，自身的顏色也會像海草一樣偏綠色，而生活在岩石附近海蔘，顏色一般爲深褐色。這一特點，還有點像變色龍，會根據環境的顏色變換自己的顏色，因此在進行買海蔘時，有些時候顏色不同，但它營養價值幾乎差不多。

海蔘多少錢一斤海蔘如何挑選2

新鮮海蔘怎麼挑？

1、望。

刺粗壯而挺拔者爲好海蔘。海蔘的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海蔘與生活在泥沙、碎石底的海蔘相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海蔘的好壞。好的海蔘刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海蔘的刺長、尖、細。野生海蔘要3年以後才能長成，而只有達到3年以上的海蔘纔會有粗壯的刺，纔會具有豐富的營養價值。

2、聞。

有鮮美味道者爲好海蔘。不同海域裏的.海蔘的味道也有不同。好的海蔘聞起來有股鮮美的味道，劣質海蔘則有股怪味、腥味。如果聞着海蔘有藥品的味道，那就更不能買了，裏面可能摻有添加劑。

3、問。

一問產地二問年齡。很多市民在購買海蔘時發現海蔘價格不一，這其實跟海蔘的產地和年齡有很大關係。一般以大連長海縣的遼刺蔘爲海蔘中的佳品，所以消費者在買海蔘前，一定要問明產地。

4、切。

海蔘彈性很重要。用手感知海蔘是最直接準確的挑選方法。用手摸，首先要判斷海蔘潮溼不潮溼，有的海蔘水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。摸的最大學問在於手感。好的海蔘手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海蔘摸起來發軟，缺乏彈性。

海蔘多少錢一斤海蔘如何挑選3

如何挑選海蔘吧

一、海蔘的品相

主要看海蔘的刺，好的海蔘身上的刺是比較粗壯的，關鍵詞是：粗、短、壯！沒有粗壯的刺，就很有可能是年齡不夠，沒有長到1年以上。

二、海蔘的味道

單聞一種海蔘，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的；純種的海蔘是有一股鮮美的味道的，兩種以上的海蔘對比來聞效果更明顯。

三、海蔘的產地

產地的不同決定這海蔘的品質也有所不同；除了產地，還有就是海蔘的年齡，但是一般的銷售人員，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑。

四、手感的問題

直接用手捏幹海蔘，彈性比較好的比彈性差的，質量要好一些，幹海蔘的彈性直接決定這泡發好的海蔘的“彈性”。再有就是手感輕的要比手感重的好一些。

五、顏色

顏色發白的海蔘一般是經過醃漬處理過的，很多的營養成分都丟失了，儘量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的，顏色太過均勻的話，也是染色過的。

海蔘的食用禁忌：

1、做海蔘的時候不能放醋

海蔘具有非常高的'營養價值，可是如果做海蔘的時候放了醋，在營養上就會大打折扣。因爲酸性食物會讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣身體就很難吸收它們了。

2、海蔘不能和葡萄一起吃

葡萄的營養價值很高，其中含有的大量果酸可以幫助消化，適當的吃些葡萄，會起到非常優秀的健脾和胃作用。海蔘具有非常強的修復再生功能，可以幫助修復腸胃損傷。可是海蔘和葡萄不能一起食用，否則會起到相反的效果，不但不能起到修復腸胃的作用，還會加重傷害。

3、海蔘不能和柿子一起吃

柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海蔘的蛋白質結合到一起，很容易出現沉澱物，這種沉澱物很難從身體中排出，不但可能會引起結石，還可能會刺激到腸胃，出現噁心，便祕等症狀。