綠茶葉的種類有哪些
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碧螺春、西湖龍井、湄潭翠芽、信陽毛尖、六安瓜片、大佛龍井、黃山毛峯、安吉白茶、廬山雲霧、太平猴魁、日照綠茶等。
常見的綠茶葉種類包括:
1. 龍井茶:產自浙江杭州,以其鮮香味、平滑口感和綠色嫩芽著稱。
2. 碧螺春:產自江蘇蘇州,以其清香、鮮爽和滋味鮮美而聞名。
3. 大白毫:產自福建福鼎,以其細嫩芽葉、毫尖似銀、滋味清甜而受到青睞。
4. 黃山毛峯:產自安徽黃山,以其芽葉勻齊、滋味清新、回甘持久而知名。
5. 獅峯毛尖:產自江蘇常熟,以花香濃郁、滋味鮮爽、回甘強烈而受到青睞。
6. 銀針:產自福建福鼎,以其芽葉勻齊、芽頭帶銀毫、清香甘甜受到讚譽。
7. 六安瓜片:產自安徽六安,以其芽葉略帶捲曲、滋味清新、花香甜蜜而受到喜愛。
8. 巖茶:產自福建武夷山,以其茶香濃郁、芽葉挺直、滋味濃厚而著稱。
9. 牛欄山綠茶:產自湖南益陽,以其甘醇口感、清香氣息、葉底鮮嫩而廣受好評。
1.黃山毛峯
黃山毛峯系列,包含黃山雀舌,產區黃山,口味清淡清香,不苦不澀,目前安徽江蘇境內大多實體店賣得都很正宗。
2 .太平猴魁
由於採摘製作難度大,成本高於黃山毛峯,口味清香,其中,蘭花香爲特色且爲品質的代表。多數賣猴魁的只賣個形,很多家賣的猴魁,並沒有蘭花香味。
3.安吉白茶
安吉白茶屬於綠茶,最早的記錄始於宋代,後失傳,於上個世紀70年代通過偶然發現的祖母樹繁育成功。因鮮葉氨基酸含量很高,所以形成了安吉白茶的典型特徵:滋味鮮爽。
4.信陽毛尖
信陽毛尖顧名思義茶毫即爲毛,芽頭即爲尖,一杯好茶應該有的特點。信陽毛尖非常注重採摘芽頭,芽頭佔比量非常高,葉子相對較少。
5.六安瓜片
最好的`六安瓜片來自於安徽六安的蝙蝠洞,蝙蝠洞周邊產區的茶葉品質也很不錯,而且相對來說性價比會很高。
6.都勻毛尖
江浙一帶並沒有大賣,但不妨礙它的名氣,“雪芽芳香都勻生,不亞龍井碧螺春,飲罷浮花清鮮味,心曠袖怡攻關靈”。
7.峨眉山雀舌
四川綠茶擅制雀舌,就是那種單獨芽頭的茶,泡出來特別美觀,全部是一顆顆的小芽頭站立在水中,顏色也是鮮綠色,看起來就很高端。土豪可以考慮入
8.日照綠茶
相對南方茶葉,日照綠茶具有特殊的香氣,湯色比較黃綠明亮,慄香比較濃、回味甘醇、比較香,不是那麼淡口味重可以考慮它
9.西湖龍井
只有原產地標註,且明確寫有“西湖龍井”字樣的纔是正宗西湖龍井,其他都是龍井茶。
10.碧螺春
作爲十大名茶蘇州太湖洞庭山碧螺春,這一點大家在選購的時候要注意分辨一下。略品那叫一個苦澀,估計都是非常廉價的茶葉製成的。真正碧螺春是很甘甜的。
茶葉的種類有哪些
1、綠茶
不發酵,茶性寒
綠茶的特點是鮮葉採摘後高溫迅速滅掉其中酶類,抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點:幹茶綠,茶湯綠,沖泡後的葉底也是綠色的。
代表茶品:
西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、雙井綠、惠明茶、碧螺春、漢中仙毫、黃山毛峯、蒙頂甘露、徑山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、竹葉青茶、南安石亭綠、恩施玉露、安吉白片、都勻毛尖、蒼山雪綠等。
2、白茶
輕發酵,新茶性涼,老茶性溫
(老白茶)
白茶是製作最爲簡單的一種茶類,經兩三天純天然醞釀而成,不經任何微發酵,不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶幹茶多白毫,遠遠看去,就像一座白雪皚皚的小山,因此得名white tea。
代表茶品:
白牡丹、壽眉、貢眉、白毫銀針、新工藝白茶、雲南白茶等。
3、黃茶
輕發酵,茶性微寒
黃茶相對比較少見,黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在乾燥過程的前或後,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。
(君山銀針)
代表茶品:
蒙頂黃芽、君山銀針、平陽黃湯、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。
4、青茶
半發酵,茶性平。
烏龍茶,也叫青茶,屬半發酵茶,主要產區集中在福建的閩北的武夷山、閩南的.安溪、漳平,廣東潮汕和我國臺灣地區。
(鐵觀音)
代表茶品:
武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、漳平水仙、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、東方美人、文山包種茶等。
5、紅茶
全發酵,茶性溫
茶多酚本身是一種無色的物質,其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素,因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的,紅茶便因此而得名。
(滇紅)
代表茶品:
祁門工夫、湖紅工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、越紅工夫、川紅工夫、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫、金駿眉、正山小種、英德九號等。
6、黑茶
後發酵,茶性溫
黑茶主產區爲廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地,因成品茶的外觀呈黑色而得名。
(茯磚茶)
黑茶一般原料較粗老,加之製造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,是壓制各種緊壓茶的主要原料。
代表茶品:
安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶涇陽茯茶等是其主要品種。
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