芒果熟到什麼程度能吃
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芒果熟到什麼程度能吃,芒果是一種我們生活中常見的熱帶水果,不僅營養價值高,而且還有對人體有益 的豐富的膳食纖維,但是很多人不知道芒果怎樣纔算熟了,那麼芒果熟到什麼程度能吃?
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一、芒果熟到什麼程度能吃
不管是青芒果、copy紅芒果、黃芒果,只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟,蒂部還是硬的,表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
如果不小心買到尚未成熟的芒果,將它們放在箱子裏面,密封箱子,過幾天就可以成熟了。其間,你要經常檢查箱子裏面的芒果百是否有成熟的度,是否成熟以手捏(按)是否變軟爲準,有成熟的芒果要及時拿出來食用,如果來不及食用,可以把芒果放在冰箱裏面貯藏一段時間。
二、芒果有哪些品種
1、 金煌芒
金煌芒算是最常見的芒果之一了。金黃的顏色,加上很大個的體積,多汁多肉,味特甜,纖維特少,肉質嫩滑,口感很好。
2、 大青芒
從結果到成熟都是青色的,而且即使熟透了也是帶點酸味的,果肉比較多,但比較脆。
3、 象牙芒
外形像象牙一般呈長橢圓形,長得比較大,比較長,其果肉肥厚多汁,單果鈞重大約一斤,成熟後果皮會發紅,果肉香甜多汁。
4、 貴妃芒
熟透後呈金黃色和紅色,一個差不多能長到2斤左右,果肉香甜多汁,核也很薄,入口即化。
5、 小臺農
市面上很常見,吃起來口感很像冰淇淋,果肉入口很細膩,容易化開,味道是芒果本身的香甜,肉厚多汁,非常爽口。
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芒果熟到捏起來有點軟就可以吃了。按壓表皮可感受果肉有下陷變軟,則爲成熟,反之較硬的則是未熟。手摁果蒂部位,如果感覺較硬實、富有彈性,爲成熟的芒果,而果過硬或過軟都說明質量不佳。部分品種的綠色芒果成熟後皮色會是橙黃色,未熟時是青綠色。
而切開芒果,果核是硬的,果肉是黃色,爲熟果,若果核是軟的,果肉爲白色或綠色則未熟。還可以聞聞芒果,帶有芒果酸甜果香味的就熟了,而帶有青澀味或無味的則是沒熟。
1、外貌:一般成熟的澳芒表皮顏色從青綠變爲黃色或紅色,而未成熟的澳芒表皮呈青綠,因此,外色的變化是成熟的標誌之一;
2、嗅覺:成熟澳芒散發出濃郁的芒果香味,未成熟的澳芒沒有散發出芒果的味道,或氣味較淡;
3、觸摸:可輕壓澳芒,若熟,質地稍軟,如質地較硬,暗示不成熟,建議不要食用。
平時食用者可按以上方式選購澳芒,如購買未成熟的澳芒,可將澳芒存放一段時間,可將澳芒置於密封容器中,待其成熟後再食用。
怎麼判斷芒果可以吃了
1、看顏色
成熟的芒果,顏色會變黃,有些品種爲青皮的芒果,雖然顏色不會變黃,但是也會變成接近黃色的黃綠色,和完全生的顏色是不一樣的。
2、聞味道
芒果還沒有成熟的'時候,聞不到水果香味的,或者只能聞到一些青味;成熟後的青芒果會散發一股淡淡的水果清香,有些味道濃烈的,如貴妃芒,即使是離得很遠都可以聞得到氣味。
3、摸軟硬
成熟度高的青芒果摸起來肉質比較柔軟,而成熟度較低的青芒果摸起來果肉比較硬,通常越軟的芒果成熟度越高,摸起來越硬的芒果成熟度越低。
4、嘗味道
成熟的芒果,果肉細嫩、口感爽滑,而未熟的芒果,吃起來比較的生澀,口感不是很好,而且通常情況下,芒果的成熟度越高,口感越甜軟,日常在食用芒果的時候儘量挑選成熟度高的芒果食用,因爲越是沒有成熟的芒果,其致敏成分含量越高,以免吃多出現過敏症狀。
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催熟青芒果能吃嗎
1、如果一般的生芒果,只需要自然放置就行了,連太陽都不用曬,芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋裏,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因爲成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶內。用米埋起來,蓋上米缸,過幾天芒果就會熟了。
4、用沒有熟的芒果醃酸,整個的醃需要將芒果洗淨,放入涼了的開水裏,加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來,過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗淨切成塊,灑上鹽或者糖,醃上2、3天就可以吃了,很脆,喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
沒熟的青芒果沒有毒!未成熟的青芒果被稱爲情人果。青芒果是一種優質的芒果品種,是集“色”、“香”、“味”和“營養”爲一身的果中佳品,含有大量的營養元素。那酸酸甜甜的味道,猶如戀愛中的感覺,使人怦然心動,又別具浪漫的熱帶風情。
看親芒果熟了沒有不能只看顏色,一般人買金芒果居多,通過顏色分辨青芒果並不容易。
看形狀
對大多數品種的芒果來說,圓形或足球形狀的要比扁平的好。
看果蒂
果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的,而且比較圓。
芒果成熟之前,果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長,成熟之後,果肉應該很豐滿,果蒂部應該微微突起,而不是扁平。
紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射,而不能表明其新鮮程度。而且,不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟。
通過氣味來判斷
人的味覺和嗅覺是密切聯繫的,而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香,你會馬上聯想到芒果的香甜味道。有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
注意:芒果與其他水果相比糖含量非常高,當芒果開始變壞時,這些果肉會開始發酵,聞起來有酸味、酒精味。這種芒果就不要再食用了。
用指尖輕輕揉搓果皮
輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒小編皮常常會起一些果紋。然而要注意的是,沒有果紋並不一定意味着這個芒果是生的。如小編紋很深,並且佔據了果皮表面很大一部分,說明芒果很可能過熟。
掂掂重量
用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些,而且比生芒果要重。如果你需要更準確的重量指標,將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經熟了的話,生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果,尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近,那麼第二個芒果可能是生的。
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