奶製品能減肥
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牛奶減肥玄機何在?
“如果你爲了減肥把奶製品從食譜上除名,那可就大錯特錯了。”美國田納西大學營養學院的l博士說,“只有當你體內有足夠多的鈣(鈣食品)時,才能快速燃燒脂肪。”Zemel博士花了20年的時間研究奶製品和體重的關係。早在10年前,Zemel博士做了一個試驗:他讓一組患高血壓的男性每天喝兩杯酸奶,結果不但他們的血壓都有所下降,而且每人的體重也平均減輕了11磅。
這個奇蹟是怎樣發生的?
原來,當你體內鈣含量低時,就會分泌一種名爲“Calcitriol”的激素,它能促進脂肪的生成和貯藏。如果你食用富含鈣質的奶製品,這種激素受到抑制,你身體生成脂肪的量減少、燃燒脂肪的速度提高;特別是小腹,鈣可以抑制一種與小腹脂肪堆積有關的激素生成。
Zemel博士的科研結果證明:通過奶製品攝入的鈣比通過其他途徑攝入的鈣作用高出一倍,因爲牛奶含有促進肌肉生長的氨基酸。通常情況下,你減掉體重的三分之一是肌肉。而氨基酸有助於肌肉生成,食用奶製品後,你就可以更多地減掉脂肪而非肌肉。與同等程度的單純減少熱量攝入相比,你能減去兩倍的體重和脂肪。當然,把塑身纖體大業完全寄託於喝牛奶也不是萬全之策,堅持低熱量飲食和運動鍛鍊仍然是亙古不變的瘦身真理。
哪些奶製品能減肥?
低脂、脫脂、高鈣的牛奶或酸奶是首選,一些硬奶酪也可以考慮。但是別再往你的冰箱裏塞冰激凌、奶油(油食品)之類的東西了,它們的鈣含量都不充足。那些有“豆奶”之稱的豆漿也不算數,因爲它們根本就不是奶製品。
每天食用多少奶製品?
營養專家經常提醒我們每天要攝入1000到1200毫克的鈣。但是曼哈頓的減肥醫師JanaKlauer指出:身體每次能吸收的鈣僅有500毫克,所以你最好不要一口氣食用全天的量,而是分三次食入。
把奶製品納入你的食譜很容易,Klauer建議早餐吃高蛋白質食品和奶製品,比如煎雞蛋配約40克幹奶酪(含300毫克鈣)或一杯全天然脫脂酸奶(含400到450毫克鈣);另一種選擇是,一杯低脂肪、高纖維麥片粥,加200克牛奶(含300毫克鈣)。下午想吃零食的時候,來杯酸奶或30到60克的奶酪(含300到400毫克鈣)。晚上,用一杯200克的低脂牛奶爲全天的牛奶纖體畫個完美的句號。
吃鈣片能減肥嗎?
絕對不能!Zemel博士解釋:“除了鈣以外,奶製品還含有其他對減重起關鍵作用的成分,例如氨基酸中的Leucine有穩定血糖的作用,進而降低你的食慾。
乳糖不耐受者怎麼辦?
Zemel博士建議服用乳糖酵素,它能幫助消化吸收食物中的乳糖。“或者喝酸奶,酸奶的消化過程較緩慢,大部分乳糖不耐受人羣都能接受;硬奶酪幾乎不含乳糖,也很易消化。”
牛奶減肥超級療程
A、牛奶+豆腐成功範例:伊麗莎白?泰勒豆腐熱量低,容易給人飽腹感,鈣含量也很高。採用牛奶減肥法期間,把豆腐也納入你的每日食單作爲補充,如虎添翼。
B、牛奶+蘋果成功範例:蕭亞軒具體做法如下:第一天,全天只能吃蘋果(共兩斤,約五六個左右),慢慢地一小口一小口吃;第二天,全天只喝牛奶或酸奶,共1000毫升分成六七等份,每次喝一份;第三四天恢復正常飲食,然後再開始兩天。切記不能喝水――蘋果日斷水,基本上減的就是身體的水分,到了牛奶日,水分減的差不多了,就會減到脂肪。這個週末是不是告別大餐、豪飲,嘗試一下經濟成本近乎爲零的牛奶蘋果減肥法?
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