減肥美容食譜大全之辣椒的做法
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辣椒也叫番椒,性熱味辛,辣椒的功效有很多,辣椒有溫中散寒,開胃消食,祛溼通絡的功效。
辣椒在我國大部分地區都有栽培,辣椒有大小兩種,大個的辣椒不會辣椒,可以當做蔬菜來吃,而且大個的辣椒營養價值極高,小個的辣椒非常辣,常用來做各種菜餚的調味品。
辣椒中的營養元素有很多,辣椒中有辣椒鹼,有促進食慾,改善消化功能的作用,辣椒還有禦寒的作用,辣椒中的辣椒素還能促進脂肪的新陳代謝,防止體內的脂肪過度堆積,從而有減肥的效果,想要減肥的朋友們可以適量的吃辣椒。
辣椒還有抗癌的作用,具有防癌抗癌的功效。
青椒就是我們平時吃的柿子椒,是辣椒的變種,有豐富的維生素,辣椒常用做各種菜餚的調味料,也可以做成辣椒粉,辣椒油,辣椒醬等各種食品,以供調味之用。
提示:辣椒是辛熱之物,所以陰虛火旺的患者最好不要吃,辣椒不能和黃瓜,胡蘿蔔,南瓜,羊肝等一起食用。
推薦食譜:虎皮辣椒
材料:青辣椒5個,醋,鹽,味精,香油,食用油等各適量。
做法:1、將醋,鹽,味精,香油等放在一起兌成汁。
2、青辣椒去根去籽後洗乾淨,用刀切成兩半。
3、炒鍋放在火上,燒熱後放入辣椒,用小火燒至辣椒外表出現花斑就是所說的虎皮狀時,加入適量的油,最後放上兌好的汁,迅速翻炒幾下就可以出鍋了。
燴青椒
材料:柿子椒,鹽,白胡椒粉,蔥頭,胡蘿蔔,白菜,芹菜,西紅柿,蒜瓣,生菜油,味精,砂糖,番茄醬,辣椒油,幹辣椒,香葉,白胡椒,番茄沙司,香桃,清雞湯等各適量。
做法:1、柿子椒切成菱形塊,將白菜,蔥頭,胡蘿蔔和芹菜都切成粗絲,蒜瓣拍成蒜泥。
2、鍋內倒入適量的水用旺火燒開,將柿子椒放在開水中稍微燙一下,撈入涼水中,之後把水分瀝乾備用,再把西紅柿放在開水中稍燙一下撈出來剝皮切成塊。
3、鍋內倒生菜油把鍋燒熱,把切成的四種蔬菜絲,香味,幹辣椒和白胡椒都放在鍋內,炒到七分熟,加番茄醬炒出紅油兌入雞湯,把火調到微火,放西紅柿,蒜泥,鹽,味精,砂糖,辣椒醬,番茄沙司,香桃片和白胡椒粉,最後放柿子椒塊,翻炒幾下,盛在盤中晾涼就可以食用了。
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