湯圓怎麼煎着吃
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湯圓怎麼煎着吃,湯圓是我國一道傳統美食,歷史悠久,逢年過年很多地方都有吃湯圓的習俗,湯圓經過多年發展也有了很多種吃法,煎湯圓也是一種常見做法,以下分享湯圓怎麼煎着吃。
湯圓怎麼煎着吃1
在江米麪里加上水,用筷子攪開;
坐鍋點火,倒油;
將湯圓搓成圓形的,壓扁了放在鍋裏開始煎;
換一個面煎,煎至焦黃爲止;
將煎好的湯圓盛出來放在盤子裏;
在湯圓上灑上糖。
湯圓怎麼煎着吃2
1、拿出幾隻湯圓解凍
2、鍋裏下油,最好用不粘鍋
3、下湯圓,先讓它們均勻地滾上油。小火,讓它們立正站好煎一下
4、煎至一面金黃之後翻面,繼續煎另外一面,邊煎邊用鏟子輕輕壓幾下直至它們變得越來越扁。不要用蠻力一下子壓扁它們啊,慢慢壓,等到油溫將糯米皮慢慢加熱之後他們會變得越來越軟,就會很容易壓下去啦。皮裂了也沒關係的,不影響口感
5、煎到他們完全扁了,兩面金黃,就可以盛出來了。
湯圓怎麼煎着吃3
速凍湯圓可以直接煎嗎
是的,你不需要解凍,但是你必須在湯圓上打幾個洞。只要把湯圓上的冰水洗乾淨就行了!往鍋裏多放些油。油稍熱後,放入湯圓。油不應該太熱。然後加入湯圓,慢慢地放進去,不要把油灑出來燒掉,稍微煎一下,關火,把它們撈出來!
湯圓上的洞。當油熱到30%時,將湯圓放入鍋中,用小火慢慢煎,直到它們浮起來,當外觀呈金黃色時,湯圓被夾起。用這種方法做的.湯圓不容易“塌”和快速成熟。
油煎湯圓爆煎是因爲油溫太高,而油煎湯圓爆煎是因爲它們大多是糯米做的。因爲糯米粉透氣性差,湯圓裏的餡料在油煎時會融化膨脹,會爆煎。
煎湯圓的注意事項
1、每個湯圓至少要扎3 ~ 4個小孔,以防油煎過程中突然爆裂,但小孔紮好後不要輕易拿走,要做好預防意外爆裂的準備。
2、要做油煎湯圓,當油溫在30%到40%時,把它們放在鍋裏煮,然後慢慢油煎直到它們變成金黃色。如果油溫太高或火太高,它們很容易被油煎,外面被燒焦,但裏面不熟悉。
3、也可以把白芝麻換成黑芝麻,芝麻的用量可以根據個人喜好而定。
4、有些人喜歡在煎湯圓之前先煮或蒸湯圓,這比直接煎湯圓麻煩而且味道差得多。
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