捲心菜和包菜的區別
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捲心菜和包菜的區別,捲心菜學名結球甘藍、圓白菜、洋白菜等,是生活中常見的一種蔬菜,和包菜外形很像,而且也是經常出現在飯桌上的,感興趣的來看看捲心菜和包菜的區別及相關資料。
捲心菜和包菜的區別1
一、捲心菜和包菜的區別
捲心菜和包菜沒有區別,指的是同一種蔬菜,又叫蓮花白、大頭菜等,是十字花科蕓薹屬的一年生或者兩年生草本,基生葉多數,層層包裹成球體狀,扁球形,顏色爲乳白色或者淡綠色。該蔬菜對環境的適應能力強,基本四季都可栽培,都能吃到新鮮的,隨時都可購買到。
捲心菜的名字有很多,各個地方叫的也不同,比如有叫洋白菜或圓白菜的,它是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜,西方人也喜歡吃捲心菜,他們認爲捲心菜不僅好吃,而且營養豐富,還有抗癌的功效。捲心菜和大白菜一樣產量很高,它是裏面菜心被包裹起來,而外面是半張開的形態。捲心菜的菜心經過冷藏之後,有可能更美味。
二、捲心菜的栽培技術
處理苗牀:捲心菜一般都是用播種法繁殖的,提前整理苗牀。播種前最好消毒處理,可用多菌靈可溼性粉劑拌土,對土壤消毒,最好保證土壤鬆軟、透氣、肥沃,這樣的環境下種子可更好的萌發。
播種育苗:一般都是直接購買種子,播種前最好用多菌靈藥劑浸種,浸泡24小時即可。播種方法很簡單,直接撒播即可,撒種後需採用小拱棚的方式育苗。環境適宜一般5天就可出苗,苗期加強管理,等長出5-6片真葉就可移栽定植了。
移栽定植:定植最好選陰天或者晴天的傍晚進行,按照行距55釐米,株距35-40釐米進行,每畝栽種3000-3500株幼苗。栽後給它一定的緩苗時間,恢復生長後加強肥水管理,滿足對肥水需求,促使旺盛生長。
捲心菜和包菜的區別2
1、捲心菜的名字有很多,各個地方叫的也不同,比如有叫洋白菜或圓白菜的,它是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜,西方人也喜歡吃捲心菜,他們認爲捲心菜不僅好吃,而且營養豐富,還有抗癌的功效。捲心菜和大白菜一樣產量很高,它是裏面菜心被包裹起來,而外面是半張開的形態。捲心菜的菜心經過冷藏之後,有可能更美味。
2、包菜最早是來自歐洲,那時是明後期才進入我國種植。包菜是結球甘藍的品種,屬於十字花科植物,它和捲心菜一樣,都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來,但是它和捲心菜屬於兩個品種。包菜的葉子較厚,有白青色和白綠色,還有一種紫紅色的紫包菜,也叫紫甘藍,營養更豐富。
二者區別
雖然這兩者在平常生活中,我們是傻傻分不清,因爲捲心菜和包菜都是圓球形狀,菜心被包裹在內,但是還是有比較細小的差別的。包菜的葉子包裹得較爲緊實,菜葉較厚且層數很多,捲心菜雖然菜心也被包裹,但是如果用刀把它切開,會發現它的菜葉之間很鬆散,菜心的形狀像心臟一樣。同時,捲心菜的功效比包菜的好。
捲心菜和包菜的區別3
捲心菜和包菜沒有區別,捲心菜又名包菜,二者屬於同一種蔬菜。
捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色。葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉,葉片深綠至綠色,葉面光滑,葉肉肥厚,葉面有粉狀蠟質。捲心菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20釐米不等。
捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最爲重要的蔬菜之一。捲心菜大約有400個品種,包括有開花的捲心菜、莖捲心菜、光葉和卷葉捲心菜,我國各地都有栽培。
擴展資料:
捲心菜營養價值
1、捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。
2、新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
3、捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子,對潰瘍有緩解作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜,還可增進食慾,促進消化,預防便祕。
捲心菜就是包菜,他們的學名是甘藍。
甘藍爲十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。
捲心菜的營養價值:
1、捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的'調料做色拉。
2、捲心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
4、富含維生素U。圓白菜中富含維生素U,對胃潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
擴展資料:
捲心菜的作用:
1、預防胃潰瘍和脂肪肝。從捲心菜中發現的維生素U ,有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用,對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。
2、維生素C 能幫助恢復疲勞。捲心菜作爲淡色蔬菜含有豐富的維生素C,對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。
3、備受關注的癌症預防效果。捲心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質,如異硫氰酸酯、吲哚化合物和過氧化物酶等,因此成爲備受關注的食物。
4、有預防健忘症的效果。中醫上認爲捲心菜有健腦的作用,可以預防健忘症。食用方法也很多,可以說是適宜老年人的最佳食材。
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