鐵觀音的功效作用與禁忌

鐵觀音的功效作用與禁忌，鐵觀音是很多品嚐人的最愛，也是茶葉市場上的熱銷品種，它茶香濃郁，色澤淡雅，滋味甘醇，而且營養價值極高。那麼鐵觀音的功效作用與禁忌有哪些？

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鐵觀音的功效作用

1、預防冠心病與動脈硬化

平時多喝一些鐵觀音，能吸收豐富的茶多酚，這是一種天然活性成分，不但能清理血液中膽固醇，還能軟化血管，提高血管彈性，而它含有的咖喱鹼和兒茶素等營養成分則能提高心臟功能預防動脈硬化，能有效預防冠心病和心梗發生。

2、預防糖尿病

隨着人們生活水平的提高，患有高血糖和糖尿病的人越來越多，如果平時能多喝一些鐵觀音就能預防血糖升高，降低糖尿病的發病率，因爲鐵觀音中含有的維生素和泛酸以及磷酸還有多酚類物質等營養成分都能促進胰島素再生，也能抑制人體對糖類的吸收，能讓人們的血糖指數處於正常狀態。

鐵觀音的禁忌

1、忌喝濃茶

鐵觀音能減肥瘦身也能預防三高，但平時喝的時候也有一些禁忌，最重要的就是忌喝濃茶，不然會加重腸胃負擔，會讓胃酸和腸液分泌量增加，引發腸胃不適。另外人們喝濃茶以後還會讓心臟亢進，容易讓心臟病高發。

2、忌睡前喝茶

鐵觀音中含有大量的咖啡鹼，這種物質會讓類的精神處於興奮狀態，如果在睡前喝鐵觀音，會讓人們精神興奮誘發失眠，特別是那些本身就有神經衰弱或者失眠症狀的人羣，更是不能在睡前喝鐵觀音，不然在飲用以後難以入睡會感覺特別痛苦。

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一、鐵觀音的功效及作用

1、鐵觀音有抗衰老作用

鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。

2、鐵觀音有抗癌症作用

茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

3、鐵觀音有抗動脈硬化作用

鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。*對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

4、鐵觀音有防治糖尿病作用

經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。

5、鐵觀音有減肥健美作用

鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。

6、鐵觀音有防治齲齒作用

鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

二、鐵觀音的飲用禁忌

1、鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。

2、對胃腸不好的人來說，則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。

3、 患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等於“雪上加冰”，會引起胃腸不適。

4、 正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因爲茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

5、 大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。

6、濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。

7、女性經期不適宜喝濃鐵觀音茶。

8、孕期孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養供給。

9、臨產期飲過多的濃鐵觀音茶可引起失眠，造成難產。

三、鐵觀音的沖泡方式

要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水爲佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質。用100℃開水沖泡最佳。

1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

2、濃香系列產品：以傳統工藝“茶爲君，火爲臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻。

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，並且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱，茶葉在壺裏很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。

3、韻香系列產品特色：“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是正宗鐵觀音的品質和特性的象徵，色、香、味俱全。由於產地的原因：內安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之 、華安鐵觀音韻味則微。

4、炭焙濃香型系列產品：特色製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。

原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因爲蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。