木薯粉煮多久纔不會中毒

木薯粉煮多久纔不會中毒，木薯是我們生活中比較常見的一種食物，木薯中含有澱粉、維生素等營養成分，木薯本身含有有毒物質，不過經過加工後的木薯粉是沒有毒性的，以下分享木薯粉煮多久纔不會中毒

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1、木薯粉要煮20分鐘左右才熟，木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科。

2、木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

木薯怎麼煮纔沒有毒

1、甜木薯，剝皮洗淨後煮熟

木薯分甜木薯和苦木薯，其中甜木薯所含毒素很低，食用的話，只需將其外皮剝掉，然後洗盡後煮熟就可以吃了。

Ps：甜木薯毒素含量雖低，但也儘量不要生食，更不宜大量生食，否則同樣會導致中毒。

2、苦木薯，剝皮洗淨浸泡再煮熟

相比甜木薯，苦木薯毒性就很強了，其有毒物質是亞麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下會產生氫氰酸，是一種神經毒劑，人如果食用150～300克生的苦木薯，馬上就會中毒，嚴重時甚至死亡。所以木薯怎麼煮纔沒有毒？過程麻煩點具體如下：

①剝皮洗淨：先將苦木薯的內皮和外皮剝乾淨，因爲內皮和外皮所含毒素量很高；

②橫切浸泡：將皮剝乾淨的苦木薯橫切成段，然後將其放入容器中，加足清水浸泡；之後每隔4小時左右更換一次清水，泡夠48小時；

③煮熟：經過浸泡處理過的苦木薯，毒素基本除盡，接下來可以和甜木薯一樣處理了，將它煮熟後食用即可。此外，還可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一樣鮮美。

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木薯粉和澱粉的區別

1：木薯粉和澱粉的來源不同

木薯粉和澱粉的外表雖然相似，但是它們的來源卻根本不同，澱粉的原料可以有很多種，像玉米：小麥以及土豆和紅薯等，就都可以提取出大量的澱粉，它在提純的過程中會經過除蛋白和纖維與脂肪的專業工藝，得到的澱粉純度較高。

2：木薯粉和澱粉的用途不同

木薯粉和澱粉的用途也有很大的不同，木薯粉在遇熱以後會變成透明狀，有一定的韌性，可以用於多種食品的加工，而澱粉在生活中多會被人們當成一種調味品，炒菜或者做湯時，澱粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把澱粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加鬆脆。

3：木薯粉有毒澱粉則沒有

木薯粉有毒性存在，而澱粉則沒有，這也是兩者之間最大的區別，木薯粉是不能生吃的，因爲它裏面含有氫氰酸，這種物質是一種天然的毒素，會危害人類身體健康，它在遇到七十度以上的高溫以後就會消失，因此人們食用木薯粉時必須要做熟以後才能吃，而澱粉中是沒有這種物質存在的，既使生吃，也不會有中毒的情況發生。

很多想減肥的人聽說吃富含澱粉的食物會讓身體發胖，而且會影響減肥效果，就想盡量避免食用富含澱粉的食物，那麼生活中常見的富含澱粉的食物有哪些呢？接下來我會爲大家介紹這個問題，同時也會讓大家瞭解不含澱粉的食物有哪些。

常見的富含澱粉食物有哪些

1：平時人們常吃的麪粉，大米等主食中都富含大量的澱粉，它們都是含澱粉數量比較高的食物，另外生活中常見的跟進類產品中也含有大量的澱粉，平時人們常吃的土豆，芋頭和地瓜等都是富含澱粉的食物，如果想減肥一定要減肥，一定要少吃這些食物。

2：一些常見的豆類食材中也含有一定數量的澱粉，像碗豆，紅豆等澱粉含量都比較高，綠豆中也含有一定數量的澱粉，它們都算是富含澱粉的食物，水果中的澱粉含量比較少，但荔枝，龍眼等水果中也含有一定數量的澱粉，而且它們的熱量比較高，人們食用後能補充能量但也會誘發身體肥胖。

不含澱粉的食物有哪些

1：生活中很多食物中富含澱粉，但也有很多食物幾乎不含澱粉，平時人們常吃的老豆腐豆腐乾以及百葉豆腐，千頁豆腐和腐竹以及豆漿和豆腐皮兒中就不含澱粉，它們蛋白質的含量比較高，能滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要。

2：水產魚類也不含澱粉，平時常見的草魚，鯉魚鯽魚等淡水魚類中澱粉的含量幾乎爲0，除此以外海產魚類中澱粉的含量也特別低，另外人們常吃肉類食材中澱粉含量也特別少，特別是牛羊肉中，澱粉的含量幾首可以忽略不計，是人們可以放慢食用的食物。

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1、木薯粉是什麼

由於木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收穫後都會盡快處理，把木薯加工成粉、乾片、幹薯粒，其中粉製品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯澱粉、木薯乾片粉等好多型式，人們平常說的木薯粉指的是木薯澱粉，是木薯經過去皮、清洗、篩選、脫水和烘乾等處理的產品。

2、木薯粉有毒嗎

木薯分爲甜木薯和苦木薯，其中苦木薯是有毒素的，甜木薯是沒有毒素的，市場上的木薯粉經過加工處理，是不含毒素的，可以食用，但不宜多食，木薯粉沒有其他味道，適合於精調氣味。

3、木薯粉的功效與作用

食用價值：常見的用到木薯粉的'一些食物包括：罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖。

木薯粉的藥用價值：消毒解毒，用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。此外，木薯粉還能亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃

潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射。

4、木薯粉可以做什麼

（1)臺灣小吃木薯芋圓

食材：木薯粉適量、紫薯200g、芋頭200g、南瓜200g、水果汁適量、糖適量。

做法：吧南瓜、紫薯、芋頭等去皮洗淨煮熟，再拿出來搗碎，加上木薯粉適量做成3中麪糰，分別把三種麪糰做成小球狀即芋圓，鍋內加清水燒開，放入芋圓，煮5~10分鐘，盛入容器中加入果汁，糖調味即可食用。

（2)木薯粉面皮

食材：木薯粉、麪粉、水、鹽等。

做法：木薯粉、麪粉和水一起做成麪糰，取一個小團，壓成麪皮，可做餛飩、餃子等的麪皮，增加麪皮的黏性和彈性。

（3)木薯粉蒸糕

材料：主料木薯粉100g；調料白糖100g，芒果半隻。

1、先用冷水把木薯粉調成稀糊狀，再把糖倒在開水中融化成糖水，再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊。

2、我用了一些小模具，在小模具中擦一層油，把糊倒入小模具中。

4、放在鍋中大火蒸10分鐘出爐。

5、冷後脫爐，周邊加上芒果裝飾即可。

（4)木薯粉動物飼料

木薯粉是木薯經過脫毒加工處理的粉製品，沒有毒性，適合於很多動物的飼養，營養豐富，價格也比較合理，是很多飼料的加工原料。

5、木薯粉和紅薯粉的區別

木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱

一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。

兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。

不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。

6、孕婦能吃木薯粉嗎

孕婦不能吃木薯粉。

木薯粉雖說已經除毒了，但是孕婦是一個特殊人羣，孕婦吃木薯影響胎兒的正常發育的說法在很多國家已經得到證實，有實驗研究已經證實食用木薯粉會導致懷孕動物的胎兒畸形，而且木薯的食用和生產量較大的地區也發現畸形胎兒的出生率較高，所以孕婦還是應該以胎兒的健康生長爲重，儘量不食用木薯粉。

7、不能和什麼一起吃

木薯不是不能和柿子同時食用的，容易導致胃出血，所以爲了健康和安全，建議木薯粉也別和柿子一起食用，以防萬一。

8、木薯粉特徵

沒有氣味：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味（例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈：木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峯粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏鬆結構，這在許多食品加工中相當重要。