煮蘋果帶皮煮好還是去皮煮好
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煮蘋果帶皮煮好還是去皮煮好,在我們的生活中大家都會很關注水果,因爲水果對我們來講是有非常豐富的營養價值的,我們應該經常吃水果,蘋果就是常見的水果之一,那麼煮蘋果帶皮煮好還是去皮煮好?
一、煮蘋果需要削皮嗎
煮蘋果的話最好要削皮,因爲本身現在的水果的表皮上面都會有一些農藥的殘留物,如果連皮一起煮的話,有可能會將這些毒素煮在湯裏面,吃上去就不那麼健康了。而且連皮一起煮的話,口感上也不是特別好,吃在嘴裏總是感覺沒有削皮後的細膩和爽口,因此還是建議吃煮蘋果的時候削一下皮,這樣煮出來的蘋果纔會更加好吃。
二、蘋果怎麼煮
1、挑選蘋果
想要蘋果煮出來好吃的.話,我們要挑選比較好的品種。一般可以挑選來自山東的紅富士蘋果,這種蘋果又大又脆又好吃,汁水也比較多。因此我們可以選擇這樣的水果來做煮蘋果吃。
2、煮蘋果
煮蘋果的方法非常的簡單,只需要在煮鍋裏面加入清水,然後將自己蘋果切片或者切丁放入進去,等到水煮開後撇去湯水上面的沫。
3、加蜂蜜
因爲蘋果本身是酸的,而且加上高溫煮的時候它的酸度是更加大的,有些小夥伴比較難以下嚥。這時候可以加入白糖和蜂蜜,這樣的話會使得整個蘋果的口感吃上去更加細膩一些。
燉蘋果需要削皮不。
從營養價值的角度看則不需要,從口感或是否乾淨的角度看則需要,需根據具體情況判斷。煮蘋果時削皮會使蘋果中的營養物質流失,煮出的蘋果營養價值較低,帶皮一起煮則會保留很多營養成分。但帶皮一起煮需將蘋果清洗乾淨,僅食用煮熟的蘋果則可以帶皮一起煮,飲用蘋果水則最好削皮煮。
煮熟的蘋果果肉口感上更面軟,不再清脆,因此帶有蘋果皮則口感不佳。煮蘋果時,可加入蜂蜜、紅棗等調味品,削皮煮則可以放入銀耳、枸杞等多種食材製作蘋果湯。
一、蘋果煮水要削皮嗎
蘋果是一種很有營養的水果,含有人體所需的各種營養物質,同時,我們吃蘋果可以很好的吸收蘋果中的營養。用蘋果來煮水是蘋果的一個非常常見的吃法,很多人都是削皮之後再用來煮水的。其實蘋果皮含有很多營養物質,我們在煮水時最好不要削皮。如果覺得蘋果皮很髒,可以拿少量食用鹽揉搓蘋果表面,再衝洗乾淨,然後再用來煮水。
二、蘋果做法推薦
1、蘋果冰糖水
需要的材料:蘋果、冰糖、清水、葡萄乾
(1)蘋果洗淨後去核切成小塊放入鍋中。
(2)葡萄乾淘洗乾淨放入鍋中。
(3)鍋中加入清水大火燒煮半個小時左右。
(4)鍋中加入冰糖,攪拌幾下。待鍋中冰糖融化關火即可。
2、蘋果粥
需要的材料:蘋果、大米、葡萄乾
製作方法
(1)大米淘洗乾淨放入鍋中。
(2)葡萄乾放入清水中浸泡一會撈出控水。
(3)蘋果洗淨後切塊待用。
(4)鍋中加入清水大火煮粥。
(5)鍋中清水沸騰轉小火加熱,攪拌鍋中米粥以防糊鍋。
(6)鍋中加入蘋果以及葡萄乾繼續煮粥,煮至粘稠即可。
3、蘋果沙拉
需要的材料:蘋果、小番茄、火龍果、獼猴桃、沙拉醬
製作方法
(1)蘋果洗淨後去核切塊放入盆中。
(2)獼猴桃洗淨後去皮切塊放入盆中。
(3)小番茄洗淨後,對切成涼拌放入盆中。
(4)火龍果去皮後切成小塊放入盆中。
(5)取適量沙拉醬放入盆中,攪拌均勻即可食用。
一天當中什麼時候吃蘋果最好?
“什麼時間吃蘋果最好,這主要看個人身體的承受能力。”主任表示,吃水果不用太講究時間,但是不建議在晚上臨睡前吃蘋果,因爲蘋果屬酸性水果,有可能會增加胃酸的分泌,產生胃脹感覺。
“如果非要精準到時間,早上吃完早餐後吃蘋果比較好。對於腸胃好的人羣來說,飯前吃蘋果,能增強飽腹感,刺激免疫系統,增強免疫功能;但如果空腹吃蘋果後會產生胃脹反酸等不適,建議還是在飯後吃。”
此外,因爲蘋果所含的果糖可以讓人體的血糖含量快速上升,患有糖尿病的人羣,最好在餐後兩小時後再吃蘋果,作爲點心餐來補充適當的能量。同時,還需控制分量,建議糖尿病人一天吃半個蘋果。
蘋果煮熟後的營養物質會怎麼變化?
有些人腸胃不好,但又想吃蘋果,就會用蘋果煲湯或煮熟後再吃,對此,主任表示,“蘋果在煮熟後,其本身的維生素可能會被破壞,因爲維生素C在70℃或以上的溫度下,就無法保持完整結構,但其他的營養成分比如纖維素、果糖、類黃酮等都能存留”。
蘋果削皮吃,還是帶皮吃的好?
很多人吃蘋果都習慣削皮吃,但削皮吃就真的比帶皮吃的好嗎?主任解釋,蘋果既可通便,也可止瀉,這與它的吃法有關,如果把蘋果去皮,其所含的鞣酸具有收斂止瀉的作用;如果帶皮吃,然後補充足夠的水分,蘋果所含的纖維素就會大量膨脹,引起腸道蠕動,促進排便。
需要注意的是,主任認爲,“如果蘋果表面塗有果蠟、防腐劑或保鮮劑等,儘管蘋果皮富含多種營養物質,也建議去皮;但如果蘋果皮不含這些成分,或能以其他方式把殘留農藥處理乾淨,便可連皮吃。”
蘋果爛了一小塊還能吃嗎?
“爛了一小塊的蘋果,儘管從表面上看,周圍完整無缺,但並不能確定蘋果內是否有細菌污染。有些人削掉爛處再吃,會出現拉肚子的情況,所以,不建議冒風險去吃爛掉的蘋果。”
最後,提醒,患有潰瘍性結腸炎的人,不建議吃蘋果,因爲蘋果對腸道具有刺激作用,其纖維素會影響到潰瘍的癒合。胃不好的人,飯前也不適合吃蘋果,飯後可根據自己的情況,少量食用,但如果吃完後會出現反酸、胃脹等症狀,就不建議吃。
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