適合孩子喝的營養湯
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適合孩子喝的營養湯,孩子正處於長身體的時候,各方面的營養都必須跟上,因此在飲食上就需要特別的注意,多喝湯對身體有好處,因爲湯裏面有非常多的營養物質,下面一起了解一下適合孩子喝的營養湯。
適合孩子喝的營養湯1
香菇乾貝冬瓜湯
食材:冬瓜500克,幹香菇10朵,乾貝6-8顆,姜2片。
做法:
1、幹香菇用開水和乾貝用溫水分別泡軟,洗淨擠幹水份;
2、冬瓜去皮去籽,切成適量大小;
3、鍋內倒入適量的油,熱鍋,倒入切好的'冬瓜片,翻炒變色,倒入一鍋清水,等水煮開後,放入薑片,乾貝和香菇,繼續中火煮25分鐘,出鍋時加入少許鹽即可。
香菇乾貝冬瓜湯味道鮮美,清淡解膩,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑。
淮山排骨湯
食材:排骨500克,鐵棍山藥300克,枸杞10克,姜適量
做法:
1、將排骨洗淨切成塊,把排骨和薑片放入鍋中,水燒開焯燙去浮沫,撈起洗淨瀝乾水份;
2、戴上手套削去山藥皮,切成大塊,用清水洗乾淨;
3、姜洗淨,拍扁,切一下;
4、把焯好水的排骨,淮山和姜放入湯鍋中,加入適量清水,蓋好蓋子,大火燒開,轉小火燉1、5小時,撒入洗乾淨的枸杞和少許鹽,再煲個十分鐘出鍋。
山藥排骨湯口味鹹鮮,營養價值豐富,可補腎養血,增強免疫力。
椰子燉雞湯
食材:雞半隻,老椰子一隻,枸杞10克,姜適量。
做法:
1、椰子叫賣椰子的開好,剝好皮;
2、削好椰子肉外面的皮,用碗裝好椰子汁,椰肉切成條狀;
3、雞肉加薑片放到清水裏煮開2分鐘,撈出來清洗後備用;
4、將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋裏,大火燒開後小火燉1、5小時;
5、椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒進去,出鍋前十分鐘之後加入新干淨的枸杞和少許鹽,鹽可以不放。
椰子煲雞湯味道清甜鮮美,清爽不油膩,營養豐富,補虛強壯,促進骨骼發育,溫中益氣、滋潤肌膚等作用。
胡蘿蔔玉米排骨湯
食材:排骨500克,玉米一條,胡蘿蔔一條,紅棗6顆,姜適量。
做法:
1、放半鍋清水,放入洗淨的排骨和薑片,用大火燒開焯水,撈出洗淨;
2、玉米切塊備用,胡蘿蔔滾刀切成塊;
3、紅棗去核洗淨;
4、把所有材料放入湯鍋,加入適量清水,放入薑片和紅棗,蓋上蓋子,大火燒開,轉小火,煲1個半小時,出鍋前放入少許鹽即可;
玉米胡蘿蔔排骨湯清淡可口,營養豐富,可以滋補肝臟,還能防止人類的夜盲症,改善視力;適合脾胃虛弱、消化不良等人羣。
蓮藕排骨湯
食材:排骨350克,蓮藕一節,花生100克,料酒少許,姜適量。
做法:
1、花生洗淨泡兩到三個小時,蓮藕切塊;
2、鍋入適量水,倒入一勺料酒,水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味;
3、過水後的排骨,蓮藕塊,薑片和泡好的花生米放到砂鍋裏,加入適量清水,大火燒開後轉中火,煲2個小時;
4、按個人口味調味加鹽即可。
蓮藕花生排骨湯有補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒。
絲瓜肉片湯
食材:豬裏脊肉200克,絲瓜一條,姜適量。
做法:
1、絲瓜洗淨,去皮,切半圓片;豬裏脊肉洗淨,切薄片;蔥洗淨,切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱後,爆薑片及蔥段,加入絲瓜,翻炒變色,放入清水;
3、水滾開之後,再加入肉片,再改中火滾煮約10分鐘,撒入少許鹽和食用油即可端出。
絲瓜瘦肉湯營養豐富,清香怡人,綠裏透白,味道純正鮮美,熱量很低,清熱利腸,解暑除煩,止咳化痰。
菠菜蛋湯
食材:菠菜250克,雞蛋2個。
做法:
1、菠菜切成小段;
2、接着在空碗中打入雞蛋。雞蛋中加入少量的食用鹽,快速打散;
3、鍋裏放入冷水煮開,放入菠菜焯水,可以釋放菠菜的大量草酸,還能去除苦澀味;
4、鍋內倒入食用油,熱鍋,倒入焯好水的菠菜翻炒,再倒入適量清水,水煮開之後,將打散的雞蛋液,繞着煮開的部位之間,慢慢的倒進去;
5、等到水再次煮開,撒入少許鹽和油,就可以出鍋。
菠菜雞蛋湯絕對是營養豐富的養生佳餚, 菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口,補鐵補血,有補益明目的益處。
太子參瘦肉湯
食材:瘦肉500克,太子參20克,芡實30克,蜜棗20克,食鹽適量。
做法:
1、瘦肉洗淨,切厚片;
2、太子參、蜜棗洗淨:芡實浸泡,洗淨;
3、將全部材料放入湯煲內,再加入適量清水,猛火煲滾後改用慢火煲1、5-2小時,加鹽調味即可。
此款湯水具有清潤肺燥、益氣生津之功效:特別適宜脾虛食少、肺虛咳嗽飲用。太子參味甘、微苦,性平、微寒;既能益氣,又可養陰生津,且藥力平和,爲一味清補之品。太子參又稱爲童參、孩兒參,一般建議在7週歲以上的兒童適量食用。
適合孩子喝的營養湯2
魚骨湯
功效:增強鈣質、清潤、去溼。
配料:大魚骨,選中段到尾,切件,紅蘿蔔+黃豆+雪耳。
做法:起鍋略煎魚骨,紅蘿蔔去皮切片略微爆炒,然後加水,滾十分鐘後換落湯煲去煲,加黃豆和雪耳。湯直接飲用,或用來煮麪煮粥。
Tips:魚要兩面煎,湯纔會又濃又白。煎魚不宜過久,稍煎即可。一來肉質易老二來易糊鍋影響湯色。
番茄魚肉粥
功效:蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口。
材料:選用大魚魚腩肉、番茄半個。
做法:魚肉洗淨,放兩片姜、油和少許鹽,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細。在粥或面快好的時候,把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可。因爲魚肉已經熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的話營養會流失。加麻油和鹽調味
奶白魚尾湯
功效:增強鈣質、鮮甜醒胃、富含蛋白質。
材料:大魚尾一條+紅蘿蔔半個。
做法:紅蘿蔔切成細塊,魚尾洗淨,起鍋落油略煎,加紅蘿蔔略炒,然後直接加白開水,大火滾20分鐘。隔渣飲用。魚尾略煎後滾出來的湯是奶白色的,非常誘人,加紅蘿蔔後湯更加鮮甜。寶寶必定喜歡。記得要隔渣,不然會有殘留的魚骨的。
米湯
功效:清熱、有“米氣”。
配料:大米適量。
做法:
1、將米洗乾淨,倒入鍋中,加入清水,大火燒開後轉小火燉半個小時即可得到濃稠的米湯。
2、煲粥後粥面濃濃的那層白漿。營養豐富,做法簡單,直接當水喝。
Tips:小孩病中、病後、熱氣,都可以飲用。尤其是還在哺乳期的時候,當寶寶或者媽媽因爲生病而不得不暫時斷幾天母乳的時候,米湯是不二的選擇,經濟方便又營養,是最低調的一碗養生湯。
清香瘦肉水
功效:對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。
配料:精肉5、6文,無肥。
做法:剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水,把肉放裏面泡,大概半小時。然後用煲仔連湯帶水滾15分鐘,加少量油和鹽調味(如果孩子小,可以不放調料,都一樣很香的)。湯味清香可口,不肥膩,做法非常簡單。
蘋果瘦肉無花果煲雪耳
功效:清肝、清潤、潤喉、酸甜可口,開胃。小孩可常喝,當水喝都很好。
材料:蘋果三隻、削皮切塊,瘦肉五六文,無花果2個,雪耳1個。
做法:用湯煲2小時左右。
大骨湯
功效:增強鈣質,健脾開胃。
配料:豬骨+茨實+淮山+薏米。
做法:如果用電子瓦撐,熬半天。最好一次買多些料,煲濃些,煲一大煲,然後買幾個小膠合分裝起來,放冰箱冷藏那格,凍成冰坨子,然後每天要用纔拿出來解凍。
西湖牛肉粥
功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質,開胃。
配料:瘦牛肉+豆腐半塊。
做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時,將牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最後加芝麻油調味。
Tips:牛肉含豐富動物蛋白,豆腐含豐富植物蛋白,兩者混合一起非常好。甚至可以打一個雞蛋黃進去,就更誘人了。
西蘭花牛肉粥
功效:富含鐵質、動物蛋白質、鈣。
做法:西蘭花,只選綠色花的部分,花徑不要(硬),用刀剁爛,牛肉剁爛,加油煙調味。西蘭花煮的時間稍微長些,可以比牛肉放得早。做法參見六、西湖牛肉粥。
竹蔗馬蹄紅蘿蔔茅根水
功效:清熱、降火、潤肺,遠沒有涼茶這麼涼,但很清潤,可常喝。
材料:竹蔗、紅蘿蔔、馬蹄、鮮白茅根。
做法:各物分別洗淨。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿蔔刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。
Tips:湯微甜,小孩可以直接當水喝,尤其適合那些不願意喝水的小孩。
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