微波爐可以蒸蛋羹嗎
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可以的。
可以。
用微波爐自然是可以製作雞蛋羹的,但是也是需要講究方式方法的。首先雞蛋液必須放在專門的微波爐器皿中,最好是玻璃的,這樣可以觀察雞蛋羹的凝固狀態。其次打好的雞蛋液上面必須裹上一層保鮮膜,然後用針紮上幾個洞,這樣透氣又隔水
蒸出來的雞蛋羹口感更好,更容易凝固。最後也是最關鍵的,就是要注意蒸的溫度和時間,微波爐調至中火,加熱5分鐘左右,基本上就可以成型蒸熟了,溫度不能太高,時間不能太久,否則就會失敗。
想要雞蛋羹蒸出來滑嫩,在打雞蛋液添加水的時候,一定要添加溫水。溫水可以很好的將雞蛋液和水相溶和,這樣打出來的`雞蛋液會更加細膩。同時在倒水的時候,也不能一下子把水都添加進去,需要邊倒邊攪拌,這樣纔是正確的操作。
很多人蒸出來的雞蛋表面不光滑有氣孔,主要是少做了一步,那就是去浮沫。雞蛋液打的時候會出現很多泡沫,漂浮在表面及四周,這是雞蛋當中的蛋清產生的。這些浮沫如果不去除,那麼蒸出來的雞蛋羹就會有很多氣泡,所以必須將這次浮沫去掉纔可以。
蒸雞蛋羹的時候會產生水蒸氣,而水蒸氣會凝固成水滴,滴入雞蛋液中,所以需要在盛雞蛋液的碗或者盆上,覆蓋上一層保鮮膜,還要扎孔透氣,這樣蒸餾水就不會滴入雞蛋液中,讓雞蛋液不凝固或者變老。
所以小小的一碗雞蛋羹看似簡單,但是要做的出色,還是需要掌握一些小訣竅的。通過今天的分享,相信大家已經知道應該如何來製作雞蛋羹了吧,所以大家可以趕緊去試試看,用這幾個小訣竅做出來的雞蛋羹,是不是會比以前做的更加成功更加好吃。
微波爐怎麼蒸蛋羹
蒸蛋羹是一道受歡迎的家常菜,但傳統地蒸蛋需要使用蒸鍋或者小杯,而且需要花費一點時間。現在,我們可以利用微波爐來減少麻煩並且更快地做出美味的蛋羹。這篇文章將簡單介紹如何使用微波爐來製作蒸蛋羹,讓你可以每天都能享受到美味的自制小菜。
步驟一:準備材料和工具
在開始製作蒸蛋羹之前,您需要準備好以下的材料和工具,包括:3個雞蛋、150毫升的鮮奶、1湯匙的澱粉、1茶匙的鹽、1茶匙的麻油、1茶匙的料酒、碗、打蛋器、保鮮膜、微波爐。
步驟二:調配蛋液
在一個碗中倒入3個雞蛋,並使用打蛋器徹底打勻。然後倒入150毫升的鮮奶繼續打勻。接下來加入1湯匙的澱粉、1茶匙的鹽、1茶匙的麻油和1茶匙的料酒,然後輕輕攪拌均勻,直到所有的成分都混合在一起。
步驟三:蒸煮蛋羹
將碗裏的蛋液放置在保鮮膜上,用另一段保鮮膜蓋住並將其紮緊。將碗放置在微波爐中,以高火烹飪一分鐘左右。接下來,將微波爐的`功率降至中等,繼續蒸煮蛋羹3-5分鐘,直到它變得平滑和緊湊。
步驟四:享用美食
使用廚房手套從微波爐中取出碗,謹防碗太熱而燙傷您。然後,將保鮮膜從碗上取下,並倒出蛋羹。您可以直接食用,也可以用料理用具稍微修剪一下蛋羹的形狀。最後,將它裝盤並享用美食。
步驟五:注意事項
在製作過程中,請保持警覺並遵循下列注意事項,以確保您的操作安全:首先,記得紮緊保鮮膜,以避免液體溢出。其次,您需要根據微波爐的類型和功率適時調整烹飪時間,以確保蛋羹完全熟透而不會糊掉或者烤焦。此外,在取出碗時務必戴上廚房手套或者用厚布包裹碗子,以避免燙傷。
在本文中,我們簡單介紹瞭如何使用微波爐來製作蒸蛋羹,這種方法既簡單易行又能將蛋糕做的美味可口。現在,您可以每天都做出一個自制的小菜,而且只需要點滴時間就可以讓自己和家人擁有愉快的用餐體驗。
雞蛋羹蒸多長時間?
雞蛋羹的做法:雞蛋2個,溫水少許,食用油幾滴,醬油1勺,醋半勺,香油適量,將雞蛋打散,攪打均勻。倒入少許溫水,繼續攪打。攪打過程中會有很多沫沫,攪打均勻後要撇去浮沫。倒入燉盅或小碗,滴幾滴食用油。
蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋,避免起泡泡。水開後上蒸籠,大火蒸15分鐘。將醬油、香醋,香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
雞蛋羹:雞蛋用清水洗淨後,磕入碗中。用筷子將雞蛋打散後,倒入70克溫開水。接着倒入200克加熱後晾溫的純牛奶,用筷子朝一個方向攪拌至均勻,用濾網過濾一下。把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鮮膜,冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。水開後轉中火蒸10分鐘關火,取出澆上調好的.鮮味汁和香油就可以吃了。
雞蛋羹蒸時的注意事項
忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。忌猛攪蛋液。
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶爲一體。蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大,鍋蓋不要蓋嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣。
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