蘋果肺部健康的飲食保障養生知識
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吐痰、咳嗽、老覺得喘不上氣來——有這種症狀的人,吃蘋果或許會有好處。吐痰、咳嗽、呼吸困難是慢性阻塞性肺疾病(COPD)的症狀,荷蘭進行的一項以患該疾病的人爲對象的調查發現,食用含黃素蛋白(flavoprotein)的食品越多的人症狀越輕。該調查結果發表在7月份的《American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine》雜誌上。
COPD是一種由於肺部有慢性炎症,呼吸機能逐漸下降的疾病。多見於吸菸者,日本的統計數據是40歲以上的人中每10人就有1人患COPD,這是一種多發病。病情較輕時會經常吐痰、咳嗽、偶爾喘不上氣來,而病情加重後由於呼吸困難就離不開氧氣瓶了。目前尚未找到能確實抑制病情進展的治療方法。
荷蘭國家公共衛生·環境研究所的Cora Tabak等人,着眼於水果等植物中所含的黃素蛋白。黃素蛋白有幾千種,據報道其中兒茶素(catechin)、黃酮醇(flavonol)及黃酮(flavone)具有防止COPD加重的效果。因此,他們在13651名COPD患者協助下,調查患者平常所吃的食物中兒茶素、黃酮醇及黃酮的含量與COPD的患病程度的關係。
結果發現,如果將按黃素蛋白的攝取量將患者分爲5組的話,攝取量最多的.人的咳嗽與憋氣程度比攝取量最少的人輕2、3成。判斷COPD患病程度時使用的第一秒用力呼氣量(FEV1.0)這一指標,也由於黃素蛋白的攝取量不同存在差異。
紅茶與蘋果中含有大量的兒茶素、黃酮醇、黃酮。但有意思的是,從紅茶中還是從蘋果中攝取黃素蛋白,與COPD的患病程度的關係是不一樣的。COPD的患病程度與紅茶的攝取量未見相關性,而吃蘋果越多的人COPD的症狀就越輕。
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