臘八蒜用什麼醋好

【導讀】：臘八蒜在北方很常見，很多人愛吃大蒜，到了冬季的時候吃一點臘八蒜也是很好的，幫助消化，不過用什麼調味料就變得很重要了。

臘八蒜用什麼醋好

其實米醋和陳醋都是可以的，只是看個人的口味，也不只是醋，其實也是可以放一點糖，味道也是很好的。

1、醋、糖的配量還可 以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

2、都說是陳醋香醋好，但我每年用龍門米醋也很不錯啊，我覺得陳醋香醋味道有點太重了，也可以摻着用的，只要蒜完整、瓶壇乾淨、密封低溫避光，都能做出很綠很好的臘八蒜。

3、如果你想要吃一點兒甜口味的臘八蒜的話，你在加入醋前，先在裏面加入砂糖，然後再倒入醋，依然是淹沒過蒜就可以了。這樣的，到時候出來就是有點兒甜味的。

臘八蒜的好處

大蒜對人的好處是很多的，其實臘八蒜也是的，只是更好消化一些。

1、臘八蒜的功效可以起到防止傷口感染、治療感染性疾病、預防流感和驅蟲的效果。另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此虛火旺盛和長痘痘，口舌潰瘍的人都不適合吃，但是臘八蒜的功效完全沒有這些禁忌。

2、臘八蒜的功效並沒有毒，蒜裏面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健體之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會使臘八蒜的功效讓人精神疲憊。

3、大蒜素是一種天然的殺菌物質，而臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。

經常吃臘八蒜好嗎

可以的，但是不能多吃，泡菜一類的食物是含有很多的亞硝酸鈉，吃多了不好

1、臘八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥。助消化的作用。

2、泡臘八蒜是北方的一個習俗。泡臘八蒜需要用紫皮蒜和米醋來泡，把蒜瓣剝去外面的老皮，浸泡到米醋裏，裝壇封上口放到一個比較冷的地方。

3、臘八蒜因爲有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外，已經患有較嚴重腹瀉者，應和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉的症狀。

4、不要過量，因爲是對於胃腸道有刺激，特別是胃部，所以，一般預防性的，一次一小瓣就可以了。