電烤箱做蛋糕注意事項
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電烤箱做蛋糕注意事項 ,想做出美味香甜的蛋糕一定是離不開電烤箱的,但對於很多人而言又往往不知道如何用用烤箱做蛋糕,那麼接下來小編帶大家一起看看電烤箱做蛋糕注意事項。
電烤箱做蛋糕注意事項1
1、裝有蛋糕的烤盤先不放進箱中,插上電源插頭,將轉換開關擰到“面底火”,使上下兩加熱元件同時工作,箱內溫度便會快速升高,經過一段時間,就會達到一定溫度,這時斷電,把烤盤放進去,做出來的蛋糕焦黃,口感不一樣。
2、烤制過程中要注意通過觀察來了解蛋糕的情況,因爲有時候適當轉換烤盤方向,各部分才烘烤均勻。通常,靠近門處,火力差,可以用柄叉換一下方向。
3、每次烤制蛋糕前,都需要將用具清洗乾淨,不然,污垢殘留在上面,會污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩,也可以在烤制後清洗,加材料前簡單沖洗一下。
4、爲防止發生短路事故,不要在通電的`情況下,讓水淋溼電烤箱,尤其是一些重要的電器元件。
5、等烤熟後,拿出來試一下味道,如果味道不好,可以根據情況適當延長加熱時間,不過,千萬別把蛋糕烤焦了。
電烤箱做蛋糕注意事項2
一、先提前準備好材料:雞蛋、牛奶、麪粉以及適量油和糖。
二、用打蛋器把蛋清打出氣泡後加入一勺糖,再打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下來。
三、蛋黃裏倒入麪粉、牛奶、糖並將其混合打勻。
四、把打好的一半的蛋清倒入蛋黃中,攪拌均勻,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉再次攪拌均勻。
五、在烤盤上用刷子抹上一層油並適當加熱後,把打好的蛋糕糊倒入烤盤,電烤箱加熱到180度二十分鐘即可。
使用電烤箱時應注意那些方面
一、不用輕易觸摸電烤箱頂及其爐門,因爲在使用時這兩處溫度都很高;此外,一定要用戴手套持柄叉取放烤盤,防止燙傷。
二、通電時電烤箱要需要2-3分鐘後才能達到能夠加熱的溫度,斷電後也足夠的時間才能真正冷卻下來,因此我們可以根據食品的特性,做好提前接通或斷掉電源的工作。
三、電烤箱應配備好良好的接地線,防止觸電。
四、若不使用電烤箱,要等待其冷卻後才能進行擦洗,烤盤和烤網都可以用水清洗,但是切記外殼,爐門等要用乾布擦洗。
五、電烤箱不能太靠牆,不然不容易散熱,應該放在通風透氣的地方。
六、假若發現電烤箱的玻璃門有破裂的痕跡應該馬上停止使用。
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