爲什麼夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的好處
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【導讀】:夏至爲什麼要吃狗肉?夏至吃狗肉的習俗是哪兒來的?夏至不少地方還有狗肉節活動,夏至吃狗肉的原因是什麼?夏至吃狗肉的好處是什麼?下面一起來了解一下吧!
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
民間有“夏至狗,沒路走”的俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。
但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。當然,夏至吃狗肉,也應適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等腸胃病。
對夏至吃狗何以如此熱衷?當地流傳着這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是,隨着人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區別只在於買吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。
而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
夏至吃狗肉的習俗流傳至今,一方面有避邪等迷信的原因,也有一些市民認爲“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”,“可以升官發財”;另一方面是因爲狗肉滋補、暖胃,夏至過後,農民要收割和耕種,體力消耗非常大,吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物,所以現在不少人只是象徵性地淺嘗,許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉,其中包含一定的中醫的養生學說。中醫素有“春夏養陽,秋冬養陰”的四季養生觀念,也就是說,春夏兩季氣溫逐漸升高,人們紛紛走出戶外,活動量相對增大,腠理開泄,汗液增多,特別是夏季,暑氣逼人,常常導致了陽氣宣發太過,或者因爲防暑降溫而過度貪涼食冷而使內寒過甚,以至於體內陽氣虛衰,所以適宜“春夏養陽”。
《別錄》言狗肉“主安五藏,補絕傷”,《醫林纂要》說它“補肺氣,固腎氣,壯營衛,強腰膝”。中醫學認爲,常食狗肉,對於脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等症,很有裨益。
夏至吃狗肉,也應適可而止,不要吃得太多“盲目進補”,以免引起消化不良等腸胃病。
1、肝炎患者忌食狗肉:肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。
2、腦血管病患者忌食狗肉:腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因爲腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、卒中後遺症等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性溫助熱,爲溫補助陽食物,咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉:狗肉爲溫補性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助長大腸溼熱之邪,加劇病情。
5、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性溫,食後易“發熱動火,生痰發渴”。《本草綱目》中說:“熱病後食之,殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口瘡患者忌食狗肉:狗肉性溫,味甘,是爲溫補食品,多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後,助長內火,加重病情。
狗肉雖美,但不宜與鯉魚、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食,狗肉與以上食物相剋,會產生不利於人體吸收的物質,引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉一定要煮熟,把狗肉中的寄生蟲殺死,否則可能會引起消化、呼吸、循環系統等多種疾病。
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