微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎
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微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎,當今社會,人們對飲食的要求越來越高,更追求多樣化的烹飪方法,而烤箱和微波爐都是家庭常用的廚房電器,那微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎?
微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎1
區別1:加熱原理不同
電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裏的。
微波爐的加熱原理:通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。
區別2:烘焙效果不同
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。
所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。
區別3:使用方式不同
雖然二者都是具有食物的加熱功能,但是微波爐更加的注重快熱,也就是說對於許多的上班族來說,爲了使食物快速加熱,那麼選擇微波爐是最好的,如果經常烘焙蛋糕,麪包則選擇電烤箱要更好一些。
這裏要提醒孕婦朋友,電磁爐的輻射是極大的,在懷孕期間不要使用該機器。正常人在使用這些用具的時候,也要注意安全,不使用的時候,一定要斷電,在取食物的時候,也要等斷電以後在取。
微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎2
微波爐和烤箱的區別
1、加熱原理不同
微波爐:微波爐是將電能轉化爲微波,微波會使微波爐內的空間充滿均勻的溫度,微波爐的功率越大,溫度越高,食物內部的分子進行熱運動,從而加熱食物的速度就會越快。這個過程是由內而外。
烤箱:烤箱是電阻絲通電發熱使電能變成熱能,通過使烤箱內的溫度升高對食物由外到內均勻加熱,烘烤至熟,烤箱烤出來的食物口感外脆裏酥。
2、加熱效果不同
微波爐:微波爐在加熱食物的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易幹。
烤箱:烤箱可以用來烘烤食物,不會破壞食物原有的美味,還可以保留食物中的水分和營養成分,可以烤出鮮嫩多汁的雞腿、烤肉等食物,外酥裏嫩,符合大多數人們的口味。
3、側重點不同
微波爐:主要用來快速的`加熱食物,節省時間,每天上班之前用來熱早餐方便省時,網上也有很多用微波爐做菜的食譜方法,也可以做出很多好吃的飯菜。
烤箱:用烤箱加熱食物的話要比微波爐多花一倍的時間,耗電量也大。適合用來烘焙燒烤,蛋糕、麪包、燒烤等都可以做,這些是微波爐做不到的。
微波爐和烤箱各有各的優勢,烤箱可以做微波爐可以做的事情,但是微波爐不能代替烤箱,微波爐熱飯速度塊,耗電少,清洗容易。烤箱可以做美味的食物,但是平時用上的不多,大家根據自身需求選擇。
微波爐和烤箱的區別功能一樣嗎3
一、烤箱要預熱嗎
烤箱其實是需要預熱的。預熱後的烤箱可以去除異味並且還可以殺菌,這樣食物就不會有細菌在上面了,同時預熱可以讓食物在放進烤箱之前,達到所需的溫度,這樣就會方便許多。還有其實根據溫度,烤箱大小的不同,預熱的時間也有所差別,功率越大,體積越小的烤箱越熱時間快,反之就會比較的慢。要記得,一般情況下,預熱是需要5~15分鐘左右,這樣的溫度是比較適合的。
如果烤箱不經過預熱就把食物直接放入烤箱中的話,其實這時候的食物可能就會受熱不均勻,表面也許就會烤焦,影響美感,並且烘烤出來的食物也不會好吃。所以說烤箱其實是一定要預熱的。
二、烤箱和微波爐的區別
1、加熱原理
烤箱和微波爐它們的加熱原理是有區別的。烤箱其實就是利用加熱管的熱輻射來進行加熱的,而微波爐是屬於傳統的加熱方式,烤箱裏的食物是由外及裏的受熱,微波爐則是由裏及外的方式受熱,在加熱原理上兩者是由區別的。
2、側重人羣
烤箱由於加熱原理是不能夠快速的加熱的,所以其實適合在家裏和親朋好友一起用烤箱製作美味的食物,而微波爐則是適合那些忙碌的上班族,因爲微波爐它的加熱速度快,效率高所以適合那些較忙碌的人。
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