新鐵鍋怎麼開鍋
本文已影響2.9W人
本文已影響2.9W人
新鐵鍋怎麼開鍋,鐵鍋是我們小家庭中烹飪必備的餐具之一,其非常重要,不管是在炒菜,還是燉煮,蒸制等,都需要使用到鐵鍋,下面分享新鐵鍋怎麼開鍋。
【鐵鍋開鍋處理】
1、首先,買回來的新鍋,先用少許洗潔精和適量清水,將鐵鍋簡單清洗一遍,洗好以後,把鍋架在竈臺上,開大火燒乾鍋內的水分。
2、將鍋的四周先燒乾後,再燒一燒鍋底,整個過程持續大概三五分鐘,直至看見鍋壁的顏色明顯加深,出現灰藍色,白色煙霧時即可。
3、把火關掉,讓鐵鍋自然降溫,接着往裏加入200克的食鹽,開啓小火翻炒,對鐵鍋打磨,炒上五分鐘左右,待鹽微微發黃時就可以倒出來。
4、然後往鍋中加入適量溫水,簡單地衝洗乾淨上面的鹽粒,再開火把水分燒乾,加入一勺豬油或者是肥肉。
5、並用鏟子鏟着油淋在鍋壁上,讓食用油潤滿整個鍋壁,潤好的油,大火給它燒至冒煙,變焦黃時,把油倒出來,第一次潤油就完成了。
6、待鐵鍋稍微降溫後,再用清水和洗潔精清洗乾淨鐵鍋,繼續進行第二次的潤油,把鍋內水分燒乾,同樣往裏加入一勺食用油。
7、潤油時,可以把鐵鍋晃動一下,儘量讓食用油都潤一下整個鐵鍋,並再次開大火將食用油燒至冒煙,再把鍋內的油倒掉。
8、二次潤油的鐵鍋,等不燙手時,用百潔布和清水把鐵鍋清洗一遍,洗乾淨的鐵鍋,用廚房紙巾給它擦乾,或者是開火烘乾水分。
9、按照以上方法,處理好的鐵鍋不管是怎麼去使用都不會生鏽,也不會粘鍋,除了要學會開鍋以外,平時我們在使用鐵鍋時,也要注意保養。
10、在用完鐵鍋後,儘量不要再去煮湯,容易讓鐵鍋表面的'油層消失,煮完湯後的鐵鍋,再用來炒菜的話,就特別容易粘鍋,而且也要少用清潔劑。
其實除了新鍋需要開鍋以外,有些用久了的鐵鍋保養不好,出現生鏽情況,也需要進行開鍋。
新買鐵鍋生鏽的處理方法
1、淘米水
新買的鐵鍋出現生鏽的情況,可以將家裏的淘米水倒入鐵鍋內浸泡15分鐘左右,淘米水具有軟化鐵鏽的效果,浸泡後再用抹布擦拭鐵鍋時,就能輕易將鐵鏽清除。還可將家裏其它鐵器浸泡在淘米水裏,可以起到預防生鏽的作用。
2、白醋
新買鐵鍋生鏽後,還可以先用小火將鐵鍋燒熱,再往鍋內倒入適量的白醋,用鋼絲球或抹布蘸取白醋後反覆擦拭鍋壁,直到鍋壁上的鐵鏽完全被清除乾淨即可。
3、砂紙
用砂紙反覆摩擦生鏽的鍋壁,這個方法稍顯費力,但在去除鐵鏽方面效果很好。鐵鏽擦拭乾淨後最好用清水沖洗一遍,再往鍋壁上抹一層食用油,並加入熱水刷洗乾淨,可以起到預防生鏽的作用。
4、茶葉渣
想要去除新鍋內的鐵鏽,還可將家裏喝剩的茶葉用棉布包裹,放入鍋內並加入少許清水煮開,再用茶葉反覆擦拭生鏽的部位也具有去除鐵鏽的作用。
暖氣開鍋噴水處理方法
1、減少水分
暖氣開鍋噴水,可能是水分過多的緣故。鍋爐中注入過多的水分,在水燒開時,就會因爲壓力而向外溢出,此時要將鍋爐中的水分減少三分之一,並定期查看鍋爐,避免水分燒乾,損壞設備。
2、排氣處理
暖氣開鍋噴水,可能是管道內出現氣體,導致水流出現噴射的現象,此時要打開最高點的.排氣閥,將其中的水分倒入,直到水流平緩,沒有氣體出現時,將排氣閥關閉。
3、安裝循環泵
如果暖氣管道的循環系統故障,也會出現開鍋噴水的現象,此時要在暖氣管道上安裝一個循環泵,並根據供暖面積設置泵的瓦數,恢復正常供暖。
比較推薦的鍋具:
1、傳統鐵鍋
鐵鍋,那算是“老寶貝”了,並不是說使用鐵鍋是一種情懷,而是它真的好使。導熱快、受熱均勻、且炒出來的菜很香,更有鍋氣。另外鐵鍋沒有有害的.塗層,所以對人體更健康。
鐵鍋也分爲生鐵鍋和熟鐵鍋,兩者沒有絕對的好與壞之分,個人更喜歡生鐵鍋(鑄鐵鍋),但是它會更重一些,對女孩子來說,使用起來有些吃力。
有人擔心鐵鍋容易生鏽,其實鐵鍋只要養護得當,生鏽的問題不僅不會發生,而且還可能越用越新呢!首先,第一次使用的時候一定要開鍋,這個步驟千萬不能省掉。
其次,日常最好不要用鐵鍋來烹飪酸性的食物,鐵鍋適宜用來爆炒和煎炸的,蒸東西和水煮的話建議換一種鍋具。
最後,每次用完後都好好洗乾淨,等幹了以後塗上一層油,時間久了,鐵鍋的表層就會形成油膜,好用不粘還很有光澤感。
2、小奶鍋
小奶鍋在我家使用頻率是非常高的。日常煮單人份的方便麪,或者煮粥、熱牛奶等都能用得上,而且煮好後直接端着鍋吃,還能少洗一個碗。
選擇小奶鍋的時候,最好選那種鍋旁邊有導流口設計的,否則倒液體的時候總會順着鍋身倒出外面。日常用小火燒,免得鍋底一下子就燒黑了。
3、平底不粘鍋
如果日常喜歡煎食物,一定要選個底部較爲平的鍋,煎蛋、煎牛排、煎餃子、烙餅都很好使。
最好是買那種電磁明火都通用的。當然,這類不粘鍋一般使用壽命不會太長,用個2年左右塗層脫落,也該換新的了。
鐵鍋越黑越好嗎
砂鍋好還是鐵鍋好還是不鏽鋼好
鐵鍋什麼材質好
砂鍋怎麼選老式砂鍋
夢見鐵鍋底破裂
剛開的鐵鍋能不能馬上用
夏季開鍋怎麼辦
章丘鐵鍋怎麼開鍋?臻三環鐵鍋開鍋教程
鐵鍋生鏽怎麼處理呢
夏天怎麼防開鍋
夢見一口鐵鍋
家用鍋怎麼不粘鍋
不粘鍋和鐵鍋的優缺點
鐵鍋不能燉的菜,這五種食物用鐵鍋會中毒(圖)
鐵鍋選什麼樣的好
炒鍋精鐵和鑄鐵哪個好
黑色的鐵鍋好,還是銀色的鐵鍋好
剛開的鐵鍋能炒菜嗎
黑色鐵鍋好還是銀白色鐵鍋好
新買來的鐵鍋要怎麼處理纔可燒菜
平底鍋開鍋方法
夢見鐵鍋裂開是什麼意思
新買的大鐵鍋用什麼除鏽最快
大鐵鍋什麼樣的好
鐵鍋炒菜粘鍋怎麼辦呢
鐵鍋好一點還是不粘鍋好一點
砂鍋第一次使用怎樣開鍋
新鐵鍋怎樣開新鍋 新鐵鍋開鍋方法
炒菜鍋用什麼鐵最好
購買鐵鍋什麼樣的好
孟非迴應火鍋店貴 與黃磊開的火鍋店引發爭議
新買鐵鍋生鏽的處理方法
鐵鍋反覆生鏽怎麼處理