長期喝果蔬汁的危害

長期喝果蔬汁的危害，在生活中人們食用蔬菜的方法大多都是將其或炒或煮食用，當然還是可以榨汁喝的，而且營養價值同樣是非常出色的，以下了解長期喝果蔬汁的危害。

長期喝果蔬汁的危害1

長期喝蔬菜汁的危害

導致便祕

蔬菜在榨汁的時候，其中含有的大部分膳食纖維成分也被破壞了，而膳食纖維具有促進腸胃蠕動的作用，當身體缺乏膳食纖維時，就很容易會引發便祕。

存在衛生問題

蔬菜汁一般都是將新鮮蔬菜直接生榨，這樣蔬菜沒有經過高溫處理，裏面可能含有一定的細菌，如果沒有清洗到位直接榨汁的話就會存在衛生問題。

蔬菜汁不適合什麼人

腎病患者

新鮮蔬菜汁中含有大量的鉀離子成分，而鉀離子最終需要通過腎臟代謝，然後本身患有腎病還去飲用蔬菜汁的話，就會增加腎臟的負擔，並且還可以造成高血鉀症。

脾胃虛寒人羣

很多蔬菜都是涼性的，並且是將生的蔬菜直接榨，所以不建議脾胃虛寒人羣食用，不然食用後會導致體內寒氣增加，這樣容易引起腸胃不適症狀。

蔬菜汁什麼時候喝減肥效果好

飯前喝

吃飯前可以適量喝一杯蔬菜汁，這樣能起到較好的飽腹感，從而能減少其他高熱量食物的攝入，從而對減肥有一定幫助。

飯後喝

吃晚飯之後也可以適量喝一點蔬菜汁，這樣能幫助食物更好的進行消化，能避免體內出現脂肪堆積的情況，對減肥也十分有利。

注：如果想起到更好的減肥效果的話，在喝蔬菜汁的時候要將榨汁是生長的蔬菜汁一起吃完。

蔬菜汁可以隔夜喝嗎

不能。

一般情況下蔬菜汁都建議現榨現喝，這樣才能平常到蔬菜汁最佳口感。時間一久的話蔬菜汁當中的營養成分就會慢慢氧化流失，並且還可能會細菌大量的細菌。同時綠葉蔬菜中含硝酸鹽較多，榨成汁後如果放置太久，會在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，食用後對健康的危害較大。

長期喝果蔬汁的危害2

瞭解喝蔬菜汁的好處

1、提供能量

新鮮的水果蔬菜雖然在榨汁的過程中損失了部分維生素C以及抗氧化物質，但果蔬汁中仍含有對人體有益的維生素、纖維素和礦物質，可以滿足人體的營養需求，爲人體提供能量。

2、利於消化吸收

對於那些牙齒脫落而且消化不良的老年人，以及胃腸消化功能極差的重病患者、做放化療的癌症患者、胃腸疾病患者等，把水果蔬菜打成汁，將其中的膳食纖維打成超微細狀態，可以減少對他們胃腸道的刺激，增加食材的多樣性，有利於消化吸收。

3、利於控制血壓

和炒菜煮菜相比，水果蔬菜榨汁雖然損失維生素C，但是因爲不放鹽，也不會增加鈉，對控制血壓，改善鉀鈉比值，還是有好處的。只是要注意，應多放蔬菜少放水果，否則大量糖吃下去，就沒那麼好的健康效果了。

4、多喝果蔬汁好嗎

對於健康成年人來說，不建議多喝果蔬汁。用新鮮的蔬菜和水果代替果蔬汁，能獲得更全面的營養素，滿足身體的營養需求。而且新鮮蔬果的飽腹感強，不易吃過量，還有利於控制攝入食物的總量，不易使人發胖。

5、果蔬汁喝多少好

根據膳食指南推薦，人每天應攝入300-500克蔬菜，200-400克水果較好。而一般一個蘋果200克只能榨半杯果汁，那麼一杯果蔬汁幾乎就已經達到推薦攝入量了，所以每天喝一杯果蔬汁即可。

6、蔬菜汁注意事項

1、由於蔬菜汁本身口感欠佳，所以在製作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養素互補。（比如胡蘿蔔汁加入堅果，堅果裏面的油脂，就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。)

2、熱湯處理可以更好的保留營養素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

3、不要加熱，加熱後的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。

4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的，例如：脂溶性維生素，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。

5、如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用，因爲其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。

長期喝果蔬汁的危害3

1、果蔬原汁的食療效果

1、易消化吸收

用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。

在製作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖維素切割地更細小，此時含在纖維素裏的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態，而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利於消化，對營養素的吸收速度也會變得更快

2、營養豐富防止老化

在新鮮果蔬汁中含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有着積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必須的營養素，這不僅對細胞的生成有着促進作用，這些都可以防止身體老化。

3、自由組合果蔬營養

加工果蔬汁可以根據自己的'口味將不同的蔬菜和水果自由組合，或者根據身體所需特定營養，選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配組合，可以達到營養物質吸收均衡。

4、富含酵素

酵素含量最高的食物是新鮮的水果、蔬菜，酵素可以平衡內分泌系統、消炎抗菌，增強免疫力，淨化血液，維持酸鹼性體質、保護腸道，恢復好腸道以及幫助食物消化吸收。

5、排毒清潔腸胃

果蔬汁裏的維生素、礦物質、生成鹼等物質會分解和排除體內的毒素，讓血液變得更乾淨。果蔬汁中的無機鹼類和生物鹼、酸成分會把腸裏的排泄物分解排泄掉，所以對解決便祕，促進大腸活動，預防常見病都有效果。

6、對減肥有好處

飲用果蔬汁能吸取理想的營養物質，它不僅含有豐富的纖維素，而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機物等身體必需的重要營養物質，果蔬汁的熱量又比較低，所以對減肥有着很大的幫助。

2、果蔬原汁該怎麼喝

1、選對原料喝

蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好。冷凍蔬果由於放置時間久，維生素的含量逐漸減少，對身體的益處也相對減少。此外，挑選有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素

如：胡蘿蔔、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如果與其他蔬果搭配，會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過，由於此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自制新鮮蔬果汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來預防其他的維生素C受破壞。

2、選對時間喝

果蔬汁早上喝最爲理想，可以刺激食慾，有助於消化，作爲早上的開胃食品，補充身體所需的維生素和無機鹽。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。

飯後2小時後喝，和吃水果的原理一樣，因爲水果比其他食物容易消化，所以爲了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯後2小時飲用較合適。

避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會增加腎臟的負擔，身體容易出現浮腫。

3、最好常溫喝

不要將水果蔬菜榨汁後再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。果蔬汁現打現喝效果最好，放置時間過久會因光線及溫度破壞維生素效力，營養價值變低，最好在20分鐘內喝完。

4、一口一口慢慢喝

喝新鮮蔬果汁切忌痛飲，以品嚐的心情逐口喝下，這樣才容易完全在體內吸收。若大口痛飲，蔬果汁的糖分會很快進入血液中，使血糖迅速上升。

5、連渣喝掉更好

水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，還有防止熱量過剩，控制肥胖、預防膽結石、降血脂的功效。

解決果汁中膳食纖維少的最好方法就是，把榨汁後剩餘的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。

6、不要加糖喝

不要加糖來增加蔬果汁口感，因爲糖分解時，會增加維生素B羣的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養。

如果打出來的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如哈密瓜、鳳梨作爲搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加維生素B6的攝取。