蓋碗茶茶具都有哪些組成
本文已影響7.37K人
本文已影響7.37K人
蓋碗茶茶具都有哪些組成,喝茶可以說是我們的日常行爲愛好了,喝茶的時候總是缺少不了職業的茶具,茶具的種類可以說是非常多的,下面爲大家分享蓋碗茶茶具都有哪些組成。
蓋碗茶茶具有蓋子、茶船、碗三部分組成,即上有蓋、下有船(託)、中有碗的茶具,又被人們稱爲“三才杯”,蓋碗始於明代宣德年間,流行於清代,一般有兩種器型,撇口式和直口折沿式,碗蓋多扣於碗口內,偶有覆於碗口外部的,有的蓋碗以瓷胎做出,有的以紫砂陶胎做出。
用蓋碗喝茶之時,當你用茶蓋輕輕撥動茶湯,後將碗蓋斜蓋於碗上,流出一道縫隙,用來飲用。
而我們現在日常飲茶,多將蓋碗作爲泡茶用具,即泡茶後,將茶碗的湯水濾出至公道杯,然後倒入茶杯飲用。
蓋碗杯分爲哪三部分
蓋碗杯分爲蓋、碗、託三部分。蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有託的漢族茶具,四川的蓋碗茶就是用的這茶具。又稱三才碗、三才杯,蓋爲天、碗爲人、託爲地,暗合天地人之意。茶托又稱茶船。蓋碗茶,須用滾燙的開水衝一下碗,然後放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間看茶葉數量和種類約爲20秒至3分鐘。
日常的蓋碗一般有兩種形制:一種是在《中國茶葉大辭典》中的定義爲:蓋碗,飲具。多見瓷質。上配蓋下配茶托,茶托隔熱便於持飲這是一類由碗、蓋、託三件組成的蓋碗,是現代茶館中最常見的標誌性蓋碗茶具,被茶人們稱爲“三才碗”。
另一種是在《中國古陶瓷圖典》中的說法是:蓋碗,帶蓋的小碗,茶具,流行於清此類蓋碗由碗和蓋兩件組成,近年來的茶文化復古潮流中,越來越多見。
在蓋碗沖泡中茶具有哪些
在蓋碗沖泡中茶具有哪些:茶盤、茶荷、茶則、茶匙、茶針、茶巾、茶漏、茶夾、公道杯、茶導、茶寵、品茗杯、聞香杯、蓋碗。
No.1主泡器
蓋碗:唐代茶聖陸羽在《茶經》中,對蓋碗有過這樣的描述:“蓋碗的蓋意爲天,蓋託意爲地,蓋身意爲人。”故又稱三才杯,寓意天涵之,地載之,人育之的哲理。
使用蓋碗泡茶,能夠使茶葉沉積於底,注水時茶葉翻滾,易於泡出茶汁。在禮節上也有“端茶敬客”的作用。
No.2 公道杯
公道杯最早作爲酒器出現在元代和遼代,經歷了歷史的變遷後,如今公道杯又被稱爲茶海、公杯,是茶席上不可或缺的必備茶具之一。
使用公道杯,一來可以保證茶席桌面清淨,特別是在使用蓋碗的時候,公道杯顯得必不可少,
二來,使用茶壺泡茶時,茶水倒入杯子時容易出現前面的茶水淡,後面茶水濃的現象。而公道杯在此時,就起到了很關鍵的作用。
在泡茶時,通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中,而後再分別倒入品茗杯中給客人品飲,保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。
No.3 品茗杯/主人杯
品茗杯,是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數愛茶的人,都會選擇專屬於自己的主人杯。
品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯,會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯,一般容量在三小口最佳,且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。
常言道“茶滿欺人,酒滿敬人”在斟茶時,品茗杯中的茶,應斟入2/3的爲宜。
No.4 茶道六君子
茶道六君子,顧名思義,是六樣茶道用具。分別是——茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。
材質較多以竹木爲主,在選購時,要看清竹木的紋理。使用完後,要擦乾或者晾乾,避免沾染、滋生細菌。收納到茶筒時,應避免沾水。
茶筒:用於盛放”茶道六君子“其他五樣用具,也可放置其他茶藝用品。
茶則:又稱爲茶勺,用於茶罐量取茶葉,置於茶荷或茶壺時使用。可確保投茶適量,避免因茶葉過多、或過少影響口感。
茶漏:是置入茶時,放在主泡器口上的器皿。在放置茶葉的過程中,起到防止茶葉掉落在主泡器外的作用。
茶匙:又稱茶撥,茶匙有兩用,一用於清理茶壺中泡過的茶的茶渣;二可用於將茶葉撥入茶壺中。
茶夾:也被稱爲“茶筷”。有兩種使用方法。一方面,可將茶壺中殘留的茶渣夾出;另一方面,可以在清洗茶具時,用夾住茶杯清洗,既防燙又使茶杯不易沾染細菌。
茶針:顧名思義,如針一般細小。一般用於疏通茶壺內的茶渣,以保證茶壺出水流暢,防止壺嘴被茶碎堵住。除此以外,金屬茶針還可作爲撬取緊壓茶(如普洱餅茶、白茶餅茶等)使用。
茶具的使用方法:
1、茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。爲便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
2、茶漏的使用方法
茶漏用於置茶時, 放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
3、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分爲茶碗、碗蓋、託碟三部份,置茶三公克於碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
4、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品,形狀有圓形、長方形等多種。
5、茶則的使用方法
茶則爲盛茶入壺之用具,一般爲竹製。
6、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾着茶杯洗杯,防燙又衛生。
7、茶巾的使用方法
茶巾又稱爲「茶布」,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
8、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
9、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者爲酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
10、茶葉罐的使用方法
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。
11、茶船的使用方法
用來放置茶壺的容器,茶壺裏塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致爲:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
12、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用爲:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。
13、茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
14、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆爲置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
茶具的挑選技巧:
1、茶壺:
選用紫砂或朱泥的製作的茶壺,選出水量爲三杯或四杯的(幹茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。
2 、茶盤:
最好用寬,平,竹製茶盤,木製茶盤皆可,最好不用塑料的,有異味。茶盤提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺。
3 、茶匙和茶荷:
竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的.合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準確,泡多了就會知道一粒幹茶的多少都有影響。
4、爐和水壺:
電或酒精燒的都可以,本身發熱時不生異味就行。這是必備的,絕大多數功夫茶要求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因爲它們設置的恆溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰會讓水質受到影響。
5、茶杯:
白瓷薄壁的最佳,不影響茶色和茶味,清洗也方便。
6、茶罐:
用來儲藏茶葉的罐子。紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮溼。放在陰涼乾爽的地方。
茶具六件套指的是蓋碗/茶壺、蓋置、茶濾、公道杯、品茗杯、聞香杯,蓋碗主要爲泡茶、悶茶的主要器具,蓋置主要爲盛放壺蓋的器具,茶濾爲過濾茶湯中茶渣的器具,公道杯爲盛放茶湯的容器,品茗杯爲飲茶容器,聞香杯爲嗅聞茶葉香氣的高筒小杯。
茶具六件套都有哪些:
1.蓋碗
蓋碗茶和文化是分不開的,一些茶具當中也蘊含着中國式的智慧,蓋碗就是其中之一。蓋碗又稱三才杯。
茶蓋在上,謂之“天”;茶托在下,謂之“地”;碗居中,謂之“人”。天人合一的智慧就蘊含在這小小的蓋碗之中,更體現在品茶、賞茶的過程當中
2.蓋置
蓋置,又名蓋託,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具,可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
3.品茗杯
品茗杯是用來喝茶的小杯子。
質地有瓷、陶、紫砂、玻璃等,紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的較多;款式有斗笠形、半圓形、碗形等,其中碗形的最爲常見。
品茗杯的質地應當與茶壺相呼應。不同的品茗杯會因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用場,帶着主人的氣息,更顯獨特的格調和韻味。
4.聞香杯
聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具,與品茗杯配套,質地相同,加一杯墊則爲一套品飲組杯。
聞香杯多用於沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器爲主,也有內施白釉的紫砂、陶製的聞香杯。
5.公道杯
茶壺中沖泡出來的茶,上下濃淡不一,而且還可能有一點茶渣,這樣不能讓每個客人都喝到口味一樣的茶,需要將茶湯倒進容器裏再分給客人,這個容器稱公道杯,又稱茶海。
茶壺中的茶衝好後應馬上倒進公道杯,如果時間太長,茶湯會變得太濃。
茶湯倒進公道杯後,等幾秒鐘讓茶湯靜止,然後按從左到右,然後再從右到左的順序把公道杯裏的茶分到茶杯裏,這樣可以保證每個茶杯裏的茶湯濃度基本一致。
祛溼茶都有哪些
奶蓋茶做法有哪些
三紅茶有哪三種組成
碗蓋茶具的使用方法 碗蓋茶具怎麼用
詳解普洱茶生茶和熟茶的區別 普洱茶功效有哪些?
哪些茶具有減肥功效
普洱茶與紅茶的區別有哪些
一套茶具包括哪些工具 基本茶具介紹
花茶的功效有哪些?花茶的營養價值
進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼
暖胃的茶或花茶有哪些
紅茶的功效都有哪些
普洱生茶和熟茶的區別有哪些
蓋碗茶的正確使用姿勢
艾柏豐胸茶有副作用嗎 艾柏豐胸茶成分有哪些
三才蓋碗可以直接用來喝茶麼
養心的茶都有哪些
喝茶的好處都有哪些
想買一套功夫茶茶具哪個品牌好
玻璃蓋碗適合泡什麼茶
排毒養顏茶都有哪些
喝茶茶具有什麼講究
大麥茶都有哪些功效
奶茶系髮色都有哪些 顯白好看奶茶色染髮圖鑑
紅茶和綠茶的區別有哪些
暖胃的茶有哪些茶
玫瑰花茶具體有哪些作用
護肝的茶都有哪些
喝蓋碗茶的正確姿勢圖片
茶具套裝有哪些東西
粗陶蓋碗適合泡老白茶嗎
蓋碗兒沖泡茶的好處是什麼
菊花茶的功效都有哪些