無花果燉豬肺的做法
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無花果燉豬肺的做法,相信很多人在吃飯的時候,除了菜,湯也是必不可少的。現在的湯種類也是各式各樣,有祛溼的,有下火的,有補血的等,今天我們就來說說其中一道湯無花果燉豬肺,一起看看無花果燉豬肺的做法吧。
無花果燉豬肺的做法1
無花果的功效:
性味:甘;性涼 。歸經:肺;胃;大腸經。功能主治:清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便祕;食慾不振;消化不良,泄瀉痢疾;癰腫;癬疾 。
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌症的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果。因爲無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨牀實踐中總結無花果的性質平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來治療腸炎,痢疾,便祕,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果燉豬肺:
材料:豬肺 150克無花果 5只冰糖 8克陳皮 2克生薑 適量米酒 適量鹽 少量
做法:
1、準備好材料。
2、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。
3、將豬肺洗淨,切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。
6、浸泡的.豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味爲主,加鹽是爲了更好的調出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。
無花果燉豬肺的做法2
無花果煲豬肺湯的做法
新鮮豬肺,在流動的水下衝淨乾淨後切大塊,放入鍋中幹炒。
炒出血水後撈出洗淨。
切片,在流動的水下,邊洗邊擠壓出血水。
開火,下豬肺片幹炒,炒出血沫。
幹炒後的豬肺倒入水池中,再次清洗,擠壓血水。
鍋中加水,下切片的豬肺,薑片,白酒,焯水。
焯水好的豬肺洗淨,擠幹水分裝入碗中,其它食材準備。
無花果沖洗浮塵,姜拍鬆,紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
電燉鍋中放入處理好的豬肺,無花果乾,姜。
加入足量的熱水,接通電源。
燉煮2小時。
加入紅蘿蔔,再燉1小時。
加入鹽,雞粉調味後,即可出爐享用了。
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