無花果塔的做法

你知道關於無花果塔的做法有什麼嗎？其實很多人對於無花果有着莫名的喜愛，每到這個季節都會喜歡吃的，其中他的做法也有很多，下面小編爲大家分析關於無花果塔的做法的知識。希望可以幫助到你。

無花果塔的做法1

食材清單：黃油140g、低筋小麥粉210g、蛋黃8g、水37ml、精幼砂糖4g、鹽2g

杏仁奶油餡材料：黃油75g、精幼砂糖75g、杏仁粉75g、全蛋液65g、無花果8個

製作步驟

步驟1、蛋黃、水加入糖和鹽攪拌均勻放進冰箱待用。

步驟2、軟化的黃油放進盆裏用刮刀攪拌至柔滑的狀態。

步驟3、低筋麪粉篩入黃油中。

步驟4、用刮刀的側面用切的方法將麪粉和黃油混合成顆粒狀，倒入冷藏後的蛋液。

步驟5、揉成光滑的麪糰（不要揉麪過度）放在保鮮袋裏，放進冰箱冷藏一個晚上。

步驟6、冷藏好的麪糰擀成厚薄約2-3mm的.厚度。

步驟7、裝入塔模後用擀麪杖壓去多餘的部分，用叉子叉些小孔，再次包上保鮮膜放冰箱冷藏2個小時。

步驟8、趁這個時候做杏仁奶油餡，室溫軟化的黃油加入細砂糖打發至顏色發白，少量多次的加入全蛋液，每次加入都要攪拌均勻至完全吸收。

步驟9、加入杏仁粉。

步驟10、攪拌均勻蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏備用。

步驟11、冷藏好的塔皮鋪上油紙放上豆子放入預熱好的烤箱中層上下火175度先烤10分鐘。

步驟12、倒出豆子後繼續再烤10分鐘，冷卻後備用。

步驟13、將杏仁奶油餡裝入裱花袋，擠在已經冷卻的塔盤上，均勻地擺上切塊的無花果輕輕壓下。

步驟14、放入預熱好的烤箱中，用上下火175度烤20分鐘左右，表面上色完成即可出爐。

無花果塔的做法2

無花果蘋果豬骨湯

材料:蘋果2個，無花果適量，豬脊骨一斤

做法:

1、先將無花果清洗乾淨，然後把它放進水裏泡一會。

2、把蘋果連皮切成一塊塊的，備用。

3、豬脊骨洗淨，切成小塊(太大了很難出味)放入開水中煮一下，然後拿出來再用清水過一下，晾乾水份，備用。

4、在鍋裏放入清水，把它煮開。然後把豬脊骨倒進去煮1個半小時，最後放點鹽進去進行調味即可。

小技巧:

1、步驟三目的是爲了把豬脊骨裏面的血跡去掉，順便去一下它的肥油，這樣煮出來的湯纔會更清甜可口。

2、我們在煮的時候那些水可能會慢慢地變小，那時候我們不要再加水進去喲，那些纔是湯的精華，如果再加水進去了那就不好和也沒那麼營養了。