家庭飲食健康

家庭飲食健康，選擇多種食物, 每種食物均有自己的營養特點，任何一種食物也不能滿足人體對各種營養素的需要，必須多種食品搭配，下面來看看家庭飲食健康。

家庭飲食健康1

1、葷菜

多吃瘦肉，不吃肥肉。

少吃豬肉，多吃魚肉和貝殼類海鮮。

豬蹄中是否含膠原蛋白我不是很確定，但肯定的吃豬蹄不能補充膠原蛋白，吃豬蹄皮膚好這是中醫“以形補形的觀點（類似的還有紅糖水也不能補血。例假期間喝紅糖水會舒服因爲熱水和糖的甜，所以“多喝熱水”很實在噢）

爲什麼健身一定要說雞胸肉而不是其他地方的肉，可能是因爲雞胸肉比較好做又沒有骨頭，另外比較便宜？

2、蔬菜

蔬菜都很健康，需要多吃。

不需要原生態蔬菜/不打農藥蔬菜等，這些可能會有寄生蟲

3、主食

少吃精製主食（如米飯、麪條、餅），多吃雜糧，如玉米、紅薯、南瓜。

不吃/少吃稀飯和粥，對胃不好。因爲食物需要在嘴裏咀嚼，喝粥會減少嘴裏的咀嚼，把消化咀嚼放到了胃裏，加大胃的壓力。

4、水果

多吃水果，不能由蔬菜代替

哪種水果好吃就吃哪種，不需要吃貴的水果，因爲現在水果提供的營養基本日常都能獲得，貴的'水果沒有必要和特殊性。

5、飲料

白開水是最好的飲料。最好喝涼水。

即使果汁飲料也有很多添加劑和糖，更不用說奶茶。

6、調料

少吃調料，最好不吃。調料包括糖、鹽、味精、沙拉醬、火鍋調料、辣椒等。

同理，醃製品因爲含有大量調料和發酵，最好不吃。包括香腸、鹹肉、鹹魚等。

7、湯

湯沒有任何營養。

湯裏是嘌呤和調味料，對身體沒有任何好處，還會增加脂肪。

包括菜湯泡飯也是，只有調味料，對健康很不好，更何況湯泡飯會加大胃的壓力。

8、蛋奶

雞蛋可以吃，蛋白蛋黃都能吃，每天一個沒有任何膽固醇壓力。

不需要吃本雞蛋/土雞蛋，這些蛋沒有健康檢驗，很可能有健康問題。另外本雞蛋的健康價值沒有任何科學驗證。

牛奶可以喝，低脂/脫脂最好。

家庭飲食健康2

法則一

肉奶豆菜果，主食不可少

食物多樣化是健康飲食的基礎，每天攝入的食物種類要儘量多樣化，幾乎所有國家的膳食指南中都提到了這點。因爲每種食物中的營養有限，因此不同食物之間可以互相補充，吃的食物種類越多，攝取的養分也就越全面。

食五類包括谷薯類、動物性食物（肉、禽、魚、蛋、奶）、豆類和堅果、蔬果和菌藻類、純能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯類食物作爲主食，應占到每天能量來源的一半以上。

法則二

頓頓有蔬菜，天天吃水果

做到頓頓有蔬菜、天天吃水果，健康就會“賴”上你。世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）彙總分析了世界各國的研究結果，認爲有充分證據表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病風險。

在選蔬菜時大家可以“好色”一點，比比誰的菜籃子更富色彩。菠菜、油麥菜、胡蘿蔔、紫甘藍、紅莧菜……深色蔬菜要佔一半。當然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙帶菜、紫菜、海白菜）。吃水果則要挑選應季、新鮮的，現吃現買。

法則三

做菜用鹽勺，隱鹽別忽視

“鹽超標”的危害，雖不如洪水猛獸般來勢洶洶，但架不住其長年累月對身體的侵蝕。高鹽飲食是國際上公認的高血壓危險因素之一，可誘發腦血栓和心肌梗死。因此，日常飲食中，鹽，少點，少點，再少點。

如果實在管不住手裏的`鹽勺，不妨用限鹽勺根據人數，按照每人5克（世界衛生組織推薦量），把全家一天的鹽量出，每天就限定這些量。

控鹽就是炒菜少放鹽？炒菜要少放鹽，但也要留意隱性鹽。看包裝上的營養標籤，標註400毫克鈉就相當於1克鹽。此外，還要注意醬油、鹹菜以及各種醬中的“隱性鹽”。

法則四

白開水要喝夠，飲料要少碰

“過量喝含糖飲料的危害衆人皆知，能量高，會導致很多健康問題，但現實中貪求口感而喝飲料的人不在少數。”營養專家建議，事實上，白水（如白開水、礦泉水、純淨水）是日常生活中的最佳飲品，而白水中又以白開水爲最佳。

每天足量飲水對維持身體代謝和各項生理功能的運轉很重要，而飲水不足導致體力及腦力下降，影響工作和學習效率，甚至還可能引起一些疾病（如高血壓、腎炎、腎結石等）。

渴了才喝水，一喝就牛飲？在上述調查中發現，近一半的人錯誤地認爲“感到口渴時飲水”就可以。其實，感到口渴時機體已處於缺水狀態，並開始利用調節系統進行水平衡的調節，此時飲水雖可補充丟失量，但並不是最佳飲水時機，且往往容易一次性飲大量水，加重胃腸負擔，稀釋胃液而影響消化。所以，飲水應在一天中的任何時刻，少量多次。

法則五

豬肉少吃點，魚肉是首選

目前，老百姓在吃“肉”上存在兩個問題：一是吃豬肉太多，二是吃魚肉和海產品太少。魚肉的蛋白質容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含對心血管系統有益的不飽和脂肪酸（尤其是金槍魚、鱈魚、沙丁魚等深海魚），應該增加攝入量，每天吃1~2兩。

法則六

飲食八分飽，吃動兩平衡

胖子是一口一口吃出來的，每天10分飽，甚至12分飽，吃得多，動得少，長期下來造成能量在體內累積，就會把自己吃成胖子，吃成“三高”。

飲食方面，八分飽，尤其是晚餐，如果做不到，就先從每天少吃一兩口做起。養成天天運動的好習慣，特別是快步走、慢跑、游泳、騎車等有氧耐力運動，既可以增強心肺功能，還能提高骨密度。但要注意，保證運動時間（每天30分鐘以上）及長期有規律的運動纔有用。

家庭飲食健康3

營養合理要：葷素搭配；粗細搭配；酸鹼搭配，顏色搭配；紅、黃、綠、白、黑，各種顏色補不同的五臟，不要偏食，什麼食物也要吃一些，這樣營養就均衡了。

1.早吃好，中吃飽，晚吃少的原則；按時按量，不要常吃零食、不斷進食會導致消化系統紊亂導致肥胖等；吃飯要7分飽，多喝白開水，不要暴飲暴食，暴飲暴食會引發疾病的。

2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之內，食鹽6克以內；儘量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐頭、飲料、方便麪、麪包等，醃製食物，如酸菜、醃肉，燒烤、油炸等這些會致癌；現在多數人是酸性體質，所以應該多吃點鹼性食物，人體保持酸鹼平衡才健康，處於弱鹼性是最佳的。

下邊介紹一下常見的酸鹼性食物，跟具自己的情況搭配：

強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、麪包、酒類、核桃、糖、餅乾、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、鰻魚、河魚、蕎麥、奶油、豌豆、花生、巧克力、蔥、等。

強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。

弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。

所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，含這種元素較多的`食物就是鹼性食物；一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，含這種元素較多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸過的食物,鹼性會變成酸性。

一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆則是成酸性食品。

這裏邊茶是強鹼性食物，但不要說吃肉等酸性食物多瞭然後就去多喝茶來平衡酸性，這樣是不合理的，會使胃造成強酸強鹼，這樣是有害的，喝水還是多喝白開水好。