爲什麼說娃娃菜不能吃

爲什麼說娃娃菜不能吃，娃娃菜是我們生活中比較常見的菜，但是有時候有些娃娃菜是不能吃的，發黑的與變綠的娃娃菜是不能吃的，下面詳細瞭解一下爲什麼說娃娃菜不能吃。

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爲什麼說娃娃菜不能吃

網上流傳說娃娃菜不能吃，是因爲目前市面上所售賣的娃娃菜，保鮮時間過長，有部分不法商販，會利用甲醛噴射，或是浸泡娃娃菜，使其保存時間更長，賣相更好。甲醛是一種致癌物物質，它對人體健康非常不利，經常攝入可能會引起慢性中毒，出現呼吸不暢，過敏性皮炎的症狀，所以這也是爲什麼說娃娃菜不能吃的主要原因。

娃娃菜通常是使用冷藏車運輸，到市場後直接進入冷庫冷藏的，用甲醛保鮮的娃娃菜非常少見，經過冷藏後娃娃菜可以保存的時間更久，所以目前市面上所售賣的娃娃菜，相對來說是比較健康的，可以放心食用，而且甲醛這種物質溶於水易揮發，購買到了噴甲醛的娃娃菜，使用清水浸泡半個小時到一個小時，再用流動的清水洗淨，即可去除甲醛。

怎麼挑選娃娃菜

市面上有的娃娃菜是通過噴射或浸泡甲醛，使其賣相更好，保存時間更長，所以在挑選的時候，我們需要多加註意，怎麼挑選娃娃菜具體如下：

包裝上：在挑選的時候，儘量選擇有保鮮包裝的娃娃菜，因爲這種娃娃菜上有綠色食品的標籤，吃起來會更加健康也更加放心;

顏色上：新鮮的娃娃菜顏色微黃，如果葉片的顏色很綠且葉片較大，說明這種娃娃菜較老，口感也會較差;

大小上：娃娃菜的個頭較小，在購買的時候應選擇體積中等偏小的，因爲這種娃娃菜較嫩，口感也會比較好;

價格上：娃娃菜的價格普遍偏高，如果購買的娃娃菜價格較低，那麼極有可能是存放時間過久的娃娃菜，最好不要購買。

通過上述文章，相信大家對於爲什麼說娃娃菜不能吃，以及怎麼挑選娃娃菜都有所瞭解了。娃娃菜營養價值高，經常食用對人體非常有益處，但目前市面上的娃娃菜，質量參差不齊，大家需要謹慎挑選。

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娃娃菜發黑還能吃嗎

不能吃。

發黑的娃娃菜一是因爲氮肥使用過多造成的；二是娃娃菜受到蚜蟲侵襲留下的黑色分泌物；三是娃娃才存儲不當或時間較長出現的黑斑或腐爛現象，上述三種原因導致的`娃娃菜發黑若不慎食用可危害健康，加上發黑的娃娃菜不美觀、口感也不好，最好是扔掉重新購買新的娃娃菜吃爲宜。

娃娃菜爲什麼不能吃

網傳

市場上的娃娃菜買回家可以保存3—7天左右新鮮，這種娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能達到這麼好的保鮮效果，若是經常吃這種有甲醛的娃娃菜，能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚刺激症、過敏性皮炎角化和脆弱、甲牀指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害，因此不能吃。

事實

娃娃菜這種蔬菜確實不容易保鮮，一般通過冷藏車運輸到市場後，直接進入冷庫冷藏，用甲醛保鮮娃娃菜很少見，因爲甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，要是蘸在娃娃菜上，會有奇怪的味道，大家需注意鑑別。另外目前市面上對娃娃菜的運輸及保存都是冷藏處理，相對來說保存時間是可以達到3—7天左右的，可放心食用。

如何辨別娃娃菜噴甲醛

1、聞味道

甲醛雖然無色，但具有刺鼻的味道，這種味道在平時我們裝修新房子的時候可以明顯的聞出，不過隨着娃娃菜放置的時間，味道可能會慢慢消散，光憑氣味可能無法從表面看出娃娃菜是否噴有甲醛，還需根據第二點來鑑別。

2、看外觀

如娃娃菜的根部位置爛的發黑，但葉子卻依然新鮮完好的，要小心娃娃菜是噴有甲醛保鮮的。備註甲醛溶於水和乙醇，日常買回來的娃娃菜，無論有沒有被噴甲醛，都最好是扒掉外面的一層菜葉子，然後再用清水洗幾遍，泡10—30分鐘，讓其中的農藥或甲醛溶液溶解清除。

娃娃菜常溫可以放幾天

大概3天左右。娃娃菜不耐低溫和高溫，適宜放在溫度在7—20度的地方保存，最好選用保鮮袋分別將每顆娃娃菜放入其中，同時紮緊袋口，袋中保留少許空氣，避免水分流失，放在陰涼的地方，可保持娃娃菜3天左右的時間不腐壞，但若是溫度較高的情況下，娃娃菜即使放在陰涼的地方，也會很快枯萎、蔫掉，導致食用口感、營養下降，最好是放冰箱冷藏，有保鮮袋裝着的話，放1個星期都沒問題。

娃娃菜變綠還能吃嗎

能吃。

變綠的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的，因爲娃娃菜這種品種其葉子本身就是嫩黃色的，即使被陽光照射也不會變綠，而大白菜則不同，如果是取中間的菜心部分，外觀上不仔細看很像娃娃菜，但其菜葉一旦接觸了陽光，會產生葉綠素，導致葉片變綠，不過這種光合作用下變綠的白菜也是能吃的，不會影響身體健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但營養價值是差不多的，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

如何鑑別娃娃菜和白菜心

1、看顏色：娃娃菜葉微黃，白菜心則是嫩白或發綠。

2、看菜幫：娃娃菜幫薄，有細褶，白菜梗厚，葉大。

3、看葉子：娃娃菜葉子葉面比較平整，葉子捲曲花紋精緻，白菜葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。

4、味道：娃娃菜微甜，味道無生性味，白菜味道則沒有這麼好吃。