大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩
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大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩,在現實生活中,豬肉是家中最常見的一種肉類,人們對豬肉的製作是非常有心得的。下面就一起來看看大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩吧。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩1
材料:五花肉、腐乳汁、腐乳2塊、糖、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、生薑、八角、桂皮。
製作:
1、腐乳碾碎,加入腐乳汁中拌勻。
2、五花肉洗淨切大塊,放入冷水中煮沸焯水。
3、焯水後的五花肉洗淨後放入鍋內,加入料酒,生薑,八角桂皮,煮沸後轉小火慢燉60分鐘。
4、加入腐乳汁,鹽,糖,繼續慢燉60分鐘。
5、大火收幹汁水,撒上雞精即可。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩2
1、想讓煮好的肉好吃,肉的選擇非常首要,在煮肉曩昔,最佳選擇那些肉質鮮嫩,肥瘦相間的五花肉,並且肉質肯定要奇怪,買回來之後要用淨水把五花肉洗潔淨,控幹外貌的水份,再把它切成鉅細勻稱的塊狀。
2、在鍋中放淨水,在冷水狀況下,要把切好的肉塊兒直接放到鍋中,然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料,還要加入適量的大蔥以及生薑,然後再參加一些生抽以及白糖以及料酒。這時肯定不克不及放鹽。
3、再參加足量的淨水,加熱燒開,把火力調小一些,用中火煮一個小時,這時能聞到濃烈的香氣,並且鍋中的肉也能煮到八成熟,在這種環境下才氣放入適量食用鹽,放鹽之後再煮二十分鐘,關火之後先不要急着把肉掏出,讓它在肉湯中浸泡幾個小時,再把它掏出,如許煮好的味道與口感都尤其好。
在煮肉的`時間,要是不想把肉切碎,想整塊入鍋煮,那末就必要提前把豬肉放在鍋中,加適量冷水加熱煮開,再煮十分鐘擺佈,把煮出的血沫整個掏出,然後再從新入鍋,放入蔥姜以及花椒大料,以及香葉以及桂皮等香料一塊兒煮,煮一個小時之後用筷子插一下,看看肉塊是否門熟透,要是能輕鬆插透就闡明肉熟了,這時可以放適量食用鹽,再煮半小時就能關火,幾小時之後肉才氣入味,掏出之後切片就能食用,嘗一片味道確定尤其好。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩3
豬肉怎麼煮好吃又不膩
食材
豬肉 300g
香菇 適量
蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
方法/步驟
首先去市場買材料:香菇、豬肉、蒜。豬肉最好買帶了點肥肉的,因爲這樣煮出來的纔不會太澀。蒜準備一條就夠了,不用太多,這個是爲了讓整道菜的味道更好。
把豬肉洗乾淨切好,放到碗裏,加上鹽和醬油醃製10分鐘。讓肉入味,待會煮出來纔好吃。如果只是煮好後加鹽的話,豬肉就沒什麼味道,因爲鹽會融在湯裏。
把香菇放到碗裏,洗一遍,然後加上冷水泡10分鐘。大家如果喜歡香菇,就可以放多一點。但是不宜太多,因爲太多的話做出的菜會有苦味。
把蒜洗乾淨,切段,放在砧板上就行,等會直接加入鍋裏。
醃製時間夠長後,則先把肉倒入鍋中,接着把香菇撈起來放入鍋裏,最後把蒜段放進鍋裏。用剛剛醃製豬肉的碗盛水,加入鍋中。這樣就不會浪費醬料。
蓋好電飯鍋蓋,按上【煮飯】功能即可。時間自己看,大約半個鍾就行了。當然,如果家裏有高壓鍋更好,因爲高壓鍋更快。
菜做好後,盛在碗裏,就可以美美的上桌啦~(≧▽≦)/~!香菇和蒜的香味相互交纏,光是聞着就感覺好幸福呀O(∩_∩)O~,湯汁還可以拿來拌飯,香香甜甜的~
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