酥肉湯怎麼做
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你們知不知道酥肉湯怎麼做嗎？濃濃四川鄉村風格的酥肉湯，看似清爽卻味道濃郁，鮮美，是讓四川人回憶的年飯，那麼如何做酥肉湯呢？下面就和我們一起去學習一下如何把酥肉湯做的很好喝吧。
酥肉湯怎麼做1
一、酥肉湯的`做法
花椒和大料煮水三五分鐘，個人覺得這一步很關鍵，湯做出來會比較香
煮出來香味，水變色後，花椒大料撈出。
放入酥肉煮開。
加入蔥薑蒜，生抽，鹽。喜歡雞精也可以放。
加入蔬菜。
煮開的時候加入化好的澱粉水，再煮開加入雞蛋。
酥肉湯怎麼做2
一、酥肉湯的做法
將花椒和蔥白一同用刀剁碎。
將炸酥肉麪糊的所有材料混合均勻，將五花肉放入其中浸泡30分鐘以上，使之完全入味。
油鍋燒至6成熱，放入裹上面糊的炸定型，轉小火慢慢炸透。（用竹籤插入沒有血水流出）
將酥肉切片。
鍋中加入適量水燒開，放入泡好的黃花菜、海帶絲煮軟，放入酥肉煮透，用鹽和胡椒粉調味即可。
