好吃的煲仔飯

好吃的煲仔飯怎麼做？煲仔飯是廣東的特色飯品，臘腸的醇香和飯拌在一起就是極致的享受，在也能做出好處的煲仔飯。小編已經爲大家蒐集和整理好了好吃的煲仔飯的相關信息，一起來了解一下吧。

好吃的煲仔飯1

煲仔飯

用料

煲仔飯（一看就會的好吃煲仔飯）的'做法、

先把大米浸泡一小時

準備食材。我用了皇上皇香腸。雞蛋，青菜。

把浸泡的大米瀝乾水，加入一勺食用油，攪拌均勻、目的是爲了讓米粒更加飽滿而且顆粒分明不粘鍋。

煲仔鍋底部抹一層油。

把大米放入鍋里加水煮。

開另一個鍋，將青菜在鍋裏開水燙去草酸，然後撈起備用。

把調味汁都混合均勻。

等米粉半熟時，碼上切片的香腸，打入一個雞蛋，然後繼續燜。

燜到快熟時，加入青菜。繼續小火燜燒5分鐘。

最後關火，澆汁。

鍋巴都脆脆的，一大鍋，光盤啦。大家動手吧！期待各位作品。

好吃的煲仔飯2

臘味煲仔飯

材料：大米、臘肉、臘腸、青菜心、姜、生抽、豉油汁、蠔油、糖。

做法：

1、將米洗乾淨用清水浸泡半小時。米和水的比例爲：1：1.2-1.5、(這個可根據自己的喜好和大米的品種來適當調整）；

2、將臘肉和臘腸用溫水洗淨，切成薄片，如果是特別乾的，需要先隔水蒸15分針再切，姜切絲備用；

3、先在鍋底抹薄薄的一層油，然後將米和水放入，用中火燒開；

4、煮至米飯開始收水，用筷子適當攪拌一下；

5、待水差不多幹時，立刻把臘腸臘肉鋪放在飯上，撒上適量薑絲；

6、趕上鍋蓋，轉微火15分鐘；

7、打開鍋蓋沿鍋壁淋一圈油，蓋鍋蓋轉中火3-4分鐘關火，悶5分鐘；

8、青菜入加少許油和鹽的沸水裏燙熟，將生抽、豉油汁、蠔油、糖和少許水調成澆汁；

9、擺入青菜，淋上澆汁拌勻即可。