兒童如何補鈣補鋅補鐵
本文已影響2.23W人
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“牛奶、母乳是最好的鈣劑”
張亨菊教授說,現在的孩子吃的各類鈣劑實在不少,但許多孩子還缺鈣,其主要原因是吸收利用不好,影響因素有以下幾個方面:一是一些鈣劑鈣含量低,而含鈣量最高的鈣劑碳酸鈣又不溶於水,容易成爲沉澱物,不易被吸收;二是一般鈣劑的溶解度低,而溶解度高的氯化鈣(溶解度50%—60%)口味又不好,不受歡迎;三是缺乏維生素D。通常服用的乳酸鈣、葡萄糖酸鈣都是離子鈣形式的鈣劑,需要同時補充維生素D才能幫助吸收,而鈣劑中卻不含維生素D。四是服用時間不恰當。鈣劑在酸性環境中吸收好,適合飯後即服,因此時分泌胃酸,利於吸收。而其他時間服用時,小腸內爲鹼性環境,不利鈣劑吸收。
據統計,目前全國市面上有鈣製劑400餘種,而含鈣高、吸收好的產品寥寥無幾。營養學專家們在正當渠道也從未向人們推薦哪種鈣劑好,而普遍認爲食補爲最佳選擇。食物補鈣首選牛奶和母乳。牛奶中的鈣、磷比值比較合適,容易被吸收,如果兒童每天保證喝一袋(250g )牛奶,就不會出現缺鈣的情況了;母乳的吸收效果則更好。其次是海產品含鈣較高。再次,大豆製品也是理想的補鈣食品。
同時,張教授指出,孩子貧血的情況也必須經過醫生檢測、診斷。首先認定是否貧血。然後,就是分清是否是缺鐵性貧血。除缺鐵性貧血外,還有大細胞性貧血、血小板性貧血等病理性貧血,所以必須明確診斷,對症治療。
一旦需補血,也不能亂補,否則將增加肝臟負擔等給人體健康造成危害。
“同補有害無益”
張教授指出,有的保健品廠家將鋅、鈣、鐵兩種或三種元素製成複合製劑,這是不科學的。這時因爲,鈣是人體的常量元素,又稱宏量元素,需求量較大。約佔人體體重的1.5%—2%,而鋅和鐵是人體必需的微量元素,分別只佔體重的0.05%左右。宏量元素和微量元素在人體中的作用不一樣,也不可能同時缺。補充哪種元素,必須本着缺什麼補什麼的原則,放在一塊補不合適。一是其作用會相互干擾,不會促進吸收;二是很容易造成某種元素吸收過量,對人體產生危害。曾經出現的“碘鈣片事件”,就是碘、鈣同補,引起了學生碘中毒,值得大家吸取教訓。
“城市的孩子不缺鋅”
張教授說,鋅是人體必需的微量元素。鋅主要存在於動物性蛋白質中,如瘦肉、魚蝦、蛋黃等,城市的孩子很少有缺鋅的,也就沒有必要補充鋅製劑。在比較貧窮、落後的農村和邊遠山區,仍以穀類食物爲主,孩子才容易出現缺鋅的現象。作爲人體的一種微量元素,少了不行,多了同樣對人體有害。因此,張教授指出,孩子只有經過醫生檢查、診斷,認爲確實缺鋅後,才能按嚴格的劑量補充鋅劑,不能聽信廣告就買來亂補。
“缺鐵是偏食、挑食引起的”
張教授說,缺鐵性貧血在幼兒中比較多見,主要是因偏食,挑食造成的。
食物中的鐵有兩種形式,一種是血色素鐵,存在於動物食品中,吸收率較高,爲20%左右。另一種是非血色素鐵,存在於植物性食品中,受草酸鹽、植酸鹽、纖維素的影響,吸收率爲5%—10%。這兩種鐵元素功能不同,不能相互轉化。如果孩子偏食、挑食,就容易造成缺鐵性貧血。一般來說,營養合理的孩子不會缺鐵。
近一段時間,各種補充鈣、鋅、鐵的兒童保健品廣告可謂鋪天蓋地。似乎讓人感到,如果你的孩子什麼都不缺,那纔是“有毛病”呢。缺就補唄,不過這類保健品“更新換代”實在太快了,這裏,你正面對五花八門的鈣、鋅、鐵單製劑不知如何選擇時,那裏,各類複合製劑已經面市。接下來,各種產品廣告又在爲“單補”“同補”還是“多補”爭得不可開交,讓人實在無所適從。兒童缺不缺鈣、鋅、鐵?缺了到底該咋補?帶着這些疑問,記者採訪了我省兒童營養專家、中國營養促進會山東省學生營養促進會專家委員、山東醫科大學兒少衛生教研室張亨菊教授。
“牛奶、母乳是最好的鈣劑”
張亨菊教授說,現在的孩子吃的各類鈣劑實在不少,但許多孩子還缺鈣,其主要原因是吸收利用不好,影響因素有以下幾個方面:一是一些鈣劑鈣含量低,而含鈣量最高的鈣劑碳酸鈣又不溶於水,容易成爲沉澱物,不易被吸收;二是一般鈣劑的溶解度低,而溶解度高的氯化鈣(溶解度50%—60%)口味又不好,不受歡迎;三是缺乏維生素D。通常服用的乳酸鈣、葡萄糖酸鈣都是離子鈣形式的鈣劑,需要同時補充維生素D才能幫助吸收,而鈣劑中卻不含維生素D。四是服用時間不恰當。鈣劑在酸性環境中吸收好,適合飯後即服,因此時分泌胃酸,利於吸收。而其他時間服用時,小腸內爲鹼性環境,不利鈣劑吸收。
據統計,目前全國市面上有鈣製劑400餘種,而含鈣高、吸收好的產品寥寥無幾。營養學專家們在正當渠道也從未向人們推薦哪種鈣劑好,而普遍認爲食補爲最佳選擇。食物補鈣首選牛奶和母乳。牛奶中的鈣、磷比值比較合適,容易被吸收,如果兒童每天保證喝一袋(250g )牛奶,就不會出現缺鈣的情況了;母乳的吸收效果則更好。其次是海產品含鈣較高。再次,大豆製品也是理想的補鈣食品。
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