健康速食有哪些

隨着都市生活節奏加快，人們的飲食習慣也開始發生變化，速食食品迅速在城市白領和學生羣體中風靡。但由於膳食結構不合理、營養搭配不均衡、用餐時間不規律等問題，已經嚴重影響到了“速食人羣”的身體健康。日前，由中華預防醫學會發起，白象食品集團支持的“全民速食健康工程”啓動，希望通過對速食營養健康知識的宣教，提高公衆對速食食品營養的`關注，有效甄選適合自己的健康速食。

“速食”顧名思義就是快速飲食。快捷方便，非常省時間，大家就可以吃到嘴裏，其核心是速度。速食食品包括方便麪、燕麥、雞湯等。

目前選擇“速食”的人羣，主要是大學生和白領。由於工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習慣上存在着三大問題，５６％的白領和大學生偶爾吃早餐，５８％的白領和大學生晚餐時間爲１９時－２１時，甚至更晚；二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經常以煎炸的“速食”食品爲主，品種少，營養不全面。

營養搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康。中華預防醫學會副祕書長高峻璞說，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

“全民速食健康工程的核心是，應對當今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎麼來提高習慣於使用速食食品人羣的健康。”高峻璞說，“合理膳食的關鍵是掌握一定的營養知識，形成良好的膳食搭配習慣，並選擇合適的速食產品。”

專家強調，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食爲目的。專家建議一週吃兩三餐爲宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”，專家建議，如選擇非油炸的方便麪，泡麪時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。