減肥餐食譜大全 營養減肥餐怎麼做
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減肥餐食譜大全
早餐
藜麥小米粥
主料:藜麥50克,小米30克;
輔料:紅糖20克,紅棗5顆,核桃仁,水;
藜麥小米粥的做法
1.藜麥和小米用清水浸泡1小時左右;核桃仁剝小塊,紅棗切小丁
2.將泡好的藜麥和小米放入砂鍋,兌入數量清水,大火煮開後小夥燜煮20分鐘左右;煮至藜麥小米開花後,一邊煮一邊攪拌,煮至濃稠;
3.放入紅糖,攪拌均勻;再放入紅棗,繼續煮5分鐘
4.關火後,放入核桃仁即可。
午餐
蒸茄子
主料:茄子(紫皮,長)2個;
調料:蔥,生抽,老抽,豆瓣醬;
家常美味蒸茄子的做法:
1.茄子洗淨,切塊;
2.放盤子碼好,蒸鍋加水大火燒開後,將茄子連盤放入,蒸熟,約15分鐘左右;
3.蒸茄子的同時切好蔥花
4.準備醬汁:生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻;
5.熱鍋放油,把蔥花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關火;
6.煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上。
蒜蓉西蘭花
主料:西蘭花1棵;
調料:食鹽,雞精少許,蒜5瓣,植物油;
蒜蓉西蘭花的做法:
1.西蘭花洗淨掰小朵,大蒜剁碎備用;
2.鍋中放適量水,放幾滴植物油和少許鹽,水開後,將西蘭花焯1分鐘至水再次煮開,撈出浸入涼水中;
3.炒鍋中倒入植物油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火
4.拿一大碗將西蘭花頭朝下襬放好,儘量擺放成花朵的形狀
5.用一盤子倒扣在碗上
6.按住盤子,將碗翻轉過來,動作要快哈,移走盤子,這樣盤子裏就是一朵完整的花兒了,將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。
白灼空心菜
主料:空心菜,青紅椒;
輔料:蒜2顆,醬油,鹽,味精,食用油;
白灼空心菜的做法:
1.空心菜揀好洗淨,青紅椒切小段,蒜切蒜末;
2.鍋裏燒開水,放空心菜,斷生撈起,擺盤備用,上面放蒜末;
3.另起一鍋少量水,裏面加入適量生抽,鹽,味精調好味,燒開澆在空心菜上;
4.鍋裏放入食用油,5~6成熱時,下青紅椒炒香,趁熱油澆在放有蒜末的空心菜上即可。
晚餐
糙米紅棗飯
主料:瘦肉25g,紅棗20,糙米40
輔料:芹菜30,高湯1杯,鹽少許;
做法
1.絞肉剁成泥狀,與太白粉、醬油混合均勻醃漬約30分鐘至入味後,以滾水汆燙即撈起瀝乾水份備用。
2.紅棗洗淨後,以手捏破;將糙米洗淨後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。
3.取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及作法1的絞肉、作法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再放入少許鹽續煮約30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。
芝麻醬拌油麥菜
主料:油麥菜250g,芝麻醬1勺;
調料:花生油,醬油;
芝麻醬拌油麥菜的做法:
1.油麥菜洗淨瀝水,收拾整切開二節;
2.鍋中煮沸水,倒下少許油鹽,把油麥菜倒下焯熟;
3.把油麥菜撈出瀝水,擺在碟中;
4.一大匙芝麻醬、加入醬油、花生油一起拌勻;
5.把拌好的芝麻醬淋在菜上即可。
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