湯圓的做法文字
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湯圓的做法文字,湯圓是我們很多人都喜歡的一種食物,常見的就是超市的速凍湯圓,但其實湯圓也可以自己手動製作,掌握製作方法其實很簡單,以下分享湯圓的做法文字
湯圓的做法文字1
備料
主料:糯米粉三百克
輔料:芝麻餡一百克、棉白糖適量
做湯圓之步驟
步驟一、將糯米粉倒入盆內,盆中慢慢加入溫水(用溫水和麪做出來的麪糰更光滑),先用筷子攪拌成絮狀(水不要太多,分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量),然後用手揉至麪糰光滑,揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右
步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合,用料理機攪打成粉(黑芝麻最好能煸炒一下,這樣會更香),倒入盆中加入豬油混合均勻(放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感),再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓,爲了包的時候方便,可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬
步驟三、接着打開保鮮膜,取適量的醒好的糯米糰(約二十克左右),先揉成一個小圓,然後在中間捏成一個小窩,取一個芝麻餡放入窩裏面用手的虎口位置包好,再放入掌心繼續搓圓
步驟四、然後在案板上撒上幹糯米粉(放入幹糯米粉是爲了讓湯圓後期拿起來不粘底),然後將包好的湯圓放在糯米粉上,依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘(這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎)
步驟五、最後開爐點火,鍋中加入清水燒開放入湯圓,然後輕輕推動底部(防止粘在底部),大火煮至湯圓變大,並且飄起來就可以盛起吃啦,入口真的是非常的香
做湯圓之總結
通過上面步驟,我相信許多人對於湯圓的做法,已經有了更深的'認知。其實對於湯圓的步驟整體可以分爲三步,依次是和麪、調餡、煮湯圓,每一步雖然都簡單,可都非常需要注重細節。尤其是第一步和麪,這一步一般我們都是醒一會,然後再和一次,這樣和出來的麪糰會更光滑;第二步調餡,對於調餡並沒有固定的材料,但是大多都是以黑芝麻爲主,調出來的口味要甜一些才行;第三步煮湯圓就比較簡單了,只要在煮的時候不要粘底,不能煮碎就行了
湯圓的做法文字2
製作湯圓的做法
食材
糯米粉 200克
白糖 20克
黑芝麻、白芝麻 10克
玫瑰醬 10克
葡萄乾 10克
饅頭碎 5克
花生碎 5克
方法/步驟
把糯米粉放盆裏,加溫水和成光滑的麪糰,餳上20分種。
把花生米搗碎,葡萄乾切成碎粒,饅頭捏碎放盤子裏,加入玫瑰醬,白糖,黑白芝麻,攪拌均勻,製成湯圓餡。
把麪糰搓成長條,用刀切成若干個均勻的小劑子。
把一個劑子用手捏成圓形麪皮,再舀一勺湯圓餡放在麪皮上。
再把湯圓餡包住、捏緊、揉圓,做成湯圓生坯。
煮鍋里加入適量清水,大火把水燒開,下入湯圓,當煮制到湯圓漂浮在水面上後,表明湯圓就煮熟了。
然後撒入一些枸杞,盛入一個小碗裏。這樣美味的湯圓就做好了。
湯圓的做法文字3
煮湯圓要多長時間
煮新鮮湯圓的時間:
新鮮的湯圓一般要煮7分鐘左右,看到湯圓浮起來了就差不多好了。
煮速凍湯圓的時間:
速凍湯圓煮的時間比較長,需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。
煮湯圓的步驟和時間
1、在鍋內放入適量(依你煮的數量而定)冷水,然後燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時,加入一勺冷水,使之繼續煮。如此三次,水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。
(提示:煮湯圓的時間,一般爲10分鐘左右,煮到湯圓飄起來了,基本就熟了。)
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