五花肉金針菇豆腐煲做法

五花肉金針菇豆腐煲做法，大家也知道我們每天都需要食用食物，食物是我們的身體的發育和健康的基礎，因此我們經常會研究食物的做法，五花肉金針菇豆腐煲就是我們愛吃的美食之一，下面是五花肉金針菇豆腐煲做法。

五花肉金針菇豆腐煲做法1

【所需材料】

一塊豆腐，50克五花肉，適量鵪鶉蛋，一把金針菇，姜蒜末，適量黃豆醬，適量豆瓣醬，適量鹽，適量胡椒粉，適量生抽，少許老抽，適量蠔油。

【製作】

1、準備一塊豆腐，切成小塊；五花肉切成薄片備用；鵪鶉蛋蒸熟，剝去外殼；金針菇去掉根部，清洗乾淨備用。

2、起鍋燒油，油熱之後下入豆腐塊，開小火煎，煎到兩面金黃就可以了，撈出來備用。

3、再往鍋裏倒點油，下入五花肉片，煸炒出油脂，再把鵪鶉蛋加進來，開小火，煎到有點金黃就可以了。

4、再倒入適量姜蒜末，炒出香味，再加入 一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，炒出醬香味，勺子是家用的普通陶瓷勺。最後倒入一碗清水，把它煮開。

5、準備一口砂鍋，沒有就在剛纔的鍋裏操作。金針菇打底，再倒入煎好的.豆腐塊。沒有砂鍋就把這兩種食材加到鍋裏煮熟就可以了。

6、把鍋裏的食材跟湯汁都倒入鍋中，蓋上蓋子，大火燒開，水開後轉小火燉5分鐘入味。

7、時間到打開蓋子，味道特別香，在表面撒點蔥花就可以了。

五花肉金針菇豆腐煲做法2

【五花肉豆腐煲】

主要食材：豆腐 鵪鶉蛋 五花肉 金針菇 香菇 蔥花

第一步、一小塊五花肉洗淨切成薄片，五花肉咱們選擇略肥一點的，這樣吃起來才香。

第二步、一塊豆腐先從中間切開，然後再切成小塊。

第三步、鍋裏倒適量油，然後放入豆腐小火煎，先晃動一下鍋讓豆腐受熱均勻，煎到兩面金黃之後盛出來備用。

第四步、接着再倒一些油，把五花肉煸炒一下，把肉的油炒出來，這樣吃的時候纔不會油膩，肉炒至焦黃之後，下入鵪鶉蛋翻炒，炒到鵪鶉蛋表皮金黃就可以了。

第五步、加入姜蒜末，一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油來，倒入適量的清水，加一勺鹽，適量胡椒粉，生抽 蠔油，醬油，最後來點雞精攪拌均勻。

第六步、金針菇洗淨後放入砂鍋裏，再放入切好的香菇，倒入煎好的豆腐，然後倒入鵪鶉蛋和湯汁，蓋上鍋蓋煮上10分鐘。

第七步、時間到了撒上蔥花即可。

五花肉金針菇豆腐煲做法3

金針菇豆腐煲的做法

豆腐切小塊，每片都裹上澱粉

像這樣

適量熱油，將豆腐放入不粘鍋中煎至兩面金黃

金針菇去根洗淨

起鍋燒油，放入蒜和小米椒爆香

把金針菇炒軟，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、濃湯寶和水煮

7

再倒入豆腐一起煮

放少許線椒，適量蔥花

最後水澱粉勾芡煮開

盛出即可