果汁和直接吃水果哪個好
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你知道果汁和直接吃水果哪個好嗎?很多人崇尚自然吃法,認爲水果打成汁會削弱營養的補充,有的人則認爲果汁是營養的濃縮。小編精心爲大家整理了果汁和直接吃水果哪個好,希望對你有所幫助。
果汁和直接吃水果哪個好1
吃水果比喝果汁好。
把水果做成果汁,即使是100%的純果汁,也不能起到和完整水果一樣的作用。而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分,對健康更沒有益處。
爲什麼吃水果比喝果汁好
1、水果營養更全面
和新鮮水果相比,果汁製作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維,也損失了部分維生素C和抗氧化物質,營養成分不如水果全面。
2、喝果汁容易發胖
水果榨汁之後,甜度不夠,就需要加入糖分,一般喝一杯純果汁,能喝進去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易發胖,還會增加糖尿病喝高血脂的風險。
3、喝果汁不利控制血糖
喝果汁不用咀嚼,在胃裏的排空速度很快,在腸道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,對於需要控制血糖的人來說,不利健康。
果汁和直接吃水果哪個好2
水果榨汁的缺點
一、維生素C損失慘重
榨汁的直接後果,是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。因爲,水果蔬菜的細胞當中,都有複雜的超微結構,就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子,裏面的內容卻不一樣,不能混在一起。比如說,維生素C一定不能和各種氧化酶相遇,否則就會互相作用。可是,在榨汁時,高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉,把所有營養素都混在一起。如此,維生素C遇到了多種氧化酶,就會損失慘重。
二、水果裏的.維C流失主要是因爲發生了氧化反應
而不同的水果在榨汁後維C的流失量也不同,每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裏的維C含量只有不到1毫克,而西瓜汁裏的維C含量只流失了不到20%。這是因爲西瓜帶有酸性,相對前三種蔬果而言,不容易被氧化。膳食纖維損失最多:不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取,而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
三、果汁代替蔬果容易便祕
蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化,還會引起便祕。因爲水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
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