香榧子和碧根果有什麼區別 香榧子和碧根果哪個好吃
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【導讀】:香榧子和碧根果有什麼區別?香榧子和碧根果一樣嗎?香榧子和碧根果哪個好吃?香榧子看似和碧根果很像,其實是兩種不同的堅果品種。
香榧子
香榧子:榧子,又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等,是一種紅豆杉科植物的種子,其果實外有堅硬的種皮包裹,大小如棗,核如橄欖,兩頭尖,呈橢圓形,孕婦能吃香榧子嗎?孕婦最好不要吃,成熟後果殼爲黃褐色或紫褐色,種實爲黃白色,富有油脂和特有的一種香氣,很能誘人食慾。
碧根果
碧根果是美國山核桃的果實,原產於美國和墨西哥北部,是世界十大堅果之一,又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”,含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。食用後能補腎健腦、補中益氣,潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆,跟香榧一樣脆,易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間,碧根果是全世界17種核桃之一。
這個就要看個人的口味了,畢竟每個人的愛好不同,從營養價值來講,兩種都是很不錯的堅果品種。
香榧其營養成分:每100克含水分6.4克,蛋白質10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分 2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克。榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、 淄醇。此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、 鞣質等。
碧根果營養極爲豐富,除含有40-50%的油脂外,還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食後不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用。
1、挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
2、挑個頭:大顆的果實生長週期比較長,富含更多的營養成分。
3、挑均勻:果實的顏色自然、大小均勻,這種果仁更飽滿。
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