娃娃菜能生吃嗎

娃娃菜能生吃嗎？娃娃菜是生活中很常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃的，因爲娃娃菜中含有豐富的營養物質，其中這種蔬菜的做法是有很多的，下面小編分享娃娃菜能生吃嗎？

娃娃菜能生吃嗎1

娃娃菜能生吃嗎

娃娃菜能生吃，因爲娃娃菜中含有豐富的纖維素、維生素以及礦物質等營養成分，生吃的營養更加豐富，不會因爲高溫使營養物質流失，而且適量生吃一些娃娃菜，有助於腸胃蠕動，促進排便，不過需要注意的是，娃娃菜表面可能會有農藥殘留，在生吃之前最好用鹽水浸泡一會，所以娃娃菜生吃會更加好。

不過腸胃不好的人最好不要生吃娃娃菜，因爲這一類人生吃娃娃菜，會加重自身的病症，在食用的時候最好先將娃娃菜燙熟再吃，一方面食用燙熟的娃娃菜，可以減輕腸胃的負擔，另一方面也可以讓娃娃菜的口感更加好。

吃娃娃菜的注意事項

娃娃菜食用的'時候有一些方面是需要注意的，吃娃娃菜的注意事項如下：

1、患有腸炎的人最好不要吃娃娃菜，以免加重自身症狀;

2、大便溏瀉及寒痢者最好少吃，因爲娃娃菜具有通便的作用;

3、隔夜的娃娃菜會產生對人體有害的亞硝酸鹽，所以隔夜的娃娃菜最好不要吃;

4、娃娃菜焯水的時間不宜過長，以免營養成分大量流失，長時間的焯水影響娃娃菜的口感;

5、娃娃菜不宜用銅製器皿製作或是盛放，使用這一類用具會導致娃娃菜中含有的抗壞血酸被破壞，使其營養降低。

娃娃菜能生吃嗎2

怎樣挑選娃娃菜

色澤

娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

外表

娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

包心

大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向裏彎曲。

吃娃娃菜的注意事項

1、娃娃菜含有豐富的纖維和維生素c，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的娃娃菜。

2、在烹飪娃娃菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。

3、腐爛的娃娃菜不宜食用。這是因爲娃娃菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。