鵝肉和什麼一起煲湯最有營養
本文已影響8.2K人
本文已影響8.2K人
鵝肉和什麼一起煲湯最有營養,鵝肉,並不如雞肉受歡迎,因爲其腥味比較重,相對於雞肉來說肉質有些韌。鵝肉一般用來燉湯或者爆炒是比較好吃的,下面分享鵝肉和什麼一起煲湯最有營養。
鵝肉和什麼一起煲湯最有營養1
鵝肉可以和香菇、土豆、胡蘿蔔等一起搭配煲湯,其口感和營養價值都是比價豐富的,以下是鵝肉香菇的具體做法:
1、首先準備鵝肉、姜、蔥、香菇適量。
2、接着將鵝肉清洗乾淨血水,剁成塊狀,薑切片,香菇打花刀。
3、然後在鍋中倒入鵝肉、薑片,放入適量的水,用大火煮開水。
4、水開後放入香菇、鹽一起煮30-40分鐘。
5、最後加入味精、蔥花等一起調味即可。
鵝肉的功效與作用
益氣補虛
在中醫認爲,鵝肉性平、味甘,歸脾、肺經,具有益氣補血、暖胃生津的作用,對於身體虛弱、氣血不足等人羣有一定幫助。
美容養顏
鵝肉中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸和維生素,其中維生素E的含量較高,具有抗衰老,對體內自由基有抑制作用,適量食用,可保持肌膚細嫩有光澤。
提高人體免疫力
鵝是一種食草的動物,其含有豐富的蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素、微量元素等,並且脂肪含量較低,人體適量食用可補充人體營養,提高自身免疫力,對外界的病菌感染有所預防。
鵝肉湯能天天喝嗎
可以。
正常情況下,每天適量的食用鵝肉湯是可以的,因爲鵝肉是一種性平的食材,天天食用並不會對人體健康有所影響,而且每天食用適量,還能保證人體對營養的吸收,提高自身免疫力,對氣虛、乏力等情況還有所緩解,但是需要注意鵝肉的食用不宜過多,因爲鵝肉中富含蛋白質,以免增加腸胃負擔,出現便祕、腹脹等不適症狀。
鵝肉哪些人不能吃
過敏體質
鵝肉中富含蛋白質,而有一部分人食用蛋白質之後,會出現局部通紅、瘙癢等不適症狀,而且而鵝肉是一種發物,對過敏人羣不利。
腸胃虛弱
鵝肉中含有蛋白質等大分子物質,對於腸胃虛弱人羣來說,食用後不利於腸胃蠕動,對於腸胃虛弱着避免食用。
患有痄腮的小孩子
痄腮根源爲熱毒,而鵝肉是一種發物,對於此類疾病者食用,會加重病情,不利於症狀的恢復,特別是小孩子患有此病的機率較高,要注意食用。
鵝肉和什麼一起煲湯最有營養2
一、香菇鵝肉湯
原料:鵝肉半隻、香菇300g
做法:
1、去皮的鵝肉切塊洗淨;鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水
2、備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香,下鵝肉倒點料酒炒香,加一大碗清水;
3、加幾顆山楂,雖然很淡,卻可以去除些油膩,;
4、鵝肉快熟的時候下入香菇,再煮十五分鐘,放鹽即可。
二、清燉鵝肉湯
原料:老鵝一隻,白果、枸杞若干,蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。
製法:1、鵝洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入適量清水,放入枸杞、白果、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫。
3、再開用中火燜燒約20分鐘,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味即成。
三、煲鵝湯
主料:鵝一隻、火腿適量、筍若干(沒有新鮮的冬筍,可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜
做法:
1、鵝洗淨,下開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨
2、湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開後,把鵝、火腿、筍放進鍋中,大火燒滾後加黃酒,轉小火燉一小時
3、猴頭菇和雞腿菇洗淨,切成比較大的塊,放進湯鍋裏,加上鹽,再煮5分鐘,關火即可
4、青菜洗淨後,在另外的鍋子裏燒開水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鵝湯裏。
5、再煮5-10分鐘,將青菜煮熟即可
鵝肉和什麼一起煲湯最有營養3
鵝肉的營養價值
鵝肉的蛋白質含量是相當豐富的,比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高,而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%,算得上是肉類中的黑馬。民間流傳着“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語,搭配胡蘿蔔的'鵝肉能大補肺氣,起到止咳平喘的作用呢,如果小寶寶咳嗽不止,除了吃藥之外,還能燉點鵝肉喂他吃。
鵝肉的營養是頗高的,除了含有豐富的蛋白質外,還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,最重要的是其不飽和脂肪酸含量高,因此即使脂肪比雞肉高一點,那也是優質的脂肪喲。
鵝肉用什麼燉好
有些人家裏可能只有電飯鍋或者電磁爐,尤其是上班族,煲湯一般都是用電飯鍋搞定的。用電飯鍋燉鵝肉也可以,只不過建議還是買一個湯鍋專門燉湯比較好。燉鵝肉的是還可以選擇瓦煲或者壓力鍋,不過現在很多人都不用煤氣了,用瓦煲比較合適。廣東的老火靚湯就是用瓦鍋煲的,瓦鍋中以紫砂鍋爲好,很適合用來燉各種湯,燉鵝肉也很合適喲。
燉鵝肉的時候要注意火候,一般大火煮開後轉小火煲至食材熟透即可。要記住,不能加太多水燉鵝肉喲,否則湯的味道會很淡,鵝肉的味道也會被沖淡不少。如果家裏還沒有瓦煲,建議去買一個吧,如果是偶爾煲一次湯,那麼準備一個電飯鍋即可。
鵝肉燉多長時間
由於鵝肉在燉之前翻炒過,因此只需要燉40-50分鐘即可。如果想要肉變得更鬆軟,可以燉1個小時,這樣就ok了。燉湯的過程不要經常打開蓋,一方面鵝肉沒那麼快熟,另一方面會影響口感。千萬不要多手喲。做土豆燉鵝肉的話,如果燉湯的時間設定爲1個小時,那麼要在45分鐘之後加入土豆,土豆比較快熟,早放了容易爛。
鵝肉除了燉土豆之外,還能燉蘿蔔,燉冬瓜,湯味鮮美。鵝肉其實還能烤熟或者紅燒,這樣吃起來更加入味,當然燉鵝肉是最營養的做法,適合冬天進補。
鵝肉不能和什麼一起同食
鮑魚如何煲湯最營養
繼承人湯寧(蔣欣)結局是什麼 湯寧最後和誰在一起
蠔豉煲湯怎麼煲?蠔豉和什麼煲湯好
蓮子和什麼一起煲湯好
鵝肉不能和什麼一起吃
春季養生如何煲湯更營養
鵝肉不能和什麼一起吃和什麼相剋
甲魚可以和雞一起燉嗎 甲魚和什麼煲湯最有營養
人心果煲雞湯怎麼做最好吃 人心果煲雞湯的營養價值
補腦吃什麼魚好 魚湯和魚肉哪個有營養
排骨湯怎麼做有營養:營養做法煲湯技巧分享(圖)
香菇和什麼一起煲湯好喝
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎
鵝湯有什麼營養價值
魚和什麼一起吃有營養
春筍和什麼一起煲湯好
怎樣煲湯最營養
鵝莓果多少錢一斤 鵝莓怎麼種植 鵝莓營養價值
黃瓜和什麼一起吃最有營養
五指毛桃可以和板栗一起煲雞湯嗎 五指毛桃煲雞湯吃了會怎麼樣
鵝掌和鵝翅營養功效
煲什麼湯養胃又營養
夏天煲什麼湯有營養呢?
雞湯比雞肉補嗎 雞湯營養還是雞肉營養
蛇肉的營養價值及功效 蛇肉不能和什麼一起吃
鵝肉不能和什麼蔬菜一起吃
黃豆可以跟什麼一起煲湯
鵝肉不能和什麼食物一起吃
馬蹄可以和什麼煲湯 馬蹄可以和豬肉一起吃嗎
雞湯有營養還是雞肉有營養 雞湯上面的油應該喝嗎
什麼雞煲湯最有營養 雞和什麼 一起煲湯最有營養
麥冬可以煲湯嗎 麥冬可以和什麼一起煲湯