火龍果功效和作用

火龍果功效和作用，這種食物是大家所熟知的，相信很多人家裏都有收藏它，有些疾病的產生就是因爲吃錯了保健食物，才能夠充分發揮他的功效和作用，下面是火龍果功效和作用。下面是相關介紹。

火龍果功效和作用1

火龍果（拉丁學名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。

果實，呈橢圓形，直徑10-12釐米，外觀爲紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。

形態特徵

火龍果爲多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側根大量分佈在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達7米，粗10-12釐米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多爲3條，每段莖節凹陷處具小刺。由於長期生長於熱帶沙漠地區，其葉片已退化，光合作用功能由莖幹承擔。莖的內部是大量飽含粘稠液體的薄壁細胞，有利於在雨季吸收儘可能多的水分。

芽內有數量較多的復芽和混合芽原基，可以抽生爲葉芽、花芽。花芽發育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當的條件下抽生花芽。

花白色，巨大子房下位，花長約30釐米，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3釐米，帶綠色（有時淡紫色）的裂片；具長3-8釐米的鱗片；花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細長，多達700-960條，與花柱等長或較短。花葯乳黃色，花絲白色；花柱粗，0.7-0.8釐米，乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達24枚。

果實，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12釐米，果皮厚，有蠟質。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱爲芝麻果。

火龍果因爲外表像一團憤怒的紅色火球而得名。裏面的果肉就像是香甜的奶油，但又佈滿了黑色的小籽。質地溫和，口味清香。

火龍果的營養價值

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 （黑色芝麻之種子） 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉爲最），花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈） 之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖爲主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。

火龍果的功效和作用

1、防止血管硬化

火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。

2、排毒護胃

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋 白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、美白減肥

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、預防貧血

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血

火龍果的藥用價值

在藥用價值方面，食用火龍果可以消食健胃，對於便祕的患者。火龍果更是具有獨特的療效。 火龍果一般說它是潤腸通便的，它是潤腸通便兼清熱，就是腸中津液不足引起的便祕，中醫認爲就該用潤的辦法，腸道便祕又見點火，見點熱。效果最好。比如說習慣性便祕，有些人患有習慣性便祕，可以把火龍果作爲輔助品。中醫認爲，高血壓患者也可以把火龍果作爲輔助治療品，因爲火龍果具有清熱降壓的作用。它能夠清熱降壓，就是清熱降血壓，臨牀主要用於治療高血壓，高血壓中醫辯證，它是分型的，因爲它能夠清熱，高血壓屬於肝火旺，肝火旺怎麼判斷，就是口苦啊，有些人伴有脾氣急躁啊，易發怒啊，小便黃，一些人伴有大便幹啊，這時候我們用它比較好。另外，火龍果還有排毒、減肥的功效，需要注意的'是，火龍果在中醫學中屬於涼性食品

火龍果的副作用和食用禁忌

火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。

食用禁忌：火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

火龍果的吃法

1：將火龍果削一個蓋下來，用果勺挖出果肉。加上獼猴桃草莓等，和火龍果肉一樣切成小粒，拌上酸奶、色拉等。就是一味可口的水果色拉。

2：將番石榴幹（或者陳皮幹) 用幹磨器磨成粉， 把火龍果切片粘着吃就是了。吃起來開始覺得味道濃烈，慢慢嚼後留有火龍果淡淡的清甜。

3：沾蜂蜜吃。 蜂蜜可以蓋住果肉原有的那種生澀味。

當然最標準的還是沾蜂蜜吃，可我不管怎麼吃老覺得那味怪怪的，sigh看來我是沒那口福了

4：貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料：鹽3克、雞精2克

做法：

（1）、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃製3-4分鐘；

（2）、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用；

（3）、炒鍋上火，油燒熱，放入醃過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。

特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

5：涼拌山藥火龍

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：

（1)、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中氽燙後，撈出瀝水備用；

（2)、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：

（3)、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。

6：火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個

做法：

（1)、火龍果切小塊後去皮待用；

（2)、檸檬去皮後榨成汁；

（3)、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

7：火龍果海鮮沙拉

原材料：火龍果一個、熟對蝦蝦仁若干、西芹少許、蛋黃色拉醬。

做法：

（1)、火龍果一切爲二，將肉用小挖勺挖成圓球狀，殼備用，西芹切小丁在沸水中氽熟。

（2)、將火龍果肉、蝦仁、西芹丁用色拉醬拌勻可加入少許牛奶，然後用鹽、雞精調味。

（3)、將拌好的東東裝入挖空的火龍果殼中，漂亮又美味的火龍果蝦仁色拉就完成了

火龍果功效和作用2

把火龍果裏的白色或者紅色的肉吃掉，總會剩下一層層的"外殼",而對於白心火龍果來說，其抗氧化的成分大部分存在果皮中。火龍果皮之所以呈紅色是因爲含有皮中含有天然植物色素--甜菜紅素，它具有很強的抗氧化性，剝去火龍果最外層萼片，裸露出來的粉紅色內皮是整顆火龍果中甜菜紅素含量最高的部分。

除此之外，火龍果皮中還含有非常珍貴的營養物質--花青素，花青素也是一種強力的抗氧化劑，其氧化能力是胡蘿蔔的10倍還要多，並且能在人體血液中保存活性75小時。它和甜菜紅素共同的特點是可以保護人體免受自由基的損傷，預防疾病。而花青素還有可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力。

相傳名醫李時珍年輕時患有眼疾，偶感目澀，視物不清。後採藥經韃靼發現，藍莓對此有奇效，於是經常食用，一直到老年都耳聰目明，並且特別在《本草綱目》中記載。其中就是因爲藍莓中豐富的花青素起到的這個作用。

那火龍果皮都可以怎麼吃呢，因爲花青素對溫度比較敏感，所以在食用的時候儘量避免高溫加熱，可以涼拌或者榨汁食用。

火龍果皮沙拉

原料：小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2-3片，菠菜1-2顆，沙拉醬適量。

做法：平菇煮熟切丁，小南瓜蒸熟切丁，火龍果皮去掉外層萼片切絲，菠菜摘洗乾淨開水燙一下。最後一起放在盤子裏用沙拉醬拌勻即可。

果香燕麥飲

原料：火龍果皮，燕麥片

做法：煮熟的燕麥片稍微放涼一些，把火龍果皮和燕麥一起放入破壁機裏榨汁即可。是早餐很不錯的選則。

以上就是關於火龍果的功效的一些介紹，希望可以幫助到你。