喝蔬菜汁健康嗎

喝蔬菜汁健康嗎，在我們的生活中有很多種食物，大家也都清楚其實每一種食物都有一定的營養價值，不同的食物所含營養成分差異有的是很大的，以下來了解喝蔬菜汁健康嗎。

喝蔬菜汁健康嗎1

蔬果汁喝了能補充多種維生素，每天堅持喝以調整體質蔬果汁含有豐富的營養素，同時有瘦身的功效。做好每天喝1~2杯，並持之以恆，才能慢慢調節體質，達到健康養生的目的。

一、喝蔬菜汁的好處

首先，蔬菜汁屬於生吃蔬菜的一種，避免了蔬菜中維生素的流失。其次，蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質、多酚類物質，比加熱後的蔬菜中營養更豐富。以其中維生素C爲例，一般維生素C加熱後大量流失，存在量幾乎爲零，

而想要充分吸收蔬菜中的維生素C，喝蔬菜汁是最好的選擇。再者，蔬菜汁因爲屬於液態，相較於直接食用蔬菜，其中的營養物質更容易吸收，適合吸收功能比較差的老人、兒童，以及正在吃流食的人。

二、喝蔬菜汁的壞處

1、缺乏膳食纖維

蔬菜汁的另一個問題，是它嚴重缺乏飽腹感，特別是不帶渣子喝那種：我們的身體對食物的反應，和食物的狀態有關。固體食物引起的飽感大，在胃裏停留時間長；而液體食物在胃裏停留時間短，引起的飽感小。所以，喝蔬菜汁之後，人很難解決飢餓感問題。雖然喝着喝着慢慢胃會變小，食慾會下降，但畢竟無法排除飢餓感，也無法保證一日當中血糖水平的恆定。

2、可能存在衛生問題。

3、一些微量元素不足

蔬菜汁中鉀很豐富，但鈣、鐵、鋅元素都嚴重不足，VC和葉酸有，但維生素B1嚴重不足，維生素B12完全沒有。這兩種維生素，可都是神經系統正常工作所必須的。

三、注意事項

爲了讓蔬菜汁中的營養成分不流失，應儘快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過24小時。

以上就是喝蔬菜汁好處和壞處有什麼的有關內容，我相信大家應該有一個比較全面的瞭解了。大家要注意蔬菜汁下面的膳食纖維可以預防還可以改善便祕，還具有預防還有輔助治療心腦血管疾病的作用。

喝蔬菜汁健康嗎2

蔬菜汁的種類和功效

一、胡蘿蔔汁

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成年人體所需的維生素A。胡蘿蔔中還含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。現代研究證明，患有潰瘍病的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認爲，吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。每天喝一些鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。

製作方法：

1、胡蘿蔔五百公克，切成適量大小，置於研鉢中搗碎成泥狀；

2、以紗布包之，榨擠出汁液；

3、加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。

健康小貼士：胡蘿蔔汁要加熱，溶於油脂後，才能釋放利於吸收的營養物質。所以，榨汁後，建議滴幾滴特級初榨的橄欖油（其它食用油也可以），然後放到微波爐里加熱（起碼加到80度）。

二、白菜汁

白菜對於促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以爲人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。

白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。大白菜富含大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

製作方法：

1、白菜1棵，去老葉留菜心；

2、捲心菜200克，芫荽20克，一起放入榨汁機可榨成250毫升鮮菜汁。

健康小貼士：可以堅持每天飲用。

三、番茄汁

番茄汁含有多種維生素以及有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

番茄所富含的維生素C、大量的檸檬酸及蘋果酸，可促進胃液的生成，加強對油膩食物的消化等，番茄中含有的維生素還可以有保護脆弱的血管，並改善心臟工作機能，常飲用番茄汁還有利於皮膚健美。

製作方法：

1、把西紅柿洗乾淨，用熱水燙後去皮；

2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。

健康小貼士：醫學專家認爲，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。

四、芹菜汁

芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便祕的功效。芹菜汁的味道清香，有利於增強人的食慾。

製作方法：

1、芹菜洗淨後切成小段；

2、砂鍋中放入適量礦泉水，煮開後放入芹菜煮熟；

3、將芹菜及水放入食品加工機中打成泥；

4、過濾掉菜泥即可。

健康小貼士：在每天清晨起牀後或者是兩餐之間喝，還可以在晚上喝，尤其是天氣乾燥的時候，效果會更好。

五、黃瓜汁

黃瓜中含有多種營養物質，含水量達 98%，每100克鮮黃瓜，含蛋白質0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載於《本草拾遺》，中醫認爲其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。

製作方法：

1、先將黃瓜洗淨去皮；

2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨；

3、根據個人口味加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就做好了。

健康小貼士：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因爲黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。

2、蔬菜汁做法

1、芹菜香蕉汁

製作方法：1。將芹菜洗淨，切成小段。2。香蕉要連皮吃，香蕉皮的營養豐富。可以將香蕉帶皮在水中泡洗乾淨，然後帶皮切成小段。3。將香蕉、芹菜放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

2、西瓜菠菜汁

製作方法：1。菠蘿去皮，去核切成小塊。2。西瓜最營養的是它的籽，所以要連籽一起打。3。將菠菜洗淨，切成小段。4。將芒果、西瓜、菠菜放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

3、芒果柚子汁

製作方法：1。將芒果去皮，去核，切成小塊。2。將柚子去皮，切成小塊。3。將芒果、柚子放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

4、蘋果胡蘿蔔蜂蜜汁

製作方法：1。將蘋果、胡蘿蔔去皮，去核，切成小塊。2。將芒果、柚子放到榨汁機中，倒入適量水、蜂蜜，攪拌約2分鐘即可。

5、黃瓜薄荷豆漿

材料：一根新鮮黃瓜、1/2升豆漿、三片薄荷

製作方法：1。將黃瓜切成小塊。2。將黃瓜、豆漿、薄荷，一同打碎攪拌後即可。

6、芹菜雪梨汁

取芹菜適量，番茄1個，雪梨1個，檸檬半個。洗淨後一同放入果汁機中攪拌成汁，每日飲用1次。

痘痘多由心火、肺熱、脾胃溼熱、肝氣鬱結所致。飲食上有意識地選擇有清涼、去熱、排毒作用的食物，以適當方法搭配食用，就會起到祛除痘痘的目的。多食用一些清涼型的果蔬可以起來排毒，去熱的作用。

喝蔬菜汁健康嗎3

蔬菜汁如何飲用健康？

1、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。

2、蔬菜汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力，增強體質維護健康。

3、蔬菜汁裏面的膳食纖維可以預防和改善便祕，對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果

4、蔬菜汁中的生物活性物質（抗氧化物質如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預防和輔助一些癌細胞的'病變，從而對癌症起到了很好的保健效果。

飲用蔬菜汁的最佳時間（吸收最好時間段)

1、餐後半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。

2、中午或晚上兩餐之間或飯後半小時，也可以作爲加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時間。

（注意：由於蔬菜汁是液體物質，所以進入人體後，在胃內的停留時間較短，很快就會被排空了，營養素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯後再喝，有利於營養素的吸收和利用。)

過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適？

潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，裏面含有草酸、鞣酸等物質，會結合體會其它營養物質，發生一些不良反應，刺激胃腸，引起腹瀉等症狀。

飲用蔬菜汁的注意事項和建議

1、由於蔬菜汁本身口感欠佳，所以在製作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養素互補。（比如胡蘿蔔汁加入堅果，堅果裏面的油脂，就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。)

2、熱湯處理可以更好的保留營養素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

3、不要加熱，加熱後的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。

4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。

5、如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用，因爲其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。

蔬菜汁的儲存方法

選材一定要新鮮，保證現喝現炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時間過長。蔬菜汁雖然營養，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最爲適宜。

健康飲用蔬菜汁的要求果然不少，你記下了嗎？小編提示，蔬菜汁不能完全代替蔬菜。