做好的披薩上面放什麼醬

做好的披薩上面放什麼醬，比薩很多人都吃過，我們都知道比薩必須搭配披薩醬纔好吃，披薩醬是做披薩用的一種醬，這種醬也可以用其它醬代替，很多調味醬都有相似之處。現在分享做好的披薩上面放什麼醬？

做好的披薩上面放什麼醬1

口味不同，披薩用的醬不同，主要有下面幾種：

1、沙拉醬

起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。

2、番茄醬

是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。

3、芥末醬

由芥末粉或山葵或辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作爲夏季涼拌菜的調料。

黑胡椒披薩醬

原料：番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。

披薩醬的做法：

1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；

2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；

3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；

4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；

5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。

披薩醬披薩醬是一道簡單的家常醬，做披薩、炒菜都會用到它。很多人都非常喜歡吃披薩，其實自己在家也可以製作披薩。想要將披薩做的好吃，關鍵是披薩醬一定要做得好。

用料：西紅柿,洋蔥,黃油,大蒜,羅勒葉、百里香,鹽製作：首先我們要進行食材的準備工作，主要用到的有洋蔥，大蒜，西紅柿，香草碎。將洋蔥切丁，大蒜切末，西紅柿需要去皮。西紅柿是在去皮的`時候可以用熱水燙一下，這樣就非常容易地去皮了。

然後我們將洋蔥丁和大蒜沫一起放入油鍋中，當油鍋裏燒熱的時候放入就可以，需要不斷的翻炒出香味。之後再將西紅柿放入到油鍋中繼續翻炒，這個時候可以放少許鹽調味，翻炒到湯汁濃稠就可以了。

最後一步要加一些香草碎提味，炒勻以後出鍋即可，然後我們就可以在製作披薩的時候使用自己製作的披薩醬了。

披薩醬的做法，並非是一成不變的，自己喜歡什麼口味就可以多放一些材料，做出自己想吃的口味，比如說我想要鹹一點，就多一些鹽，想味道淡一些，就少放一些調料。披薩醬不單單隻有做披薩的時候才能用，在做菜的時候也可以用哦。想要披薩好吃，最關鍵的是披薩醬要做好，這個祕方很少有人知道。

做好的披薩上面放什麼醬2

披薩醬可以用什麼代替

所謂的披薩醬應該就是番茄醬，番茄醬和奶酪是披薩的基本味

做披薩一定要一層層的加香料，最好不要重疊，可以分塊擺放口味。披薩這東西會做容易，做好很難。祝你成功。千萬不要放糖呦！會很鬧。

披薩醬可以用番茄醬代替嗎

代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄醬，就另外加些羅勒葉，披薩草。做法是事先用黃油炒香洋蔥，再加入番茄醬，翻一翻，最後加那些葉和草一點點。就是正宗的意大利披薩醬了。

披薩醬可和番茄醬的區別

披薩醬比純味番茄醬有更濃的香味，口感上更有層次感。假如我們在製作披薩時材料中也添有洋蔥等香材料，那麼用番茄醬代替披薩醬基本上對披薩的口味表現沒有太大的影響了。

披薩醬是一道簡單的家常醬，主料是番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、黑胡椒粉。披薩醬由於口味很基礎，不突出任何特殊風味，使用範圍更廣，比如可以在做紅燒牛腩的時候當成番茄糊加入使用。

正宗的披薩醬料的特點

正宗的披薩醬料只有一種，製作是超級簡單的。許多人都要別出心裁的加入許多香料，其實是多餘的。因爲披薩醬只是披薩的面坯底料，只是作爲所有披薩的最基礎的底層味道，加入多餘的香料不僅不能發揮香料自身的香氣，還會造成氣味的混亂，降低披薩應有的層次味感。

披薩醬怎麼做？

一、經典披薩醬的做法披薩醬的做法配料：

西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(Oregano)1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。

二、黑胡椒披薩醬的做法披薩醬的做法原料：

番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。

披薩醬的做法注意事項：

1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的`話可以用黃油代替橄欖油；

2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；

3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；

4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。

三、拿坡里肉醬披薩醬的做法（意式燻雞披薩）（總彙披薩）

材料： 奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿蔔碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000ml

調味料：紅酒200ml、番茄醬100ml、糖少許、鹽少許、麪粉水適量

披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。將其他所有材料與調味料1加入做法1中，以小火燉煮約2小時。在做法2中加入適量麪粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

四、番茄披薩醬的做法（臘腸披薩）（燻肉洋蔥披薩）

材料： 小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500ml

調味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量

披薩醬的做法： 將所有材料及調味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾後續熬煮約5分鐘。在做法1中加入適量麪粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

五、乳酪醬汁披薩醬的做法（重乳酪披薩）

材料： 奶油40克、麪粉4大匙、高達奶酪50克、奶酪絲30克、奶酪粉1小匙、鮮奶200ml 動物性鮮奶油50ml、高湯500ml

調味料：鹽適量、糖適量

披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入麪粉以中小火炒香。續將其他所有材料加入做法1中拌勻，煮至材料均融化均勻後，加入鹽、糖調味拌勻即可。

六、自制照燒披薩醬的做法（日式照燒披薩）

材料：醬油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、薑汁一大匙、生粉水適量

披薩醬的做法：將生粉之外的所有材料放入鍋中，拌勻後以中小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。

七、自制莎莎披薩醬的做法（墨西哥披薩）

材料：番茄2顆、洋蔥1|2顆、青辣椒4條、檸檬汁50ml、TABASCO醬一大匙、意大利香料一小匙、鹽適量、糖適量

披薩醬的做法：將所有新鮮材料洗淨處理好後，與其他材料一起放入食物料理機中攪拌均勻即可。

八、自制烤肉披薩醬的做法（雞柳披薩）

材料：米酒30ml、醬油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄醬50ml 、水200ml、生粉水適量

披薩醬的做法：將生粉水之外的所有材料，放入鍋中以小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。

九、自制奶油白披薩醬的做法（水果披薩）

材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麪粉4大匙、高湯50ml、奶油200ml、動物性鮮奶油50ml、白酒15ml、鹽適量、糖適量

披薩醬的做法：將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以中小火炒香，續加入玉桂葉、蒜碎、麪粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻後，以鹽、糖調味即可。