金針豆腐瘦肉湯的功效

金針豆腐瘦肉湯的功效，金針菇是人們最常食用的一種菌類，豆腐也是非常便宜的一種食材，再加上豬肉，就可以構成一到非常美味的湯，今天小編就來和大家聊聊其他湯和金針豆腐瘦肉湯的功效。

金針豆腐瘦肉湯的功效1

金針菇豆腐肉片湯是一道菜名，主要食材有金針菇、瘦肉。金針菇豆腐肉片湯屬於家常菜。

製作方法

1、瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘

2、金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條

3、鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇

4、煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可

食用須知

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。功效價值有補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。但是，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認爲，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

金針菇瘦肉湯有補益腸胃的功效。金針菇瘦肉湯適合身體虛弱的人，瘦肉中含有蛋白質和碳水化合物。金針菇瘦肉湯能爲人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，提供血紅素促進鐵的吸收改善缺鐵性貧血。具有潤腸和清熱解毒的功效，主要用於腎氣虛弱和產後血虛等，金針菇瘦肉湯能緊急補充體液不足引起的煩躁和便祕。

金針菇豆腐湯有健脾養胃的好處，可以在飯前作爲開胃湯先飲一碗，能減少主食熱量攝取，還能增加營養吸收減脂美容哦。將金針菇50g洗淨後分散開，先在涼水中浸泡15分鐘後上鍋熬煮，金針菇中含有秋水仙素一定要完全煮熟才能去除毒性。待金針菇7分熟時加入切好的日本豆腐，然後加入少許鹽和味精調味，兩者都煮熟後撒上蔥花即可食用。

金針豆腐瘦肉湯的功效2

春天的養生之道

體弱者吃點大棗

大棗性味甘平，尤宜春季食用。

溫馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米爲主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。

春季補鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

溫馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

頭暈頭痛可吃薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。

健脾益氣要吃山藥

山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。

溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

春季殺菌可吃大蒜

大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。

溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便祕者應注意少食;不可與蜂蜜同食。

春天吃蔥可補維C

在春天，大部分的食物都已經在生長，而蔥也是其中一個，大家平時可以適當的食用，因爲在蔥的營養成分中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。

溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

韭菜最利陽氣生髮

韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

春季養生湯

金針豆腐瘦肉湯

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。

做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

薏仁豬腳湯

材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。

做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麪浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝。

白菜乾茶樹菇扁豆薏米湯

材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。

做法：白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。

功效：白菜乾是白菜曬乾而成，具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有健脾胃、補腎滋陰、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米則都具有健脾祛溼的作用。此湯清香鮮美，不僅清肝潤肺，還健脾祛溼，是春季必備良湯。

海帶排骨湯

材料：豬排骨、海帶。

做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

功效：十分常見的一種湯，美味而實用。週末爲父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

珍珠三鮮湯

材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥，5克澱粉用牛奶攪拌，雞蛋打開去黃留清。之後把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗淨，西紅柿開水滾燙去皮，切成小丁。接着，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即可食用。

功效：西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素，具有減緩色斑，降血脂、抗癌的作用，雞肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，可增強體力、強壯身體。豌豆可益中氣、止瀉痢、利小便和消癰腫。此湯春季食用可起到溫中益氣，補精填髓，清熱除煩的`功效。

金針豆腐瘦肉湯的功效3

春季養生必喝的七款滋補養顏湯

一、薏仁豬腳湯

薏仁豬腳湯功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝，有效減少面部青春痘。

材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。

薏仁豬腳湯的做法：

1、薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。

2、先用猛火煮滾，除去湯麪浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

二、金針豆腐瘦肉湯

金針豆腐瘦肉湯功效：健脾安神、減少面部青春痘。

金針豆腐瘦肉湯材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

金針豆腐瘦肉湯的做法：

1、豆腐切塊，金針菇用水浸洗。

2、將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

三、白玉豬小肚湯

白玉豬小肚湯功效：祛溼消腫，補益、滋養、祛斑白膚。

白玉豬小肚湯材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。

白玉豬小肚湯的做法：

1、將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。

2、先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

3、紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

四、生魚煲西洋菜湯

生魚煲西洋菜湯功效：富含氨基酸等營養物質，滋補養顏。

生魚煲西洋菜湯材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。

生魚煲西洋菜湯的做法：

1、生魚去鱗，清除內臟，洗淨瀝乾，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。

2、瘦肉洗淨，出水，用水衝淨。

3、鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

五、海帶排骨湯

海帶排骨湯功效：促進新陳代謝，減肥瘦身，補充鈣質。

海帶排骨湯材料：豬排骨、海帶

海帶排骨湯的做法：

1、將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。

2、將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。

3、在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

六、海底椰南棗湯

海底椰南棗湯功效：清甜不膩，滋潤養顏。

海底椰南棗湯材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒。

七、天麻補腦湯

天麻補腦湯的功效：祛頭痛、益氣養肝、調理氣血，補血養顏。

天麻補腦湯的材料：魚頭、天麻。

天麻補腦湯的做法：

1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。

2、在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮爲原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。