冬瓜湯怎麼做好喝的做法

冬瓜湯怎麼做好喝的做法，不同和食材做出來的湯口感是不一樣的，而冬瓜是我們常見的烹飪食材，也是做湯的一大鮮美食材，冬瓜湯口感鮮美，還可以美容養顏。以下分享冬瓜湯怎麼做好喝的做法。

冬瓜湯怎麼做好喝的做法1

第一種做法：薏米冬瓜排骨湯

第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。

第四步：薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）

第二種做法：黃豆冬瓜筒骨湯

食材：筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。

黃豆冬瓜筒骨湯的做法：

第一步：筒骨洗淨切塊，黃豆頭泡發好。

第二步：冬瓜切塊，薑切片備用。

第三步：鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗乾淨。

第四步：把所有材料及薑片放入電高壓鍋裏，加入適量的水和一勺白醋。

第五步：蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。

第六步：半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。

第七步：如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。

第三種做法：蛤蜊冬瓜湯

準備食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少許。

第一步：把花蛤放入鹽水裏靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了）。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝乾水分備用。

第二步：把冬瓜去皮去瓤，然後切成片，姜切絲。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。

第四步：把花蛤放入鍋中，煮至開口。

第五步：往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最後，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

第四種做法：冬瓜蝦仁湯

食材：冬瓜、鮮蝦、史雲生濃醇高湯、料酒、鹽、澱粉、香油、薑絲、蔥花。

冬瓜蝦仁湯的做法：

第一步：鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。

第二步：加入少許料酒、鹽和幹澱粉，抓勻後醃製10分鐘。

第三步：冬瓜洗淨，去皮去瓤後切片，姜切絲，蔥切小段備用。

第四步：砂鍋內倒入適量水，加入1袋史雲生濃醇高湯，開大火煮沸。

第五步：倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮。

第六步：待冬瓜煮熟，放入薑絲，和蔥花，加少許鹽。

第七步：滴入少許香油調味，攪勻即可。

第五種做法：冬瓜薏米老鴨湯

準備食材:鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量。

第一步：把薏米清洗乾淨，然後浸泡1個小時左右。

第二步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、薑切片備用。

第三步：鍋中倒入少許水，然後把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

第四步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的.清水，如圖。然後把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好後，揭蓋，放入2小勺鹽，然後再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

第六種做法：火腿冬瓜湯

備料：冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把

火腿冬瓜湯的做法：

第一步：冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲

第二步：鍋燒熱，放少許油，油熱，入薑絲爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘

第三步：鍋中倒適量水，沒過菜1公分，水開加蓋小火燉10-15分鐘，撒蝦皮出鍋

第七種做法：冬瓜丸子粉絲湯

準備食材：豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）

第一步：把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。（薑末越碎越好）

第二步：把粉絲提前用溫水泡軟。

第三步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停地攪拌，使肉餡越來越粘。

第四步：往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少許雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。（這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽，不放也是可以的）

第五步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動爲止）

第六步：用手不停地摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）

第七步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。

第八步：用勺子把丸子放入開水鍋中。

第九步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿着鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）

第十步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十一步：把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十二步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

冬瓜湯怎麼做好喝的做法2

【家常冬瓜湯的做法】

1、把需要用到的原材料準備好，冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮適量，這是一家四口人一頓的份量；

2、把準備好的冬瓜去皮去籽之後清洗乾淨，切成冬瓜片，再準備一些蒜末和蔥花；

3、鍋燒熱，加入適量的食用油，把雞蛋打到鍋中，煎成荷包蛋，運氣好，打到一個雙黃蛋；

4、雞蛋煎到兩面金黃，往鍋中加入熱水，倒入冬瓜片、蒜末和蝦皮，大火煮開，煮開之後大火先煮3分鐘，湯會變得奶白；

5、湯色變白之後轉小火燉煮3分鐘，加少許食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，出鍋；

6、出鍋撒上蔥花點綴，好喝的家常冬瓜湯就做好了，冬瓜軟爛入味，湯底因爲加了蝦皮，味道鮮美，根本不用加味精調味；

冬瓜湯怎麼做好喝的做法3

鱗蝦冬瓜湯的做法步驟

冬瓜鱗蝦備好。

冬瓜洗淨切成薄片。

備用。

鱗蝦清水洗一下，蔥薑末備用。

熱鍋涼油放入鱗蝦蔥薑末爆香。

放入冬瓜片翻炒均勻至軟。

放入清水燒開。

轉中火慢燉至湯濃變白。

加少許鹽雞精調味即可關火啦！

盛入碗裏。

上桌。