未熟的無花果怎麼吃
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未熟的無花果怎麼吃?無花果味道微甜,香味十分獨特,營養價值也非常不錯,很多人都喜歡吃無花果,尤其是對女人來說,無花果適當食用還有延緩衰老的效果。而無花果一般都是要吃熟的,未熟的可以怎麼吃和製作呢?
未熟的無花果怎麼吃1
1、水果催熟
香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等水果都會有呼吸作用,在呼吸過程中產生的乙烯氣體具有催熟水果的效果,因此,青色的無花果和這些水果放在一起,能起到一個催熟的效果,一般存放2-4天即可。
2、溫度催熟
可以將無花果放在高溫下催熟,選在中午沒有陽光照射的地方最爲合適。
3、鹽水催熟
在無花果的`根部點鹽水,可以讓無花果更快的成熟,但要注意,點鹽水時不要過多,不然成熟的無花果會有一些鹹。
4、自然擺熟
我們還可以直接把無花果擺放在乾燥不通風的地方,這樣也可以促進無花果的成熟,而且口感比催熟的產物要好很多。
青無花果泡水怎麼泡
1、將青色的無花果切片。
2、將處理好的無花果平攤在盤子中,自然晾曬,注意要放在較爲乾燥的地方進行人工風乾。
3、將青無花果乾用溫水泡發。
未熟的無花果怎麼吃2
【無花果奇異色拉】
主料:無花果 (3顆) 刀豆 (1大把) 奇異果 (1個)
輔料:花茶 (適量) 山羊奶酪 (適量)
廚具:煮鍋
做法:
1、選擇紅黃自然漸變的無花果
2、刀豆去兩頭,洗淨
3、折成3段
4、沸水焯下刀豆
5、用漏勺舀起
6、迅速放入冰水中,降溫
7、待涼後,撈出濾幹,撒入鹽和橄欖油
8、無花果洗淨對切
9、切成扇形,去皮取肉
10、奇異果取出果肉,切塊
11、花茶沸水泡開,只取花瓣
12、將刀豆、奇異果、無花果拌在一起,撒上泡開的花茶和芝士,完成
【無花果撻】
主料:低筋麪粉 (130克) 無花果 (2個) 杏仁粉 (40克) 黃油 (80克)
輔料:牛奶 (15克) 雞蛋 (2個) 水 (30克)
廚具:電烤箱
做法:
1、將130克低筋麪粉和40克黃油(無需軟化),切成小丁後與鹽混合在一起
2、用手捏將黃油和麪粉捏搓成碎末狀
3、蛋黃加水混合均勻,倒入黃油粉中。
4、揉成麪糰,用保鮮膜包好冷藏30分鐘。
5、餡料:將軟化的20克黃油加40克糖粉攪打均勻
6、分三次加入雞蛋液,攪打均勻後再加入剩餘的蛋液,直到蛋液完全被吸收打勻
7、加入40克杏仁粉和15克牛奶,攪拌均勻備用
8、取出冷藏好的撻皮面團,擀成圓形,鋪在撻模上,用叉子在餅皮底部叉一些小洞,防止烘烤時膨脹
9、再鋪上錫紙,壓上重物,烤箱175度預熱,上下火,中層烘烤15分鐘後取出。取出錫紙和壓在餅皮上的重物,再烘烤15分鐘。
10、塗抹上杏仁餡料,鋪上無花果
11、170度烘烤20分鐘至表面泛金黃色即可
【無花果雪梨糖水】
做法:
主料:梨 (適量) 無花果 (兩個)
輔料:冰糖 (兩塊) 棗 (適量) 枸杞 (適量)
廚具:煮鍋
1、梨兩個去核後切成塊備用。
2、無花果,阿膠棗,枸杞適量洗淨備用。
3、冰糖兩塊備用。
4、鍋內燒水,水開後把梨倒入。
5、水再開後放入無花果,棗和枸杞。
6、蓋上鍋蓋改小火燉40分鐘。
7、40分鐘後打開蓋子放入冰糖。
8、把冰糖煮融化了即可出鍋喝了。
【無花果燉豬肺】
主料:豬肺 (150克) 無花果 (5只)
輔料:陳皮 (2克) 冰糖 (8克)
廚具:燉盅
做法:
1、準備好材料。
2、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。
3、將豬肺洗淨,切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味爲主,加鹽是爲了更好的調出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。
小竅門:這燉湯是藥膳,所以不要放油,以免太過油膩影響食用口感。口味以甜爲主,所以鹽是調節帶出鮮味作用,不要放太多,少少量即可。無花果本身帶甜,冰糖按個人的口味來加減。
適宜與不適宜人羣:
1、適宜人羣: 一般人羣均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。
2、不適宜人羣: 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
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