電飯煲做煲仔飯的做法竅門

電飯煲做煲仔飯的做法竅門，飯是中國人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不驕不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。不用明火做煲仔飯有竅門,下面爲大家分享電飯煲做煲仔飯的做法竅門。

電飯煲做煲仔飯的做法竅門1

零廚藝零失敗電飯煲煲仔飯的做法

用量杯量2杯香米

清洗後，放水。差一點到原來兩杯米應該到的刻度線。煲仔飯的水量就是要把平常做飯水量還要少一點。然後浸泡15分鐘。

十五分鐘後，把食用油，生抽，蒸魚豉油，老抽，耗油全部倒進去

攪拌均勻

然後電飯煲選擇煲仔飯的選項

這個空擋切香腸

然後米飯七分熟的時候，把香腸平鋪上去

我一般習慣鋪半邊，然後蓋上蓋子，繼續煲仔飯的做飯程序，我今天老抽不小心倒多了

電飯煲做飯程序結束後，撒上小蔥花就可以啦

米飯粒粒分明，而且底部也有恰到好處的鍋巴。超好吃

電飯煲做煲仔飯的做法竅門2

臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法

大米淘洗乾淨，加水，倒入電飯煲開始蒸飯。

廣式臘腸切片，用平底鍋煎一下備用，會出好多油

蔥切段，薑切片

小鍋中倒入生抽、老抽、鹽、糖，蔥、姜還有煎臘腸出的油一起煮開，再稍微熬2分鐘關火

這時打開電飯煲，裏面的水基本被米吸乾了，把煎好的臘腸鋪在米飯上

再擺上焯好的油菜，蓋上電飯煲繼續煮，直到煮飯程序完成

倒入第4步熬好的醬油，攪拌均勻就可以吃啦

小貼士

1一定要在米飯煮到一半的時候把臘腸擺上去，這樣米飯在後續煮的過程中可以充分吸收臘腸裏的油，米飯非常油潤

2焯好的油菜可以在步驟7中加入，感覺和臘腸一起加入再煮就有點煮過頭了

電飯煲做煲仔飯的'做法竅門3

廣式臘味煲仔飯（臘腸電飯鍋版）的做法

大米淘好，加水，比平時水要少三分之一左右，電飯鍋煮飯模式，8分鐘後打開蓋……加切好的香腸和豆皮。

我用的煮飯模式，8分鐘左右再開蓋，

煮飯時候，坐水焯菜，

臘腸切片

自制的滷豆皮切條，昨天燉肉時候放了一些豆皮在表面，隨時幾拿出來配菜，沒有的話換成土豆或者其他的適合燉的菜也可以。

8分鐘左右，開蓋，放入臘腸和豆皮。繼續蓋上煮飯。（大約再過十分鐘左右再開蓋）

調醬汁，生抽一2勺，老抽2勺，料酒一勺，糖一勺，香油一勺，蠔油少許，魚露一點點，混合備用。

又過了十分鐘左右，也就是總共過了十八分鐘左右，再開蓋，放焯好的蔬菜，淋上醬汁，在鍋中間敲個雞蛋，或者放香菇和鹹鴨蛋也可以。蓋上，繼續之前的煮飯程序，

叮噹，飯好，搞定！中間是雞蛋熟了以後發白

小貼士

1 用皇上皇臘腸，很香，比別的臘腸味道都好！

2，煮飯的水要比平時少一些，

3. 煮飯悶飯的時間不宜長，否則容易有鍋巴。

4. 我家電飯鍋煮飯全程30分鐘，各家電飯鍋不同，請根據實際煮飯情況按步驟來哈