乳鴿煲仔飯怎麼做好吃

乳鴿煲仔飯怎麼做好吃，乳鴿一般指肉鴿。 肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內的幼鴿。其特點是：體型大、營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品，以下是關於乳鴿煲仔飯怎麼做好吃。

乳鴿煲仔飯怎麼做好吃1

乳鴿煲仔飯的做法

準備一隻新鮮乳鴿～哈哈(////)

乳鴿洗乾淨，切小塊

煮熱水，加料酒若干，薑絲，放進去燙一分鐘撈出來。

這裏忘了拍照～

撈出來後，開始醃製乳鴿，

放入醬油，耗油，糖，我還放了一點點鹽焗雞粉，感覺會比較香，倒入臘腸一起醃製一個小時

按電飯煲開始煲飯，飯開始滾動還沒有熟的時候倒入乳鴿和臘腸，繼續煲，攪拌一下。等跳閘就可以吃啦！最後可以撒入蔥花 真的'超級香！

乳鴿煲仔飯怎麼做好吃2

超級簡單無敵好吃的乳鴿香腸煲仔飯的做法

鴿子洗乾淨，剁小塊。蔥姜，料酒，蠔油，豆豉，適量鹽和糖醃製一會。可以戴着手套抓一抓，讓調料入味。

鍋內放一點油，蔥姜煸出香味，把醃好的鴿子炒一下，可以適當加些料酒，蠔油，鹽糖，嘗下味道。加入香腸也炒一下。

我們家用了一斤大米，半斤糯米混合在一起煮增加了軟糯的口感。純大米也可以。比平時煮飯少一點點水，水裏加點鹽和油。電飯煲正常煮飯模式，等水開了把鴿子香腸連汁一起倒在米飯上，電飯煲換煲仔飯模式，沒有就純煮飯模式也行。

出鍋撒上切好的蔥碎。完美。

吃的時候拌一下，乳鴿的汁，香腸的油，煲仔飯模式煮的話下面還會有脆脆的鍋巴。米飯也是軟糯香甜。一口氣吃兩碗都沒問題。

小貼士

沒啥特別交代的，口味鹹淡炒的時候自己先嚐下哈。其他沒啥啦。期待作品哦。

乳鴿煲仔飯怎麼做好吃3

乳鴿臘味煲仔飯的做法

米用冷水浸泡半小時，蔥、姜、臘腸切好備用；乳鴿斬件用熱水焯一下再清洗（除騷味），用鹽糖、料酒、生抽、薑絲醃製一小時以上

鍋燒熱塗一層食用油，倒入米和水（比例1:1.5），小火煮五分鐘

米飯快收水時平鋪放入臘腸和乳鴿，蓋上鍋繼續小火五分鐘，然後看肉變色可翻轉另一邊

肉熟後倒入蔥花，蓋鍋片刻即可！

美味奉上！

小貼士

乳鴿醃半小時後跟臘腸拌一起，讓它們互相滲透彼此的味道～