兒童食譜包子:黑胡椒牛肉包子

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材料

兒童食譜包子:黑胡椒牛肉包子

中筋麪粉

700g

酵母

7g

10g

沙拉油

20g

330g

牛肉

300g

洋蔥

1顆

蒜末

5粒

1小匙

2大匙

醬油

1.5大匙

黑胡椒粉

1.5小匙

花椒粉

1/8小匙

香油

2大匙

1小匙

做法

step1 1

牛絞肉先用鹽拌勻後,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。

step2 2

將麪粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麪糰。

step3 3

天氣熱無需鬆弛,直接揉成長條狀,切成劑子。

step4 4

擀成圓形。

step5 5

包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵。

step6 6

水滾後.中大火蒸12分鐘即可。

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