煲仔飯怎樣做好吃
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煲仔飯怎樣做好吃,煲仔飯是廣東的一道特色佳餚,深受廣大食客對它的喜愛,保存在反的做飯其實很簡單,做法簡單並且還非常的美味,以下爲大家分享煲仔飯怎樣做好吃方法。
煲仔飯怎樣做好吃1
煲仔飯怎麼做好吃
食材集體照~
香菇、小花菇提前3小時泡發,切條(泡香菇的水不要倒),臘腸切薄片,姜切絲。
大米淘洗乾淨,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和適量飲用水。(見小貼士3)
加入幾滴芝麻油
選擇晶糯飯功能
米飯燜到稀飯狀,放入臘腸、香菇、薑絲,繼續晶糯飯功能。
最後7分鐘打入一顆蛋,繼續蓋蓋兒燜煮。
煲仔飯醬汁:小碗裏倒入適量植物油,加入切碎的大蒜、小紅尖椒(不喜歡辣可省略),放入微波爐中火叮2-3分鐘,炸出蒜香。
加入醬油、蠔油、糖、3小勺飲用水,攪拌混合均勻,再微波1分鐘左右至沸騰。
上海青焯水後備用(如果追求翠綠色青菜,可以焯水後放入冰水。)
煲仔飯裏倒入醬汁
碼放上青菜
攪拌均勻 開吃~
煲仔飯怎樣做好吃2
臘味煲仔飯的'做法步驟
1.琺琅鍋內抹一層薄薄的油,把米洗淨放入鍋中,倒入水,(米和水比例1:1或喜歡米飯軟一些米和水1:1.5)浸泡一小時,泡好大米後、加入半湯匙油拌勻
2.蓋好蓋子、中火煮開後立即轉小火10分鐘(爐芯最小火)
3.在煮飯的過程中,把臘腸切片、在切點薑絲、把小油菜洗淨、另取鍋放水燒開、滴幾滴油將小油菜燙熟,撈出瀝乾
4.米飯煮好後,將臘腸和薑絲鋪在米飯上,在打個雞蛋進去,蓋上鍋蓋再小火5分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋着鍋蓋燜15分鐘
5.自制調味汁:1勺蠔油、1勺涼開水、2勺生抽、、半勺糖、半勺香麻油攪拌均勻,米飯燜好之後,排入油菜、淋上調味汁、拌均勻即可食用
煲仔飯怎樣做好吃3
用料:生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、鹽0.2、洋蔥1/4顆
1、黑豬肉香腸和宣威火腿切片
2、米放入砂鍋裏浸泡30分鐘,米和水的比例1:1.5,中火加熱,大概5分鐘
3、加入切好的黑豬肉香腸和火腿,再沿着邊緣加入少許油,蓋上蓋,轉小火煮三四分鐘,關掉火,不要打開蓋,讓煲仔飯焗十五分鐘,不然米飯會有夾生
4、最後一步是加入醬汁:15克生抽,15蠔油,15克蒸魚豉油,10克香油,5克白糖,搭配點青菜,洋蔥。
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